Stikkordarkiv: #sweettooth

Når du har lyst på en dessert som både ser imponerende ut og er utrolig enkel å lage, er denne jordbærtiramisuen et perfekt valg. Lag på lag med silkemyk mascarponekrem, saftige jordbær og myke fingerkjeks skaper en frisk sommerdessert som passer til alt fra hagefest og grillkveld til bursdager og hyggelige kaffepauser.

Det beste? Den er klar på bare 10 minutter – resten ordner kjøleskapet.🍓🤍

Ingredienser (6–8 porsjoner)

Kremen

250 g mascarpone
3 dl kremfløte
100 g melis
2 ts vaniljesukker

Fyll

300 g fingerkjeks (Ladyfingers)
500 g friske jordbær
2 dl jordbærsaft eller jordbærpuré
1 ss sitronsaft

Topping

250 g friske jordbær
Litt revet hvit sjokolade (valgfritt)
Friske mynteblader

Slik gjør du

1. Lag kremen

Pisk kremfløten til myke topper.
Rør mascarpone, melis og vaniljesukker glatt.
Vend den piskede kremen forsiktig inn.

2. Dypp kjeksene

Bland jordbærsaft og sitronsaft.
Dypp fingerkjeksene raskt – de skal bli fuktige, ikke bløte.

3. Legg lag

Legg et lag fingerkjeks i bunnen av formen.
Fordel halvparten av mascarponekremen over.
Legg på skivede jordbær.

Gjenta med et nytt lag kjeks, krem og jordbær.

4. Avslutt

Pynt med friske jordbær.
Dryss over revet hvit sjokolade eller pynt med noen mynteblader.
Sett desserten i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten.

Hennysway Tips ❤️

Tilsett litt revet sitronskall i kremen for ekstra friskhet.
Prøv med bringebær eller blåbær sammen med jordbærene.
En skvett jordbærlikør eller limoncello passer godt til en voksen variant.
Server med et glass musserende vin eller en god kopp kaffe.

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Valnøttdrøm med kaffe, sjokolade og karamelliserte nøtter

26. juni 2026 NinaHenny Legg igjen en kommentar

Noen kaker har en helt egen evne til å samle mennesker rundt bordet. De trenger ikke være moderne eller kompliserte – de trenger bare å smake godt. Denne valnøttkaken er en slik kake.

Med luftige bunner, krem fylt med karamelliserte valnøtter og sjokolade, og en myk mokkaglasur på toppen, er dette en kake som passer like godt til sommerens hagebord som til høstens kaffebesøk. Sødmen fra karamellen, den lette kaffesmaken og den lille knasen fra valnøttene gjør at hver bit byr på litt ekstra.

Dette er min egen versjon av den klassiske valnøttkaken – rik på smak, men fortsatt lett og luftig.

Ingredienser

Kakebunner

4 egg
100 g sukker
70 g hvetemel
30 g finmalte valnøtter
1 ts vaniljesukker
8 g bakepulver

Karamelliserte valnøtter

100 g sukker
150 g valnøtter

Fyll

7 dl kremfløte
100 g mørk sjokolade
100 g melkesjokolade
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss sterk avkjølt kaffe

Mokkaglasur

150 g melis
2 ss sterk kaffe
25 g smeltet smør

Pynt

Valnøtter
Litt revet mørk sjokolade

Bruk gjerne Hennysway Valnøtter – du finner de i nettbutikken

Fremgangsmåte

1. Lag bunnene

Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis. Bland mel, malte valnøtter, vaniljesukker og bakepulver, og vend det forsiktig inn.

Fordel røren i tre små former eller stek den som en langpannebunn som deles i tre.

Stekes ved 200 grader i ca. 10–12 minutter. Avkjøl helt.

2. Karamelliser valnøttene

Smelt sukkeret i en tørr panne til det blir gyllent.

Tilsett valnøttene og rør raskt rundt til alle nøttene er dekket av karamell.

Hell blandingen over på bakepapir og la den avkjøles helt før den hakkes grovt.

3. Lag fyllet

Pisk kremfløten stiv.

Bland inn vaniljeekstrakt og kaffe.

Hakk sjokoladen fint og vend den sammen med mesteparten av de karamelliserte valnøttene inn i kremen.

4. Monter kaken

Legg sammen bunnene med kremfyll mellom hvert lag.

La gjerne kaken stå kjølig noen timer eller over natten slik at smakene får satt seg.

5. Glasur og pynt

Rør sammen melis, kaffe og smeltet smør til en glatt glasur.

Fordel glasuren på toppen av kaken.

Pynt med resten av valnøttene og litt revet sjokolade.

Et lite serveringstips

Server kaken med en god kopp kaffe eller espresso. Den milde kaffesmaken i glasuren og fyllet løfter både sjokoladen og de karamelliserte valnøttene.
Gjør dette til en kake som gjerne får gjestene til å be om oppskriften.

Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

Biko – Filippinsk kokosdrøm med klebrig ris

31. mai 2026 NinaHenny Legg igjen en kommentar

Noen desserter handler ikke bare om smak. De handler om minner, varme kjøkken og følelsen av noe hjemmelaget og ekte. Biko er akkurat en slik dessert. Denne filippinske klassikeren lages med få ingredienser, men resultatet er overraskende rikt, karamellisert og silkemykt.

Hos Hennysway liker vi desserter som føles litt rustikke, litt nostalgiske og veldig delbare – og Biko passer perfekt inn. Den er søt uten å være overdådig, kremet uten fløte, og full av kokos og mørkt sukker.

Dette er comfort food fra Filippinene på sitt beste.

Hva er Biko?

Biko er en tradisjonell filippinsk dessert laget av sticky rice, kokosmelk og mørkt sukker. Den bakes til toppen blir gyllen, blank og karamellisert, mens innsiden holder seg myk, seig og nesten puddingaktig.

Den serveres ofte i små firkanter til feiringer, sammenkomster eller som noe søtt til kaffen.

Hennysway Biko

Filippinsk sticky rice med kokos og karamell

Ingredienser

4 dl glutinous rice / sticky rice
5 dl vann
1 boks fullfet kokosmelk
2–2,5 dl mørkt brunt sukker
1/2 ts salt

Slik gjør du

Kok risen

Skyll risen godt til vannet blir klarere. Kok den deretter med vannet til risen er myk og klebrig.

Sticky rice er viktig her – vanlig jasminris gir ikke samme konsistens.

Lag kokosblandingen

Hell kokosmelk, mørkt sukker og salt i en gryte.

La blandingen småputre til sukkeret smelter og sausen begynner å tykne litt. Den skal bli gyllen og karamellaktig.

Bland sammen

Rør den kokte risen inn i kokosblandingen.

La alt småkoke noen minutter mens risen trekker til seg den søte kokoskaramellen.

Stek

Hell blandingen over i en smurt form.

Stekes på 180 grader i ca. 25–35 minutter til toppen blir mørkere gyllen og blank.

Hennysway-tips

Dryss over litt ristede sesamfrø for ekstra dybde
Server lun med mango ved siden av
Litt flaksalt på toppen gjør smaken enda rundere
Perfekt sammen med kaffe eller sterk te

Smaken av Asia hjemme på kjøkkenet

Biko er en dessert som viser hvor langt man kan komme med bare noen få ingredienser. Kokos, sukker og ris blir til noe nesten karamellaktig og mykt – en dessert som både føles eksotisk og trygg på samme tid.

Dette er den typen oppskrift som fort blir en favoritt på kjøkkenet. Enkel å lage, vakker å servere og nesten umulig å spise bare ett stykke av.

Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Hennysway Sitrusdrømmer

17. mai 2026 NinaHenny Legg igjen en kommentar

Små limepaier uten steking – kremete, friske og farlig gode

Noen desserter smaker rett og slett sommer, sol og ferie. Disse små sitrusdrømmene er akkurat det. Sprø kjeksbunner, silkemyk limefylling og et lite lag krem på toppen gjør dem perfekte til varme dager, gjester på terrassen eller når man bare trenger noe friskt og søtt uten å bruke ovnen.

Det beste?
De er utrolig enkle å lage.

Hennysway Sitrusdrømmer – Mini Key Lime Pies

Du trenger:

Bunn:

200 g digestivekjeks eller graham crackers
90 g smeltet smør
1 ss sukker

Fyll:

1 boks søtet kondensert melk
120 ml fersk limejuice
Finrevet skall fra 2 lime
200 g kremost naturell
2 dl kremfløte

Topping:

Pisket krem
Litt ekstra limeskall
Små limebiter eller limezest

Slik gjør du

Lag bunnen

Knus kjeksene fint og bland med smeltet smør og sukker. Press blandingen ned i muffinsformer eller små dessertformer.

Sett kaldt i 20 minutter.

Lag fyllet

Pisk kremosten myk. Tilsett kondensert melk, limejuice og limeskall.

Pisk kremfløten lett i en egen bolle og vend den forsiktig inn i limeblandingen.

Fordel fyllet i formene.

Avkjøl

Sett dessertene kaldt i minst 4 timer – gjerne over natten.

Pynt og server

Topp med pisket krem, litt revet lime og gjerne små limebiter for ekstra friskhet.

Server iskaldt.

Hennysway-tips

Vil du gjøre dem ekstra luksuriøse kan du:

tilsette litt vanilje
bruke kokoskjeks i bunnen
dryppe over litt sitronhonning
servere med friske bær

Perfekt til:

Sommerfester
1. mai-restedessert
Piknik
Jentekveld
Tropiske dessertbord
Late søndager med kaffe

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Fløyelsmyk sjokoladedrøm i kopp

16. mai 2026 NinaHenny Legg igjen en kommentar

En enkel dessert du lager én gang – og tenker på resten av uka

Noen oppskrifter er nesten for enkle til å være sanne. Denne er en av dem.
Myk, kremet og akkurat passe rik – en dessert som føles luksuriøs, men som egentlig bare handler om gode råvarer og riktig balanse.

Dette er typen du lager når du vil kose deg litt ekstra, uten å stå lenge på kjøkkenet.
Perfekt til travle dager som for eksempel 17 Mai.

Ingredienser (4–6 kopper)

200 g mørk sjokolade (minst 70 % kakao)
2,5 dl kremfløte
2 ss melis
1 ts ekte vaniljeekstrakt
150 g mascarpone
100 g kjeks (digestive eller havrekjeks), smuldret
2 ss smør, smeltet

Valgfritt (men anbefalt):

Litt finhakket mørk sjokolade eller kakaonibs for tekstur
Friske bær ved servering

Slik gjør du

Start med bunnen
Bland kjeks og smeltet smør. Fordel et tynt lag i bunnen av glass eller kopper. Sett kjølig mens du lager kremen.

Smelt sjokoladen
Smelt sjokoladen forsiktig over vannbad eller i korte intervaller i mikro. La den avkjøles litt – den skal være lunken, ikke varm.

Pisk kremen lett
Pisk kremfløte, melis og vanilje til en myk krem. Den skal ikke være for stiv.

Vend inn mascarpone
Rør mascarpone forsiktig inn i kremen til du får en jevn, fyldig blanding.

Bland inn sjokoladen
Vend den smeltede sjokoladen inn i kremen. Jobb rolig – dette gir den silkemyke konsistensen.

Bygg lagene
Fordel kremen over kjeksbunnen. Topp gjerne med litt ekstra sjokoladebiter for mer tekstur.

Avkjøl
Sett i kjøleskap i minst 1–2 timer.
Smaken setter seg, og konsistensen blir perfekt.

Servering

Server kald – gjerne med friske bringebær eller jordbær på toppen. Den syrlige friskheten bryter fint med den rike sjokoladen.

Hennysway-tips

Tilsett et lite hint av espresso i sjokoladen for en dypere smak
Eller riv litt appelsinskall i kremen for en frisk vri
Vil du gjøre den enda mer luksuriøs: topp med litt lett pisket krem og et dryss kakao

Hvorfor denne fungerer

Det er balansen:

mørk sjokolade gir dybde
mascarpone gir fylde
krem gir letthet
kjeks gir kontrast

Enkelt, men gjennomført.

Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

17. mai med en vri – tør du prøve noe helt nytt?

15. mai 2026 NinaHenny Legg igjen en kommentar

Vi nordmenn er glade i tradisjoner.
Og det skal vi være.🇳🇴

Men innimellom… så er det også fint å åpne døren litt.
Slipp inn nye smaker.
Nye opplevelser.
Og kanskje også nye minner.

For hva skjer egentlig når vi tør å sette noe uventet på bordet?

Ofte skjer det samme:
Noen stopper opp.
Ser litt ekstra.
Smaker forsiktig.

Og så… kommer smilet.🤩

🧡 Kunafa – Midtøstens mest elskede dessert

Dette er en dessert som er dypt forankret i matkulturen i Libanon, Tyrkia og Egypt.

En kake som serveres i store former, deles i biter – og alltid skaper liv rundt bordet.

Den er:

sprø på toppen
myk og kremet inni
saftig av søt sitrusduftende sirup

Og den smaker… annerledes. På en god måte.

🇳🇴 Hvorfor denne passer perfekt på 17. mai

mai handler ikke bare om det vi alltid har gjort.
Det handler også om fellesskap, glede – og å dele.

Kunafa gir deg:

noe nytt å by på
en varm dessert som skiller seg ut
en smak gjestene husker

Og kanskje viktigst:
Den skaper samtaler.🇳🇴😁

🥄 Ingredienser

Base

400 g kataifi (tynne deigtråder)
200 g smeltet smør

Kremfyll

5 dl melk
3 ss maisenna
3 ss sukker
1 ts vanilje

Sukkerlake

2 dl sukker
2 dl vann
1 ts sitronsaft
(valgfritt: litt rosevann eller appelsinblomstvann)

Topping

Finhakkede pistasjnøtter
Jordbær eller bringebær (din Hennysway-vri)

Slik lager du den