Noen retter smaker av hjem, selv om man ikke selv har vokst opp med dem.
Denne enkle ovnsformen fra Syria, Kufta bil-Sinniyeh, er en slik rett. Den er laget med lag på lag av poteter, krydret kjøttdeig (boller/kaker) og sødmefulle tomater.

Alt sammen trekkes ferdig i ovnen med en enkel tomatsaus. Resultatet blir en rett som både er varmende, mettende og utrolig smakfull – perfekt på en helt vanlig hverdag, men også fin når man vil samle familie og venner rundt bordet.

Du trenger (til 4 personer):

500 g kjøttdeig (lam eller okse, eller en blanding)
1 løk, finhakket eller revet
2–3 fedd hvitløk, knust
En liten bunt frisk persille, hakket
3–4 poteter i skiver
3–4 tomater i skiver
2 ss olivenolje
1–2 ts salt
½ ts pepper
1 ts kanel (valgfritt, men gir herlig varme)
1 ts syv-krydderblanding (eller bruk litt spisskummen og paprika)
2–3 dl tomatsaus eller tomatpuré blandet med vann

Slik gjør du:

Bland kjøttdeig med løk, hvitløk, persille, olje og krydder.
Smør en ildfast form og legg et lag med potetskiver i bunnen.
Trykk kjøttblandingen jevnt utover, så den dekker potetene.
Legg tomatskiver på toppen.
Hell over tomatsausen, så den nesten dekker retten.

Stek på 200 °C i 45–60 minutter, til potetene er møre.

Serveringstips

Server Kufta bil-Sinniyeh sammen med ris eller bare godt brød til å dyppe i sausen.
En frisk salat ved siden av gjør måltidet komplett.

Det fine med denne retten er at den lages med enkle råvarer, men fyller kjøkkenet med duftene av krydder, hvitløk og bakte tomater.

De fleste lager små kufta/kofta boller og serverer retten i form med kofta, potetskive og tomatskive lagvis. Men den kan forenkles som på bildet over her.

Håper det smaker 🤩

Har du noen tips til hva jeg bør lage? kom gjerne med gode mattips, jeg elsker å prøve nye ting.