Tag Archives: restaurant

Soi 88 Food Court – Baan Khun Por

Street food – Bar – Grill

Hvis du er på jakt etter autentisk Thai mat, kultur og stemning er det disse stedene du burde oppsøke.
På foodcourts samles hundrevis av Thaier hver eneste kveld etter jobb for å innta sine måltider med familie og venner.

Her har du titalls boder med spesialiteter, alt fra ren Thai mat til Pizza og Taco.
Du har drikkebarer, dessert vogner og alt i mellom. Ja, du kan finne noe til alle, det er billig, sosialt og veldig asiatisk.

Her finner du det som identifiserer det landet du er i, her finner du ekte
Thai stil milevis unna alt det du tror er Thai innen for hotellest område.

Vi elsker food courts, bare det å sitte her, kjenne på stemningen, lytte til musikken omringet av lekende barn, familie samvær og hverdagslivet.

Baan Khun Por er ekstra stort, det er sitteplasser til flere hundre mennesker og de stenger når plassen er tom.
Så er du forseint ute til favoritt restauranten eller virkelig ønsker å oppleve Thai kultur er det hit du bør dra minst engang under ditt opphold i Hua Hin.

Vi var litt seint ute i dag men det var nok av valg allikevel. Thaiene rundt oss ønsket oss varmt velkommen med å skåle, nikke og smile. Du føler deg virkelig velkommen selv om du ikke er Thai.

Vi gikk for Mexicansk mat i dag, helt fantastiske retter med mye smak og gode porsjoner.
Akkurat like bra som om du hadde vært på en restaurant og betalt dobbelt så mye.

Parkering finner du også opp gaten kvartalet nedenfor soi 88, forbi vår favoritt pub Woodstock og litt opp på venstre side.
40 THB for å parkere hele kvelden om du ikke finner plass langs på siden av hovedgatene.

Food o`clock som boden het hadde en stor og variert meny.

Nydelig mat i herlige omgivelser, dette er hvorfor vi elsker Thailand.
Friheten av å bare være tilstede, kose oss utover kvelden med Thaier på deres autentiske levesett.

Denne opplevelsen vil du finne der det er slike Foodcourts.
Tamarind Marked, Cicada Market og Big C streetfood marked.
Prinsippet er det sammen på alle disse stedene, det er bare størrelsen som er forskjellig.

Du finner disse over hele Thailand og i Hua Hin, noen er åpne hver eneste dag mens andre flytter rundt, eller har kun faste dager de er åpne på.
Disse bodene med sin spesial meny flytter seg dit folk er, langs veien, på nattmarkedet osv. Men på disse streetfood courtene vil de alle sammen samle seg og du har mulighet til å smake fra dem alle.

Ikke dra fra Hua Hin uten å ha besøkt minst ett av disse markedene, du vil ikke angre og du vil dra tilbake med en opplevelse av et ekte Thailand og et ekte møte med Thai folket.

Food Court : er et område i en bygning (for eksempel et kjøpesenter) eller en åpen plass.
Hvor det er mange små restauranter som deler et stort område med bord for kundene sine.
Ingen av bordene tilhører restaurantene.

Andre liknende steder i Hua Hin vi ofte besøker

Gregal Beach Mediterranean Restaurant

Gregal – Beach Mediterranean restaurant

📞 0806066410
61/13 Phet Kasem rd, Nong Kae.

Rett nede ved den vakre kystlinjen i Hua Hin. finner du denne flotte restauranten.
En minimalistisk maritim strand restaurant med de vakreste, mest kulinariske retter.

Skjem deg selv bort med et deilige sjømatfat og en iskald hvitvin, her i lukten av saltvann nede ved strandlinjen.

Og det var nettopp det vi ønsket i dag, sitte ved strandlinjen med lett sjøfrisk vind i ansiktet og nyte en europeisk middelhavsrett.

Følelsen og menyen her på Gregal Restaurant bringer meg til en middelhavsstrand dining følelse!
Alt er gjennomført for at du skal kunne oppleve nettopp denne følelsen.
Elsker dekortemaet i Maritime farger og uttrykk har de fanget også.
Restauranten er ikke langt fra Bluport, så det er ganske lett å komme seg hit.

Et utsøkt måltid med den vakreste solnedgang som bakteppe, ja her kan du få en litt annerledes opplevelse, en Italiensk rett eller et sjødyrsfat med de ferskeste råvarer rett fra sjøen.

Menyen deres har mange valgmuligheter med noe for enhvers ganer.
Dette er også stedet for de som kanskje ønsker en variasjon eller bare en matopplevelse fra middelhavet i biledskjønne omgivelser.

Vi bestilte to ulike retter, Henrik en pastarett og jeg en kyllingrett 👌🏻

Nypresset appelsinjuice for oss, da dette var en lunsjdate denne gangen.

For å se bilder, lese andre anmeldelser eller for booking, gå til deres facebookside. Trykk på lenken under.

Under ser du et knippe av deres egne bilder, lånt fra deres facebookside.
Se alle de delikate bildene av ulike retter og måltider, servert i vakre omgivelser på deres facebook side.
Du finner Gregal Restaurant også på Tripadvisor.

Jeg tror ikke restauranten er veldig gammel, jeg har iallefall ikke bitt meg merke i denne før 2023.
Men vi kommer helt klart tilbake, kanskje også et nydelig sted for ulike feiringer, som nyttårsfeiring blant flere.

Vi ble møtt av et vennlig og profesjonelt service team, ingenting å utsette på noe her.
Her har de både ute og inne servering.
Så ta dere turen til Hua Hin`s middelhavsrestaurant Gregal.

Andre flotte restauranter ved strand linjen

Sopa Thai mat Restaurant – Horten

Sopa Thai mat take away og Sopa Thai mat Restaurant
Storgata 6, 3179 Horten
Telefonnr. 928 73 863

Sopa, har drevet matvogna Sopa Thai Mat Take Away i Åsgårdstrand i mange år.
Endelig har hun flyttet ut av matvognen og inn i restauranten i Storgata 6.

Dette tror jeg flere enn meg setter pris på, her får du en stor variert meny til hyggelige priser.
Rettene er store og smaker helt fantastisk, ja de smaker Thai og det bare elsker vi.

Vi har besøkt restauranten og vi har handlet takeaway, alle rettene vi har prøvd til nå smaker akkurat slik de gjør i Thailand, noen retter er litt svakere enn i Thailand men du kan be om sterkere, om du foretrekker det. 🌶️🌶️

Nydelige varme lokaler, med utrolig hyggelige og imøtekomne ansatte.
Både Sopa kokken, hennes mann Arvid Roger og hjelperene deres i kassen og ved bordene tok oss varmt imot. 🤩
Dette var veldig bra!

Det gleder meg at vi har fått flere alternativer og sunnere mat i denne prisklassen, da blir valget veldig lett for oss framover.

Her mangler det ikke på mengden mat eller valg, menyen er utrolig variert og det er de beste råvarer som brukes.
Det kjenner man lett på smaken, om du som oss har fartet opp og ned til Thailand i over 24 år.

En liten feiring fikk vi også til på Sopa denne helgen, vår datter blir nemlig 30 år….. 🎂 ❤️

Ønsker du å spise hjemme hos deg selv, tar det de fleste gangene kun 15 minutter å vente. Rettene er de samme og porsjonene rykende varme og store.

Se facebook siden deres for meny, trykk på ikonet under.

Fantastisk mat Sopa, vil kommer til å bli godt kjent…
Vi heier på dere og håper dere får full restaurant, det fortjener dere virkelig.

Dette var rett og slett nydelig Thai mat 🇹🇭

Massaman Curry med poteter og kylling fra
Sopa Thai Restaurant

ขอบคุณมาก😍

Lag Thai mat hjemme

Papaya salat uten scampi
Bruk poteter fra i går på en fantastisk Thai rett – Massaman Curry

Vi er tilbake på Big C – Streetfood market

Tao Diao

Kofferter er satt inn og pakket ut, endelig hjemme igjen 🤩 mørket kommer raskt her nede og det er timer siden siste måltidet på flyet.

Kjøleskapet er tomt og vi må rekke mye før alt stenger, da er det kun et sted som har alt det vi trenger.
Det er bare å sette seg i bilen og kjøre ned bakken fra Hin Lek Fai, der nederst i bakken ligger Big C, handlingen blir unnagjort i en fei og nesene våre følger lukten av fantastiske ulike thai og europeiske retter.
For på nabo tomten er Streetfood markedet, en av våre absolutte favoritter.

Som alltid blir møtt av livemusikk, her er det stemning, her er det alltid folk og maten her smaker nydelig.

Første dag tilbake så vi går for noe som ikke er for sterkt for fly mager😂

Når du kommer fra -20 grader fra Gardemoen ned til 35 plus her skjer det mye med kroppen. Men en iskald Chang øl er obligatorisk uansett hvor slitne og trøtte vi er.

Så kom maten, i dag ble det tysk mat, herlige ulike pølser med potetmos og hjemmelagd surkål. Ja det var bare helt nydelig sammen med en litt sterk sennep.
Og ingenting smaker vel bedre til dette enn nypresset appelsin og ananas juice.

Siste måltid før vi forlater Hua Hin igjen

Ja vi er som sagt veldig glad i dette stedet og det ligger veldig nært til vårt hus her i Hua Hin.
Så det blir også ofte vårt siste besøk før vi igjen retter nesen mot Norge igjen.
Også denne gangen etter uker med Thaimat, valgte vi flyvennlig mat.

Og i dag hadde vi også noe å feire, bloggen min Hennysway som du nå leser i feiret 1 år 👏🧁

Tidligere besøk til Streetfoodmarkedet ved Big C

Flere tidligere besøk og adresse til dette stedet

Atcha – Taste of India

447 Moo 15 . Pa La U Road ,Hin Lek Fai 

5 km fra Hua Hin Town…Ta til venstre ved soi Chamchearn …kjør langs veien rundt 500 meter..du kan se ATCHA Indian restaurant på venstre side. Det er stor og god parkering ved restauranten.

Jeg har skrevet om Atcha Indian restaurant før men dette er et sted vi besøker ofte, så jeg ønsker å dele flere opplevelser fra dette stedet.

Når det gjelder Indisk mat er denne restauranten unik i smak og meny valg, vi har besøkt de fleste i Hua og Hin og jeg har også skrevet om et par andre vi setter stor pris på. Det er viktig å merke seg at de Indiske restaurantene har ulike menyer, noen med retter fra sør India, andre fra nord eller mellom India.
Så det er ikke slik at en indisk kan sammenliknes med en annen, det handler mer om smak og retter, samt lokasjon og helhet.

For oss som bor på Hin Lek Fai er denne restauranten et must, hit drar vi alene og med naboer og gode venner.
Ingen har noen gang forlatt denne restauranten sammen med oss uten å være super fornøyd med valg av retter, smak og pris.

Det er en sedvanlig god Chef her på Atcha, du merker at smak og smakskombinasjoner er noe chefen kan.
Rettene er store og gode, og styrke balansen har de også helt fint klart å mestre.
Jeg elsker sterk mat men mannen min ønsker ikke så sterk mat, begge er fornøyde etter et besøk her.

Foto: Atcha

Atcha har en egen facebook side, gå inn via ikonet under, les andre anbefalinger og se bilder fra restauranten.

Her ser du noe av det du kan forvente deg, jeg er utrolig glad i Biryani rice til litt sterke retter.
Deres Garlic cheese naan er også luftige og utrolig gode.

Krydder som brukes i Biryani ris er disse under:

Biryani rice krydder
Dr Joanne Narae

Et av våre besøk til Atcha Indian restaurant

Denne gangen dro vi sammen med våre gode naboer, for oss er det ca 7 minutter til denne fantastiske restauranten, den ligger litt gjemt inn fra Pa La U road men restauranten har et stort lysende skilt ved parkeringsplassen.
Bruk GPS eller veibeskrivelse fra facebook siden deres.

Det er godt med sitteplasser og restauranten er en åpen restaurant med god luft gjennomstrømming og vifter mot bordene.

Vi valgte alle ulike retter denne gangen, og alle var super fornøyde med egne valg.

Helt fantastisk mat nok engang, et koselig besøk, et sted der du har mulighet til å snakke sammen og slappe av.
Servicen er god , utvalget veldig bra og porsjonen gode.

Dette var våre naboers første besøk og siden den gang har de blitt faste gjester på Atcha som oss.
Dette er stedet du vil komme til å anbefale for venner og bekjente, ta turen opp på fjellet, der har vi mange fantastiske perler av noen restauranter som denne. 👌🏻 🤩

Oppsummering av vårt besøk i kveld
Innføring i Indisk mat

Indisk mat er kjent for sin rike smak, varierte krydderbruk og mangfold av retter. Her er noen kjennetegn ved indisk matkultur:

  1. Curry: Curryretter er en hjørnestein i indisk matlaging. De kan være laget med kjøtt, fisk, grønnsaker eller belgfrukter, og de varierer i smak og styrke avhengig av regionen.
  2. Krydder: Indisk mat bruker en rekke krydder, inkludert koriander, gurkemeie, spisskummen, kanel, kardemomme, ingefær, og mange flere. Disse krydderene gir maten dens karakteristiske smak og aroma.
  3. Naan og roti: Disse er forskjellige typer indisk brød som ofte serveres sammen med hovedretter. Naan er et mykt, gjæret brød, mens roti er en tynnere, ubehandlet variant.
  4. Dal: Dal er en viktig del av det indiske kostholdet og refererer til forskjellige typer linser eller belgfrukter, som er tilberedt til en kremet konsistens og krydret med forskjellige krydder.
  5. Tandoori: Tandoori-retter er mat laget i en tandoor, en tradisjonell leirovn. Kjøtt, fisk eller grønnsaker marineres i en blanding av yoghurt og krydder før de grilles i tandoor, noe som gir dem en unik og røykfylt smak.
  6. Søtsaker: Indisk søtsaker er kjent for sin rike og søte smak. Eksempler inkluderer gulab jamun, rasgulla, barfi, og jalebi.

Det indiske kjøkkenet er svært variert og omfatter regionale variasjoner, med forskjellige matretter og krydderkombinasjoner som er karakteristiske for forskjellige deler av landet.

Vil du lese eller se mer fra Atcha Restaurant?
Trykk på innlegget under her, eller se etter andre fantastiske restauranter i Hua hin, ved å gå inn via menyen på forsiden.
Gode matopplevelser – gode matopplevelser i Thailand – gode matopplevelser i Prachuap Khiri Khan.
Prøv noe nytt, favoritten du allerede har forsvinner ikke 🤩

Se innlegg og matopplevelsene fra denne gangen
En av våre favoritter på Hin Lek Fai
Nydelig sted for lunsj, fest eller middag

Chef Salina`s Papaya Salat

“Chef Salina” – Design by Henrik Ruud

I alle mine innlegg fra DAR restaurant i Hua Hin, har jeg påpekt at dette er stedet for Thailands beste Papaya Salat.

Så nå er det på tide at jeg legger ut Chef Salina`s egne oppskrift på denne fantastiske salaten.

Husk at du må bruke grønn papaya, den får du i de fleste asiatiske butikker, mulig også i noen norske som Meny kanskje.

Papaya Salat – Som Tam oppskrift

Du trenger:

Salaten:
100 gram meterbønner
(sukkererter)
1/2 gulrot
10 små Tomater i båter
3 stk Papaya frukt uten skal og frø (Grønn papaya)
150 gram peanøtter

Dressingen:
1/2 – 2 Røde chili, Papay Salat skal være litt sterk etter min smak
2-3 båter med hvitløk
2-3 ss med lime/sitron saft
2 ss fiskesaus
2,5 ss sukker (brunt sukker eller palmesukker)

Bruk en slicer og skjær tynne strimler av papayaen.
Hvis du ikke har en slicer, kan du kutte papayaen i tynne strimler.
Gjør det samme med gulroten.
Skjær cherry/små tomatene i to eller tre, og del de lange bønnene i ca. 4 cm lange biter.
Ha alt opp i en bolle

Så tilsetter jeg fiskesaus, sukker og 2-3 ss lime.
Bruk gjerne plast hansker og klem alle ingrediensene litt hardt sammen. Smak til med mer lime hvis du ønsker mer syre.
Det er mye letter å smake om jeg er fornøyd med sausen når den ikke er for sterk, så jeg tilsetter derfor chili og hvitløk helt til slutt.
Ta oppi ønsket mengde peanøtter og bland en siste gang før servering.

Topping kan være Thai basilikum (ikke italiensk) og/eller Koriander.
Gjerne litt mer peanøtter også👌🏻

Spis salaten kort tid etter den er lagd, slik at grønnsakene fortsatt er krispi og ferske.
Smak til med fiskesaus, chili og sukker.

Papaya slicer får du kjøpt på en asiatisk matbutikk hvis du ønsker å ha det tilgjenngelig.

Her har du en fantastisk Chef Salina Papaya Salat, helt fra DAR restaurant i Hua Hin, Thailand👌🏻 🤩

Chef Salina in DAR restaurant

Skal du til Hua Hin?, da må du dra til DAR restaurant. Følg de på facebook, trykk på ikonet under.

Vil du lese om våre besøk til DAR restaurant ?

Trykk på innleggene under, på forsiden finner du flere av mine favoritt oppskrifter. Og du kan lese om ulike mat-opplevelser i Norge og rundt i verden. Finn en restaurant der du er, jeg skriver om kun de aller beste 🤩

Beachfront Restaurant – Cha Am

274, 32-33 Ruamjit Alley Cha-am

I dag valgte vi å spise i nabobyen Cha Am, vi var egentlig på jakt etter en helt annen restaurant, men fant den ikke der google map ba oss kjøre.
Så etter en tur rundt i vakre Cha Am, bestemte vi oss for å spise langs strand promenaden.
Vi har spist på ulike steder nede ved stranden tidligere og det er et nydelig sted å tilbringe noen timer.

På tur til Cha Am

Du skal ikke mange minutter utenfor sentrum før du finner vakker natur og beitende dyr langs veikanten.

Beachfront Restaurant

Jeg har ikke funnet noen facebookside til selve restauranten, men jeg tror den er en del av hotellet med samme navn.
Tidligere kjent som Scandy Resort, er hotellet et lite familieeid strandhotell med egen restaurant, stedet har eksistert i mer enn 15 år nå.

Restauranten stikker seg ikke ut på noen måte, men det er ingen tvil om at det er god mat her, for når vi stopper er restauranten stapp full av mennesker.

De har en god frokost meny ( både engelsk, europeisk og thai) og en bred og variert meny til lunsj og middag.
Prisene er også veldig bra.
De har 4,3 av 5 stjerner og de fleste anmeldere skryter veldig av renheten, servicen og maten. Du kan også ta med deg maten ned på stranda, tilbake hjem eller på hotellet.

Og maten var veldig god, kanskje en mer europeisk stil over maten som var på lunsj menyen, med Gyros, pizza, hamburger, men her får du også både thai mat og gode middagsretter.

Og som du ser av det siste blide, var det ikke mye igjen på tallerken. 😂Maten gjorde faktisk litt inntrykk, og jeg pleier egentlig ikke å anbefale eller skrive så mye om restauranter som er bare bra.
Jeg pleier å skrive om de jeg husker godt etterpå.

Beachfront er en av de jeg husker fra denne turen, og om du har med barn eller selv ikke er så glad i Thaimat eller bare har lyst på en variasjon. Kan jeg anbefale denne restauranten.
Ta deg en tur på stranden, og avslutt med et smakfullt måltid på Beachfront restaurant, eller ta med deg maten ned på stranda.

Over ser du bilder fra hotellets side, noen av rettene de har, hotellets facebooksiden, finner du ved å trykke på ikonet under.

Rett over gaten fra restauranten har du km med sandstrand å boltre deg på.
Cha Am er en utrolig koselig by i provinsen Petchaburi, ca 2,5 mil fra Hua Hin mot Bangkok.

Flere fantastiske restauranter I Cha Am

Begge de restaurantene du ser i innleggene under her, er steder du virkelig bør besøke i Cha Am.

Her kan du også overnatte – vakkert sted
Spis lunsj eller middag, midt i risåkeren

DAR restaurant – En umami opplevelse

DAR Restaurant Thai Cuisine – 155/6 Hua Thanon, Takiab Village, Nong Kae, Hua Hin

Nok en gang går turen til Hua Hin`s beste Thai restaurant.
Chef Salina og bartender/servitør Rocky med sitt absolutte vellykkede familie prosjekt.

Her får du retter du kjenner navnet på men likevel ikke har smakt før du spiser de her.
Chef Salina har det bare i blodet, hennes krydder gen, tryller fram en smaks eksplosjon og en helt unik umami smaks opplevelse.

Denne gangen var intet unntak, alltid en ny fantastisk rett å prøve på DAR.
Og om du som meg tør å begi deg ut på et litt ukjent terreng, ikke alltid safe med det du elsker, er dette stedet hvor du burde la favoritt retten vike for nye smaks opplevelser.

Forretten var papayasalat, det er et must akkurat her, den blir ikke bedre enn du får den her på DAR.

Foto: Hennysway – Papayasalat DAR

Vi bestilte begge noe nytt denne gangen, og min rett som var And i rød karry var bare helt fantstisk.
Jeg har til nå ikke vært veldig fan av And, synes ofte det kan bli litt tørt og med litt lite smak, men denne anden bare smeltet i munnen. Perfekt stekt og med en fyldighet og perfekt sammensatt krydring.
Og med den riktige styrken på sausen for meg, jeg liker maten medium sterk, litt varme i munn, og helt perfekte grønnsaker med crisp var det en eksplosjon i munnen, ja en umami opplevelse.

Absolutt helt fantastisk!

Foto: Hennysway

Henrik valgte en helt annen rett, jeg husker ikke helt navnet på denne retten. Det er Grill AUS Sirloin i Thai salat, men vis bilde så vet nok både Salina og Rocky hva det er .

Foto: Hennysway – Grill AUS Sirloin

Vi liker begge mediumstekt kjøtt men det velger du selvfølgelig selv.

Ta turen til DAR om du ikke allerede har vært der, og om du har vært der tidligere, er det ingen grunn til å slutte å dra dit. Chef Salina har stadig nye retter på menyen, og jeg ennå ikke smakt noe jeg ikke kunne tenkt meg å bestille igjen.

Takk for nok en kulinarisk mat-opplevelse chef Salina, vi sees snart igjen.

Foto: Hennysway – family ❤️

Flere besøk også denne gangen i Hua Hin

Vi besøker DAR så ofte vi kan, og hvergang får vi smake nye spennende retter.

Du finner ikke bedre Thai mat i Hua Hin, og kanskje ikke så fantastiske eiere heller, ta turen til en matopplevelse du bare vil ha mer av.
Akkurat som oss 👌🏻 🤩

Se og lese mer om DAR?

I innleggene under ser du flere retter og beskrivelser fra tidligere besøk til Hua Hin`s beste Thai restaurant. Se Tripadvisor for anmeldelser 🤩👌🏻

Buffé på Food U Love

Foto: Food U Love

Lørdag og snøen laver ned i midten av lunefulle Mars måned.
Ikke så mye annet enn å kose seg litt ekstra.

Og det var nettopp det vi bestemte oss for, og da var Food U Love det naturlige valget for oss.
Damene i Jobbsjansen byr på autentisk mat fra nesten alle verdens hjørner. Og når Norge byr på sur vind og snø, er verdens krydder og varme det som gir oss den ultimate glede.

Buffe er en fantastisk mulighet til å smake små ukjente og kjente retter, og her var det virkelig mange nydelige smaker og retter.
Jeg tror vi begge fikk en smak av det meste og her var det virkelig ingen rett som ble lagt til side på tallerken.

Jeg er ekstra svak for Indisk, vietnamesisk og Thai mat, men her var det også smakfulle meksikanske retter.

For et variert utvalg av sauser, salater, kalde og varme retter.

Det er noe med stedet Knut, det er liksom som om du sitter hjemme. Det er en varme, en energi i dette lokalet som bare gir meg ro og glede.

Så her koser vi oss hver eneste gang vi er innom, vi koser oss med stedet, de fantastiske kvinnene som jobber der og ikke minst all den gode maten de serverer.

Ingen grunn til å ikke prøve alt 🤩

Og etter en liten pause og noen gode samtaler, var det flere fristelser til kaffen som også måtte prøves ut 😂 ☕️

En spennende indisk søtsak med kardemomme ble favoritten sammen med appelsinkake.
Det indiske kjøkken og bruken av kardemomme er noe jeg setter stor pris på og som jeg ofte savner i Europeiske retter.

I avsnittet nedenfor vil jeg prøve å vise hvorfor kardemomme bør innføres i vårt daglige matinntak.

Kardemomme

Kardemomme er et av verdens eldste krydder, og frøkapslene og frøene har i århundrer vært brukt i det indiske kjøkken. Det ble ansett for å være “dronningen av krydderne” og ble solgt langs handelsrutene i Midtøsten og Europa.
Kardemomme har en skarp og aromatisk smak, og en varmende effekt som gjør at den kan øke blodsirkulasjonen.
Man kan erfare urtens varmende virkning ved å lage en klassisk indisk te, eller chai. (ikke pose, lag den selv 🤩)

Kardemomme er en nøkkelingrediens i indisk kokekunst og brukes mye i ris-, grønnsaks-, fiske-, kylling- og kjøttretter.
Det er en viktig ingrediens i mange krydderblandinger, blant annet garam masala og karri. Kardemomme brukes som et søtt og aromatisk krydder, ofte i kombinasjon med ingefær og andre krydder som korianderfrø, svart pepper og spisskummen.
Det anvendes også i krydrete teer, som smakstilsetning i indisk iskrem og desserter.
I India er kardemomme mye brukt i te, mens i arabiske og noen afrikanske land smaksettes kaffe med kardemomme, ofte ved at man plasserer belgene i tuten på kaffekannen før man heller kaffen i kopper.
I arabiske land tygger folk ofte kardemommefrø for å lette fordøyelsen eller som et middel mot dårlig ånde.

I Vesten anvendes kardemomme først og fremst i ulike former for bakverk, kaker og kakekremer, og det brukes også i mange risretter og ved produksjon av pølser.
Med sin varme aroma og appetittvekkende egenskaper kan det være en ypperlig smakstilsetning i drinker, desserter, krydderblandinger, likører og medisiner. 
Bare å prøve, spennende vri på den tradisjonelle brune sausen 🤩

Tradisjonell bruk av kardemomme

I tradisjonell kinesisk og ayurvedisk (indisk) medisin har kardemomme blitt anvendt i over 3000 år, hovedsakelig til behandling av lungesykdommer og andre plager knyttet til luftveiene, som forkjølelse, influensa, hoste og bihulebetennelse. 1 teskje med frøkapsler kan kokes i 2,5 dl melk og inntas som en lindrende aromatisk drikk ved sengetid i vintermånedene. Videre har kardemomme vært anvendt i India ved feber og plager i fordøyelsessystemet, som magekramper og mye tarmgass. Kardemomme ble også brukt for å lindre hemoroider og gulsott i tillegg til ved urinveisplager som inkontinens. I India har urten også blitt brukt for å dempe smerter, lindre nervøse spenninger og gjenskape vitalitet. Siden kardemomme smaker behagelig, har den gjerne blitt brukt sammen med andre og mindre smakfulle fordøyelsesurter.

Kardemomme kom til Europa fra India via silkeveien og var et ettertraktet krydder hos grekerne allerede 300 år f. Kr. Hippokrates skal ha anbefalt urten ved isjias, hoste, nervøse forstyrrelser, buksmerter, kramper og tilbakeholdt urin, men også ved bitt av giftige dyr. Egyptere brukte kardemomme i parfymer og røkelse, og de tygde også på frøene for å holde tennene hvite. I Romerriket ble kardemomme dessuten brukt til krydring av vin og i hårvann. Kardemomme har ellers lange tradisjoner som et afrodisiakum og ble brukt til å behandle impotens.

Eteriske olje av kardemomme har vært framstilt siden 1500-tallet og blir brukt som en ingrediens i parfymer med orientalske dufter. Forskning utført på 1960-tallet viser at den eteriske oljen har betydelig krampeløsende effekt, noe som forklarer virkningen ved luftplager, kolikk og magekramper.

Fram til 1900-tallet ble kardemomme hovedsakelig høstet fra viltvoksende planter i India og Sri Lanka, men nå dyrkes planten i stor skala over store deler av den tropiske verden. India er fremdeles den største produsenten, men bruker det meste av krydderet selv. Guatemala er derfor den største eksportøren.
Skandinavia, sammen med Midtøsten, er storforbrukere og står for omtrent halvparten av verdens kardemommeforbruk. ( kilde:Urtekilden)

Vil du prøve en hjemmelagd Chai te?

Ingredienser
(2 porsjoner)
Tid: 10 min

3 dl vann
1 dl melk (Helst H-melk)
3 kardemomme
4 nellik
en klype kanel.
2 ts sukker. (etter smak)
2 ts sort løs-te (eller to Lipton yellow label tea)

Ps: kryddermengden varierer du i forhold til din smak.

Tusen takk for nydelig mat Food U Love!

Som alltid vender vi nesen hjem gode og mette. Og nok engang fikk vi en reise rundt i verden via kjente og ukjente smaker, ingredienser og krydder.
Dere inspirer meg og gjør meg nyskjerrig på alt jeg ennå ikke har smakt.

Tusen takk til alle dere på Food U Love for at dere gir oss denne varme opplevelsen i kalde Mars.
Her får jeg mat av betydning, mat med mening, mat som varmer og mat som gleder.❤️

Et par tidligere besøk til Food U Love

InterContinental Hanoi Westlake 

05 Tu Hoa, Tay Ho Hanoi

Hanois mest ikoniske luksus hotell ved innsjøen West Lake

InterContinental Hanoi Westlake – kanskje det beste stedet for å fange solnedgangen i byen!

Bilde fra deres facebookside

Dette skriver de om seg selv på deres Facebook side

InterContinental Hanoi Westlake ligger ved det fredelige vannet i den største innsjøen i byen, og rett ved siden av den berømte 800 år gamle Golden Lotus (Kim Lien) Pagoda.
Hotellet har en ideell beliggenhet kun få minutter fra den gamle bydelen, og tilbyr et velkomment fristed fra det travle sentrum.

Med de kombinerte bekvemmelighetene til den evig rolige West Lake, romslig innkvartering, luksuriøse fasiliteter og oppmerksom vietnamesisk gjestfrihet, vil du snart oppdage at InterContinental Hanoi Westlake er det perfekte stedet å bo, enten du reiser for forretnings- eller fritidsformål.
Intercontinental Hanoi Westlake blander vietnamesisk nåde med undervurdert service og kunnskapsrik kunnskap, og gjør et besøk til Fredens by til en uforglemmelig opplevelse.

Les mer, se bilder og anmeldelser på deres facebookside, trykk på ikonet under.

Hotellet har trimrom, Lounge room med stort eksklusiv vin, store møte rom, festsaler og mange ulike aktiviteter for store og små tilstelninger.

Les mer på deres hjemmeside (trykk på lenken under), her finner du priser, rom-typer med mer:

https://hanoi.intercontinental.com/

Vårt besøk til InterContinental Hanoi Westlake

Personlig liker vi best de litt mindre botique hotellene, men denne gangen etter en lang reise gjennom hele det langstrakte Vietnam, ønsket vi å avslutte med et sikkelig luksus opphold.

Og det er virkelig det du får her, prisklassen variere selvsagt utifra hvilke type rom du velger, og fasilitetene får du nytte deg av uansett.
Området, restaurantene er stort og mangfoldig, prisene i restaurantene er naturligvis høyere enn andre steder lokalt i Hanoi, så du trenger ikke spise på disse om du har andre planer.
Men frokost tilbudet er en fantastisk start på dagen, uansett hvor og hva du skal resten av dagen.

Vi hadde 2 netter og 3 dager på dette hotellet før vi dro videre til Thailand. Selvfølgelig kombinert med mange ulike aktiviteter i nærmiljøet, men du kan også bare være her og nyte området rundt West Lake.

Vi hadde 2 rom med felles stue i midten, store gode rom og en deilig stue for avslapping, filmkveld og spillkveld, se bilder under.

Uteområdet er stort, med basseng, brygge installasjoner til andre deler av hotellet, bar og vakre sitte områder. Når vi var der hadde det akkurat regnet, så vi fikk ikke fanget den vakre utsikten men som dere ser på det øverste bilde er det utrolig vakkert her ved West Lake.

Bilder under er tatt fra balkongen, der på andre siden av elven ser du litt av Hanoi sin bysiluett.

Dette er stedet der de fineste bryllup finner sted, bryllupsbilder blir tatt langs elvebredden og de store kjente personene rundt i verden holder sine møter. Da vi var på besøk ble det holdt en Asian konferanse og en av gjestene vi da så var Hillary Clinton. Så vaktholdet og sikkerheten var streng selv for oss som bodde der. Slik er det sikkert ikke hele tiden men for oss ble det kanskje litt for stort og upersonlig.
Men absolutt et 5 stjernes hotell som er helt nydelig, ingenting å utsette hverken på service, matopplevelser eller innhold.

Frokost og Lunsj Buffet – Cafe du Lac Restaurant

Bilder over er fra ulike bookingsteder, bilder under er oss som inntar et helt vanvittig måltid med et flott og variert utvalg av nydelige matretter. Bedre enn dette skal du lete lenge etter.

InterContinental West Lake har også Sunset Bar, Milan Restaurant, og Saigon Restaurant om du ser disse navnen på restauranter som anbefales.
Dette er store navn og kjente chefer på kjøkkenet, kulinariske matopplevelser.

De har Diplomat Lounge og Penfolas Lounge. 🤩

Hva Kan du se i nærheten av dette flotte stedet?

Enten du foretrekker museer og templer eller parker og innsjøer, Hanois enorme samling av historiske og kulturelle steder sikrer at du vil finne noe som vekker interessen din.

Concierge-teamet deres er utstyrt for å gi deg alt du trenger, inkludert: byattraksjoner, veibeskrivelser, budtjenester, barnevakt, limousinservice, telefonlading, visumservice og mye mer.
Men du kan også booke utenfor hotellet eller bare som oss, bestille deg en taxi og reise på egenhånd.

5 minutter fra hotellet finner du Ngai Spa, et 5 stjernes Spa senter med mangel ulike velvære behandlinger.

Det mange forskjellige Spa sentre i nærheten, du finner Rasta Bar og ulike cooking classes også i 5-10 minutters gange unna. We benyttet oss ikke av disse men jeg legger også ved vår streetfood tour som innlegg under i dette innlegget.

Du kan dra på dagstur til Ninh Binh, vakrere sted skal du lete lenge etter, du kan lese mitt innlegg fra Ninh Binh nederst i dette innlegget.

Her finner du 3 av våre utflukter i Hanoi

Vil du lese mer om Hanoi eller Vietnam vil du finne mange flere innlegg via menyen på forsiden av denne bloggen, kos deg og planlegg drømme reisen.