Det er kaldt og mørkt ute, vi alle trenger det jeg kaller litt solskinnsmat.

Mat som er sunt, fargerikt og lett. Så i dag ble det Torsk i form med den deiligste saus…

Saftig torsk i tomatsaus, retten passer utmerket med både, ris, poteter, pasta og bulgur.

Oppskrift på Torsk i form med smakfull frisk og sunn vri

Ingredienser:

1 løk
3 hvitløksbåter (eller det du ønsker)
1 boks hermetiske tomater med eller uten smak (hvitløk/basilikum er også godt)
Halv grønn squash
1 ss tomatpuré
1 dl vann
4 ss olivenolje
Halv grønnsaksbuljong (terning)
800 gram Torskefilet uten skinn og ben
1 dl steinfrie svarte oliven
Halv dl bladpersille, hakket eller klipt opp

Slik gjør du:

• Forvarm ovnen til ca 180 grader
• Skjær løk og squash i mindre biter. Skrell hvitløken og finhakk denne
• Varm olje i en stekpanne med litt kanter og fres løk, hvitløk og squash til det er mykt og blankt. Hell i boksen med hakkede tomater, tomatpuré og buljongen (vann + halv buljong)
• Kok opp og smak til med svart pepper, kajennepepper, chili og havsalt.
• Skjær fisken i porsjonsstykker om du ikke har kjøpt den i porsjonstykker.
• Jeg bruker skinn og benfri, men om du ikke gjør det, husk å fjerne ben og tørk den godt med tørkepapir.
• Krydre fiske porsjonsstykkene også med salt og pepper, chili og kajennepepper 🤩

Hell tomatsausen fra stekepannen over i en ildfast form og legg fiskestykkene godt ned i sausen.
Dryss oliven rundt, gjerne litt urter også om du ønsker, her passer både basilikum, koriander og bladpersille (ferske urter, ikke krydder)

Sett formen midt i ovnen i 10-15 minutter, litt avhengig av tykkelsen på fiskestykkene. Fisken er ferdig når den er fast og flaker seg når du trykker lett på den.

Hakk bladpersille, dryss over og server rykende varm med ønsket tilbehør….. fantastisk godt!

Hvorfor spise torsk?

Torsk er et sunt og næringsrikt valg som passer inn i et balansert kosthold. Her er noen gode grunner til å spise torsk:

• Proteinrik
  Torsk er en utmerket kilde til magert protein, som er viktig for muskelvekst, reparasjon og energinivå.
• Lavt fettinnhold
  Den er naturlig mager og inneholder svært lite mettet fett, noe som gjør den til et sunt alternativ for hjertet.
• God kilde til omega-3
  Selv om torsk ikke er like fet som laks, inneholder den fortsatt gunstige omega-3-fettsyrer, som bidrar til hjernefunksjon og reduserer betennelse.
• Vitaminrik
  Torsk er rik på vitamin B12, som støtter nervesystemet og energiproduksjonen, samt vitamin D, som styrker skjelettet og immunsystemet.
• Mineraler for kroppen
  Den inneholder viktige mineraler som selen, som er en antioksidant, og jod, som er nødvendig for en sunn skjoldbruskkjertel.
• Allsidig i matlaging
  Torsk kan tilberedes på mange måter, fra stekt og bakt til dampet eller i gryteretter. Den milde smaken gjør den til en favoritt blant både barn og voksne.
• Bærekraftig valg
  Ved å velge torsk som er bærekraftig fisket, støtter du sunne hav og miljøvennlig matproduksjon.
• Lavt kaloriinnhold
  Torsk er et godt valg for de som ønsker et lavkalorialternativ uten å ofre næringsstoffene.

Med andre ord, torsk er ikke bare god – den er også et klokt valg for både helse og smak!

Hvorfor spise svart oliven?

Svart oliven er både smakfullt og sunt, og her er noen gode grunner til å inkludere dem i kostholdet:

• Rik på sunt fett
  Svart oliven er en god kilde til enumettet fett, spesielt oleinsyre, som er kjent for å bidra til et sunt hjerte og lavere kolesterolnivåer.
• Antioksidanter
  De inneholder antioksidanter som vitamin E og polyfenoler, som beskytter cellene mot skade fra frie radikaler og kan redusere betennelser i kroppen.
• God for fordøyelsen
  Svart oliven har et høyt fiberinnhold, som støtter en sunn fordøyelse og bidrar til et stabilt blodsukker.
• Vitamin- og mineralinnhold
  Oliven er en kilde til viktige næringsstoffer som jern (som støtter oksygentransport i blodet), kobber og kalsium (som styrker skjelettet).
• Hjelper mot betennelse
  De antiinflammatoriske forbindelsene i svart oliven kan bidra til å redusere risikoen for kroniske sykdommer som leddgikt og hjertesykdommer.
• Lav glykemisk indeks
  Svart oliven har lavt sukkerinnhold og påvirker ikke blodsukkeret vesentlig, noe som gjør dem til et godt valg for personer med diabetes eller som ønsker å holde blodsukkeret stabilt.
• Styrker hud og hår
  Takket være vitamin E og andre næringsstoffer, kan svart oliven bidra til å holde huden elastisk og håret glansfullt.
• Naturlig smakstilsetning
  Svart oliven er en naturlig måte å tilføre salt og umami til retter uten å overdrive saltinntaket.
• Enkel og allsidig
  De kan brukes i salater, pizza, tapenade, gryteretter eller bare som en sunn snack.

Svart oliven kombinerer helsemessige fordeler med kulinarisk nytelse – en vinn-vinn for smak og helse!

Vil du også prøve Torsk med kokosmelk, ingefær og lime?

Trykk på innlegget under her