I vår tid er det populært med fantasifulle salater laget av eksotiske ingredienser.

Likevel finnes det noen helt enkle retter som fortjener å bli bevart – og elsket – slik som disse to russiske klassikerne.

De er både smakfulle, rimelige og svært næringsrike, og passer like godt til hverdagsmiddag som på brødskiven.

Свекольный салат с чесноком и майонезом

(Svekólnyj salat s tsjesnokom i majonezom)

– Rødbetesalat med hvitløk og majones

Den dype, lilla salaten på bildet er en av Russlands mest brukte tilbehørssalater.

Ingredienser:

Kokte rødbeter, revet eller strimlet
Presset hvitløk
Majones
Litt salt

Smak: jordlig, mild, kremet med tydelig hvitløksdybde.

Serveres til: kjøtt, fisk, grillmat, eller på grovt brød med skinke eller salami.

Морковный салат с чесноком и майонезом

(Morkóvnyj salat s tsjesnokom i majonezom)

– Rå gulrotsalat med hvitløk og majones

Den varme, oransje salaten er like elsket – frisk, søt og kraftig på samme tid.

Ingredienser:

Rå gulrot, finrevet
Presset hvitløk
Majones
Litt salt

Smak: frisk, lett sødme, kremet og aromatisk.

Serveres til: akkurat det samme – kjøtt, fisk, eller på brødskiven.

Enkle.
Rimelige.
Gode.

Begge disse salatene er grunnpilarer i russiske kjøkken, spesielt på hverdagsbordet.

De lages på få minutter, med ingredienser de fleste allerede har hjemme.
Prøv dem hvis du har lyst til å lage noe enkelt, rimelig og godt – og som samtidig gir kroppen rikelig med næring.

Jeg håper det nye året blir spennende, fredfullt og fylt med mye god mat 😋