Tag Archives: #påske

Påske i hjertet – medfølelse i praksis

Jeg er ikke kristen. Jeg tilhører ingen kirke, men jeg bærer tro i hjertet. Jeg tror på godhet. På menneskelighet. På at vi alle er forbundet, og at det vi gjør – og lar være å gjøre – betyr noe. Som buddhist er påsken for meg ikke en religiøs høytid, men en påminnelse. En invitasjon til å være til stede. Å leve med åpne øyne og et åpent hjerte.

Jeg har alltid elsket det mellom-menneskelige. De små, ekte møtene. Et varmt blikk, en kopp kaffe delt i stillhet, en gest som gjør en forskjell. Påsken gir rom for dette. For fellesskap, raushet og refleksjon. En pause fra tempoet. En mulighet til å spørre:
Hvordan kan jeg være til hjelp?
Hva kan jeg gi?

Når vi er hjemme i Hua Hin, bruker vi ofte påsken i slummen. Ikke for å “redde”, men for å møte mennesker og dyr der de er, slik de er – med respekt, kjærlighet og konkrete handlinger.
Gjennom vårt eget fond, Liams Freedomfond, forsøker vi å gjøre en forskjell.
Ikke storpolitisk, ikke perfekt – men ekte. Litt ris. Et nytt pledd. En operasjon for en gatehund. Et smil.
Noe som gjør livet lettere, om så bare for en dag.

Påske i stillhet

Ikke med kors,
men med åpne hender.
Ikke med salmer,
men med små gjerninger.

En sekk med ris,
et blikk som ser.
Et smil til en fremmed,
et dyr som får fred.

Våren spirer
både ute og i oss.
Påsken er nærhet –
når hjertet får puste.
-Hennysway-

Og selv om vi som oftest feirer påske her hjemme i Norge, lever den samme ånden i oss. Den samme lengselen etter å bidra. Etter å være til nytte. Det er kanskje det påsken betyr for meg: å gå ut av seg selv og inn i et større “vi”. Ikke bare tro på godhet, men praktisere den.

I buddhismen snakker vi om karma, ikke som belønning eller straff, men som bølger av energi. Det du sender ut, kommer tilbake. Ikke nødvendigvis til deg, og ikke nødvendigvis nå – men det former verden. Derfor prøver jeg å velge medfølelse, igjen og igjen. Ikke fordi jeg alltid får det til, men fordi jeg vet at det betyr noe.

Påsken er også en tid for å gi slipp. Slippe tak i det som har tynget.
La noe dø, så noe nytt kan få vokse. Akkurat som naturen. Alt spirer, alt våkner. Vi også.

Og midt i denne vårlige oppvåkningen finnes de stille, varme øyeblikkene jeg elsker mest: Samvær med familien. En samtale som går dypere enn vanlig. Latter ved frokostbordet. Hender som møtes. Hjerter som åpner seg.

Jeg feirer ikke påske med kors og kirker. Jeg feirer den med nærvær. Med handling.
Med kjærlighet i praksis.

Så min feiring har kanskje et litt annet fokus

For å feire påske som buddhist skiller seg markant fra tradisjonelle kristne påskefeiringer, som ofte fokuserer på korset, oppstandelsen og frelsen. For buddhister som meg handler denne tiden mer om refleksjon, medfølelse og indre vekst.

I stedet for å markere en historisk hendelse, kan påsken for buddhister være en anledning til å feire livets syklus og våren, som symboliserer fornyelse og vekst. Det er en tid for å praktisere medfølelse, både mot seg selv og andre, og for å engasjere seg i handlinger som fremmer velvære og harmoni i samfunnet.

Jeg bruker kanskje denne tiden til å meditere, reflektere over livets flyktighet, og styrke mitt engasjement for mindfulness og medfølelse. Fokuset for meg ligger på indre fred og relasjoner, snarere enn på religiøse ritualer. Dermed blir påsken en feiring av kjærlighet og nærhet, hvor man søker å skape en bedre verden for alle levende vesener.❤

God påske – hvor enn du er, og hvem du enn er med.
Måtte du finne lys, både i naturen og i deg selv. 🐥🐣

Et Perfekt Påskemåltid – Kreative og Nytenkende Retter

Påsken er en tid for samvær, kos og ikke minst god mat. Hvorfor ikke lage et påskemåltid som både overrasker og begeistrer? Her får du en meny med kreative vrier på klassiske retter – en perfekt kombinasjon av tradisjon og nytenkning!

Gyllen Gulrotsuppe med Appelsin og Ingefær

En lett og smakfull start med solskinn i hver skje.

Ingredienser:

500 g gulrøtter, skrelt og kuttet i biter
1 løk, grovhakket
1 ss revet ingefær
2 fedd hvitløk, hakket
5 dl grønnsakskraft
2 dl ferskpresset appelsinjuice
1 dl kokosmelk
Salt og pepper
Topping: ristede gresskarkjerner og frisk koriander

Slik gjør du:

Surr løk, hvitløk og ingefær i en kjele med litt olje. Tilsett gulrøttene og grønnsakskraft. La det småkoke til gulrøttene er møre. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Tilsett appelsinjuice og kokosmelk. Smak til med salt og pepper. Server med ristede gresskarkjerner og koriander.

Lammeskiver med Honning, Lavendel og Sitron

En søt og aromatisk vri på påskelammet.

Ingredienser:

4 skiver lammekarré eller lammeskank
3 ss honning
1 ts tørket lavendel
Saften av 1 sitron
2 ss olivenolje
3 fedd hvitløk,
hakket Salt og pepper

Slik gjør du:

Bland honning, lavendel, sitronsaft, olje, hvitløk, salt og pepper. Gni marinaden inn i kjøttet og la det hvile i minst 30 minutter. Stek kjøttet i en panne på høy varme for en fin stekeskorpe, og la det deretter ettersteke i ovnen på 180°C i ca. 15–20 minutter. Server med ovnsbakte rotgrønnsaker og en frisk mynteyoghurt.

Potet- og Pastinakkpuré med Urter

En silkemyk og smaksrik puré som løfter måltidet.

Ingredienser:

4 store poteter, skrelt og kuttet i biter
2 pastinakker, skrelt og kuttet i biter
2 ss smør
1 dl fløte
1 ts hakket rosmarin
Salt og pepper

Slik gjør du:

Kok poteter og pastinakk til de er møre. Mos dem sammen med smør, fløte og rosmarin. Smak til med salt og pepper.

Sitron- og Safranpavlova med Pasjonsfruktkrem

Lett, luftig og fylt med påskens solgule farger.

Ingredienser:

4 eggehviter
200 g sukker
1 ts maizena
1/2 ts hvitvinseddik
1 ts sitronskall
1 klype safran

Topping:

2 dl pisket krem 3 pasjonsfrukter 1 ss honning

Slik gjør du:

Pisk eggehvitene stive, tilsett sukker litt etter litt til du får en blank marengs. Vend forsiktig inn maizena, eddik, sitronskall og safran. Form små marengs på et bakepapir og stek på 120°C i ca. 1,5 time. Avkjøl og topp med pisket krem, pasjonsfrukt og litt honning.

Drikketips til menyen

Server en frisk, hjemmelaget ingefær- og sitronlimonade til forretten, en lett rødvin til lammet og en sprudlende prosecco til desserten.

Med disse kreative og smakfulle rettene blir påskemiddagen en suksess! Hva pleier du å lage til påske?

Hvorfor akkurat denne kreative påskemenyen?

Hver av disse rettene er skapt for å bringe påskens lys og varme til bordet ditt. De kombinerer tradisjonelle råvarer med nye, spennende smaker, og hver rett har sin egen lille historie.

Gyllen Gulrotsuppe med Appelsin og Ingefær

Denne suppen er en hyllest til vårens første solstråler. De søte gulrøttene balanseres med friskheten fra appelsin og en lett krydret varme fra ingefær. Den er silkemyk, sunn og full av smak, perfekt som en lett start på måltidet.

Lammeskiver med Honning, Lavendel og Sitron

Lam er en klassiker i påsken, men her får det en uventet vri. Honningen karamelliserer overflaten, lavendel gir en subtil blomsteraroma, og sitron tilfører friskhet. Resultatet er mørt, saftig og rett og slett uimotståelig.

Potet- og Pastinakkpuré med Urter

En kremet, smakfull puré som tilfører en ekstra dimensjon til lammet. Pastinakken gir en mild sødme som harmonerer nydelig med urtene. En perfekt balanse mellom komfortmat og raffinement.

Sitron- og Safranpavlova med Pasjonsfruktkrem

Dette er desserten som ser like imponerende ut som den smaker. Den luftige marengsen smelter i munnen, mens safran og sitron tilfører en delikat krydret og syrlig kontrast. Pasjonsfrukten gir en tropisk touch som gjør avslutningen på måltidet uforglemmelig.

Disse rettene gir et påskemåltid som er både vakkert, smakfullt og fullt av overraskelser!

Påskesol og vårens vind
varsler livets kraft der inne og inn.
Et lam så mildt, et håp så stort,
vi feirer påske – i hjerte og bord.

Blomster spirer, klokken slår,
en ny begynnelse, alt vi får.
Med kjærlighet og fred i sinn,
ønskes du en påske fin. 🌿✨
-Hennysway-