Fusion-retter er en stor mattrend på TikTok akkurat nå – og her får du en kombinasjon som både er enkel og uimotståelig. Pasta møter thailandsk curry, og resultatet blir en kremet, krydret én-panne rett som passer perfekt både til hverdags og helg.
🌿 Ingredienser (4 porsjoner)
- 300 g pasta (penne eller linguine)
- 400 g kyllingbryst eller scampi
- 1 ss rød curry paste (thai)
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, hakket
- 2 dl kokosmelk
- 1 dl kyllingkraft eller buljong
- 1 ss soyasaus
- 1 ss sitronsaft eller lime
- En neve fersk spinat eller basilikum
- Salt & pepper
🍲 Fremgangsmåte
- Kok pastaen nesten ferdig i lettsaltet vann, sil av og sett til side.
- Varm olivenolje i en stor panne. Fres hvitløk og løk til det er mykt.
- Tilsett curry paste og rør inn kylling eller scampi. Stek til kjøttet er nesten gjennomstekt.
- Hell på kokosmelk, kraft og soyasaus. La det småkoke noen minutter.
- Vend inn pastaen og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- Rør inn spinat eller basilikum rett før servering.
✨ Hennysway tips
- Topp med frisk koriander og chili for ekstra kick.
- Server med et dryss ristede nøtter eller sesamfrø for crunch.
- Bytt ut kylling med tofu for en vegetarisk variant.
