Tag Archives: Når himmelen åpner seg

21 Desember – Hennysway Julekalender

“For å sette pris på skjønnheten til et snøfnugg er det nødvendig å stille seg ut i kulden.”

Ingenting er som en hvit Jul…… og i dag åpnet virkelig himmelen seg over store deler av østlandet.

Tenk at millioner av snøfnugg samles på bakken og forenes til et skjørt, luftig byggverk. Da er de ikke fnugg lengre, men snø.

21 Desember – Hennysway deler

Snø brukes som mange metaforer litterært, snøens magi fortsetter å fascinere, fortsetter å skape magi, fortsetter å dempe, fjerne og skjule.
Snø vasker bort alt det urene, legger et varmt og prikk fritt teppe over alle skavanker og ujevnheter.
Snøen ber oss bremse litt, løfte blikket og ta det litt roligere…

Ingen beskriver det mer korrekt enn Anne Grethe Preus.

Når himmelen faller ned

Det snør himmelsk korrekturlakk
Over feilstavet sommer
Og hør bylarmen forsvinner
Under dalende flommer
Vi har hørt at ingen snøfnugg er like
Og sånne under kan en tenke på en stund
Jeg lener hodet helt tilbake
Og får et iskyss på min munn
Og får et iskyss

Det snør stumme stjernesøstre
Fra usynlige munner
Og ør av angrepet fra myldrende lydløse sekunder
I dag inntas jorden av en himmelsk hær
Uten våpen tvinges hele byen i kne
Alt går litt langsommere her på jorden
Når hele himmelen faller ned
Når hele himmelen faller ned

Takk for den unyttige snø
Til bry og til besvær
Nå inntas jorden av en himmelsk hær
Uten bomber og granater
Tvinges hele byen i kne
Alt går litt langsommere her på jorden
Når hele himmelen faller ned
Når hele himmelen faller ned
Hele himmelen
Når hele himmelen faller
Når hele himmelen faller ned

Alt går litt langsommere her på jorden
Når hele himmelen faller ned

Hva er egentlig snø?

Snø oppstår når vanndamp forvandles til is under svært lave temperaturer.
Avhengig av blant annet temperaturen dannes iskrystaller i minst 80 forskjellige former som blant annet nåler og prismer. Iskrystallene klumper seg sammen til de er så tunge at de faller ned som snø.

Snøen er ikke bare vakker å se på, den er også helt nødvendig for oss som bor i kalde nord.
Snø er nemlig temperaturregulerende og dersom snødekket er tykt nok kan det ha en isolerende effekt på jorden under. Uten snødekke kan vinterens kalde temperaturer gjøre at jorden blir gjennomfrosset, noe som kan hindre vannet i å infiltrere jorden.

Snøen kan holde deg varm.
Snø er i og for seg iskaldt. Bare tanken på snø i nakken eller å lage snøball uten votter gjør at de fleste av oss hutrer. Men snø virker også isolerende. Siden snø kan inneholde opptil 90-95 prosent luft, fanges varmen fra jorda opp av snøen som ligger på bakken.
Det betyr at det kan være langt varmere nede ved bakken enn det er i luften over snøen.
Ta en snøhule for eksempel. Her vil snøen fange og holde på varmen fra de som er i den, slik at temperaturen holdes oppe selv om den synker utenfor. Denne effekten blir for øvrig dårligere jo mer kompakt snøen blir. Kompakt snø inneholder mindre luft enn løs snø, og det er lufta som holder deg varm inne i den kalde snøen.
Obs: Pass på å holde deg tørr. Er du våt, vil du uansett begynne å fryse.

Vakkert vinterlandskap i solnedgang og fullmåne på Sjusjøen. Snøtunge graner. Foto: Berit Roald / NTB scanpix

Snø og granskog

Av Tarjei Vesaas (1946, s. 9-11).

Tale om heimsleg —
snø og granskog
er heimsleg.

Frå første stund
er det vårt.

Før nokon har fortalt det,
at det er snø og granskog,
har det plass i oss —
og sidan er det der
heile heile tida.

Meterdjup fonn
kring mørke tre
— det er for oss!

Innblanda i vår eigen ande.
Heile heile tida,
om ingen ser det
har vi snø og granskog med.

Ja lia med snøen,
og tre ved tre
så langt ein ser,
kvar vi er
vender vi mot det.

Og har i oss ein lovnad
om å koma heim.

Koma heim,
gå borti der,
bøyge greiner,
— og kjenne så det fer i ein
kva det er å vera der ein høyrer til.

Heile heile tida,
til det er sløkt
i våre innlandshjarte.

Ja det er vakkert, alle de bildene norsk natur skaper inne i følelsene og hodet vårt. Og det er jo det jeg har skrevt om siden 1. Desember og fram til nå, magien slike bilder skaper, snø er en av disse, snøtunge grantrær i skogen. Snøen er en del av vår julestemning, og selv om de aller fleste årene, fra jeg begynte å skrive juledagbok faktisk har vært uten snø på julaften.
Så er dette en av de bildene vi ser for oss, setningene vi sier til oss selv og hverandre hvert år, så ble det hvit jul i år også …..❤️

“Og så så hun at det var et lys foran henne; ikke noen få centimeter unna der baksiden av klesskapet skulle ha vært, men et stykke unna. Noe kaldt og mykt falt på henne.”
Dessert til Julemiddagen

Vi har som regel tradisjoner også på dessert til julemiddagen vår.
Mange spiser riskrem med rød saus og mange spiser multekrem med eller uten krumkake.
Noen spiser hjemmelagd karamelpudding og noen spiser iskake me kransekake.

Jeg ønsker å legge til noe andre forslag her, det kan være mange gode desserter som passer supert til Julemiddagen. Jeg har ulike desserter nesten hver år, et år ble det ostekake med pepperkake bunn, så ble det creme brulee, også panna cotta har jeg hatt noen år.
I år blir det sjokolade mouse med ferske blåbær og bringebær med en god portvin til dessert hos oss.

Sjokolade mousse med bær og chili

Ingredienser
  • 2 dl kremfløte
  • 250 g mørk sjokolade
  • 4 stk eggeplommer
  • 2 stk eggehviter , romptemperert
  • 75 g melis

Grovhakk sjokoladen og smelt den over vannbad. Dette gjør du ved å ha sjokoladen i en bolle eller liten kjele, over en litt større kjele med lett kokende vann.
Pisk fløten til myk krem.
Bruk en håndmikser eller kjøkkenmaskin og pisk eggehvitene og melisen til marengs. Pisk på medium fart til du kan forme myke topper i marengsen.
Bland den smeltede sjokoladen med eggeplommene. Vend inn krem og til slutt de stivpiskede eggehvitene forsiktig.
Ha sjokolademoussen i porsjonsformer, eller i en stor serveringsbolle.
Server sjokolademoussen med for eksempel appelsinfileter, friske bær og en frisk sorbet.

Smak gjerne til sjokolademoussen med finhakket chili for en litt hottere opplevelse.
Lages dagen før 🤩

Mascarponekrem med klementiner og salt peanøttkrokan.

Denne moderne varianten av tilslørte bondepiker er frisk og søt på smak, og er rask å smelle sammen.

Dette trenger du:

1 boks klementiner (hermetiske eller 4 ferske)

Mascarponekrem:

1 boksmascarpone (250g)
1 dl seterrømme
1 ss sitronsaft
1 ts vaniljesukker
2 ss melis

Peanøttkrokan:

1/2 dl vann
50 g meierismør
200g sukker
1 pose peanøtter (salte)

Pisk alle ingrediensene til mascarponekremen til en luftig krem i en bolle.

Peanøttkrokan: Ha sukker, smør, vann og peanøtter i en panne på middels varme. Rør hele tiden til vannet har fordampet og sukkeret krystalliserer seg. Når sukkeret igjen smelter og blir blank heller du blandingen raskt over på bakepapir og avkjøler.

Legg klementinbåter i bunnen av 4 glass. Fordel cirka 2-3 ss av mascarponekrem over frukten. Finhakk peanøttkrokanen, strø på toppen av kremen, og server.

Eller hva med en lettere dessert?

Fylte Klementiner med iskrem

En enkel dessert

Dette trenger du:
  • 1 boks lys sjokolade is
  • 8 stk klementiner

1. Skjær “topplokket” av klementinene. Hul dem ut og ta vare på fruktkjøttet som du skal bruke senere.
2. Skjær ut «fileter» av klementinbåtene, dette blir topping på isen.
3. Lag kuler av iskremen som du legger i den uthulte klementinen og topper med ekstra klementin.

Jule mimring – bilder fra tidligere juler og 2023

år 2023, i Horten og i Oslo den 21 Desember..

Tidligere Juler 🎄🎅🏻

Vi åpner dagens luke i kalenderen – 21 Desember

I dag har jeg forsøkt å finne roen, så luken i dag vil nok gjøre det samme.
Finne magien, slik at vi stresser ned og forsøker å fange de yldne vakre øyeblikkene det faktisk handler om. De øyeblikkene som aldri kommer tilbake, de øyeblikkene som kan ble minnene fra akkurat denne julen.

I dag hører jeg på vakker vinter meditasjons musikk, ser video av snøtunge trær pakket inn i et glitrende teppe.
Og jeg har fått sett nok en herlig julefilm i dag, filmen jeg anbefalte i går.
Miracle on 34th Street  fra 1994.

Jeg begynner å bli klar akkurat nå, jeg har roen og listen har ikke så mange punkter igjen.

Mer magi i dag den 21 Desember

Og for dere som elsker Nøtteknekkeren, her kommer den også.
Kos deg, det er kun noen dager igjen nå ☃️

The Nutcracker
Følg Hennysway Julekalender, du finner den under Desember i dagboken på forsiden av bloggen.