Plukk en her, og plukk en der,
epler drysser, høsten er nær.
Knask i vei, og smil til mer,
for høstens epler, de gleder deg!
-Hennysway-🤣🍏
Nå er tiden inne for de aller beste eplene, og vi må bli flinkere til å plukke fra hagen, spørre naboen eller andre.
Helt unødvendig å kjøpe epler i butikken🥰
I dag ønsket jeg å lage en variant uten for mye kake deig, en Krispy wienerstang følelse med karamelliserte epler pakket inn som en stang.
Paibunn er ganske enkelt å lage men jeg gikk for en ferdig lagd i dag.
Men her er oppskrift på paibunn:
Ingredienser:
- 250 g hvetemel
- 150 g kaldt smør (i terninger)
- 2-3 ss kaldt vann
- 1/2 ts salt (for salt pai) eller 1 ss sukker (for søt pai)
Fremgangsmåte:
Bland mel og smør: Ha hvetemel (og sukker, hvis du lager en søt pai) i en stor bolle. Tilsett smørterningene og smuldre det inn i melet med fingertuppene, til blandingen ligner grove smuler.
Tilsett vann: Tilsett 1 ss kaldt vann om gangen mens du samler deigen med hendene. Fortsett å tilsette vann litt etter litt, til deigen akkurat holder sammen. Pass på at du ikke elter deigen for mye, da den kan bli seig.
Form og kjøl ned: Samle deigen til en flat, rund skive, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter. Dette gjør det lettere å kjevle ut deigen og hjelper den å holde formen under steking.
Kjevle ut deigen: Forvarm ovnen til 180°C. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en sirkel som er stor nok til å dekke paiformen din. Løft deigen forsiktig over i formen og trykk den ned i bunnen og langs kantene. Kutt bort overflødig deig rundt kanten.
Forsteking (blind baking): Hvis paien krever en forstekt bunn, kan du prikke bunnen med en gaffel for å forhindre luftbobler, legge et lag med bakepapir over og fylle med tørkede bønner eller bakekuler. Stek i ca. 15-20 minutter, fjern papiret og bakekulene, og stek i ytterligere 5 minutter til bunnen er lett gyllen.
Nå har du en sprø og velsmakende paibunn klar til å fylles med dine favorittingredienser, enten det er en søt fruktfyll eller en salt quiche-blanding!
Hennysway Eple-flette 🍏🥮
Ingredienser:
- 2- 3 epler
- 2 ss smør (meierismør er godt)
- 2 ss sukker
- 1 ts kanel
Paideig, ferdig kjøpt eller hjemmelagd.
Egg til pensling
5-6 hakkede valnøtter til pynt eller andre nøtter etter ønske, jeg brukte kokos og kanel til pynt på denne eplestangen.
Eplefyll:
Først vasker du eplene godt, deretter fjerner du kjernehusene og skreller eplene (noen ønsker skallet på).
Del dem opp i 1-2 cam store biter eller båter:
Smelt smøret i en kjele/stekepanne på medium varme og tilsett sukker og kanel.
Tilsett deretter eplene og stek dem på lav/medium varme til de begynner å møre.
Husk å røre underveis!
Avkjøl deretter epleblandingen.
Når epleblandingen er avkjølt legger du blandingen nedover i midten av paibunnen.
Skjær strimler i deigen langs begge sidene, men la det være igjen ca 6-7 cm nederst.
Begynn deretter med å krysse strimlene med hverandre fra øverst til nederst. Fortsett slik nedover hele deigen:
Pensle deretter fletten med sammenvispet egge og dryss over kanel, nøtter eller kokos før steking.
Stek i midten av ovnen på 200 grader i ca 30 minutter til fletten er gyllen og sprø.
Serveres lunken med krem eller vanilje is……… smaken av høst 🍂🥮
Hvorfor epler?
Næringsrike og kalorifattige
Epler er lave i kalorier, men høye i viktige næringsstoffer. De inneholder fiber, vitamin C, kalium og en rekke antioksidanter som er gunstige for kroppen.
Bra for fordøyelsen
Epler inneholder både løselig og uløselig fiber, spesielt pektin, som bidrar til å regulere fordøyelsen. Fiber hjelper til med å holde tarmen sunn og kan forebygge forstoppelse.
Støtter hjertet
De antioksidantene som finnes i epler, som flavonoider, kan bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer ved å senke blodtrykket og kolesterolnivået. Fiberen i epler kan også bidra til å redusere LDL-kolesterolnivået.
Bidrar til et stabilt blodsukkernivå
Epler har en lav glykemisk indeks, noe som betyr at de frigjør sukker langsomt i blodet. Dette kan bidra til å stabilisere blodsukkernivået og redusere risikoen for diabetes.
Hjelper med å holde vekten under kontroll
På grunn av sitt høye fiberinnhold kan epler gi en metthetsfølelse som kan bidra til å redusere inntaket av kalorier. Å spise et eple som en snack kan bidra til å holde deg mett mellom måltider.
Bidrar til god tannhelse
Når du tygger et eple, stimuleres spyttproduksjonen, som kan hjelpe til med å redusere nivåene av bakterier i munnen. Dette kan bidra til å beskytte tennene mot plakk og tannråte.
Styrker immunsystemet
Vitamin C og antioksidanter i epler kan bidra til å styrke immunsystemet, noe som kan hjelpe kroppen til å bekjempe infeksjoner og sykdommer.
En allsidig og smakfull frukt
Epler kan brukes på mange måter, både rå og tilberedt, i desserter, salater, juice, og i baking. Det finnes mange forskjellige typer epler, så du kan alltid finne en variant som passer til ulike retter og smakspreferanser.
Å spise epler kan være en enkel og velsmakende måte å tilføre kroppen din en rekke helsefordeler på.
Pai eller kake?
Pai kan lett gjøres sunnere ved å bruke fullkornsmel i bunnen og redusere mengden smør. Du kan også lage fyllet med frukt og minimalt tilsatt sukker.
Kake kan gjøres sunnere med mindre sukker, ved å bruke fullkornsmel, eller tilsette frukt og nøtter for ekstra fiber og næringsstoffer. Kake uten glasur kan også redusere kaloriinntaket.
I bunn og grunn er begge desserter som kan tilpasses for å gjøre dem sunnere. Hvis du velger en pai med frukt og en lett skorpe, kan den være et bedre valg i forhold til en kake med høy sukker- og fettinnhold. Samtidig kan en nøttebasert kake uten mye tilsatt sukker være like næringsrik som en pai. Valget av ingredienser og porsjonsstørrelse spiller en stor rolle i å bestemme hvor sunt alternativet er.
Flere fantastiske oppskrifter med eple
Prøv Farmors herlige eplekake – oppskrift
Trykk på bildet under.