Tag Archives: medicin

Steinnype – Mat og Medisin

Rosa Canina

Har du som meg steinnyper som dukker opp rundt i bakken i hagen?
Mang en gang har denne stikkete, ustrukturerte planten irritert meg.
Jeg har fra jeg var liten alltid likt nyper men de er nok litt sterke for meg rett fra busken. Jeg klør fort i halsen og derfor blir det ikke så mange jeg tar. Men jeg har nå denne planten i hagen og jeg liker ikke at det som er bra for oss bare henger å visner uten at jeg finner måter å nyttiggjøre dem på.
Så derfor ønsker jeg at både jeg og dere som leser skal få gode forslag på hvordan de plantene, blomstene, bærene, fruktene og trærne rundt oss kan brukes både som mat og drikke men kanskje også viktigst for natur medisin. Alt du ser rundt deg der du bor er der og vokser der for en grunn. Grunnen er for at du og jeg trenger akkurat det naturen rundt oss tilbyr oss helt gratis.
Vi her i nord, trenger ikke middelhavskost, vi trenger det naturen har her hvor vi bor.

Så for meg handler det da om å bli venner med denne planten jeg har forsøkt å bli kvitt i mange år 😂

Av steinnype brukes modne tørkede frukter hvor frøene er fjernet, tørkede frø, tørkede blomster og eterisk olje som blir destillert fra blomstene, alt med ulike nytteverdi.
Nypene plukkes rett etter at de er blitt modne, seinere synker nemlig innholdet av vitaminer.
De deles, og nypeskallet tørkes til det er helt tørt, slik at det kan males til et pulver.
Tørkede nyper bør oppbevares mørkt. Frøene kan plukkes ut både før og etter at nypene er tørket.
Av frøene kan du presse en olje av høy verdi, men den harskner lett. Blomstene (kronbladene) samles i tørt vær så lenge planten blomstrer. Galler på steinnypeplanter, såkalte “søvntorn”, plukkes om høsten.

Hvorfor ta tilskudd av vitaminer når du helt sikkert kan finne det du trenger rundt deg.
Steinnype inneholder vitaminene A, B1, B2, B3, C og K, karotenoider (hovedsakelig rubixanthin, lycopen og beta-karoten), flavonoider (quercetin, rutin, kaempferol), garvestoffer (2-3 %), sukkerstoffer, organiske syrer, pektin, eterisk olje, mineraler (særlig mye jern og kalium) og andre stoffer. 
Den eteriske oljen, som du utvinner ved vanndampdestillasjon av de friske blomsterne, inneholder hovedsakelig geraniol, men også citronellol, nerol og den spesielle og svært aromatiske 2-fenyletanol.

Nyper kan brukes til følgende sykdommer og helseplager

Nyper brukes innvortes (svelges) som et naturlig tilskudd av vitamin C ved febertilstander og plager i fordøyelseskanalen (svekket fordøyelse, mindre forstoppelse, men også for å stanse diaré). Videre ved forkjølelse, influensa, mindre infeksjoner, plager knyttet til urinveiene og nyrene, nyrestein, tretthet, revmatiske plager som urinsyregikt og slitasjegikt, og søvnløshet.

Rosekronblad brukes, i tillegg til mange av de samme anvendelsesområdene som nypene, utvortes ( ikke svelges) i form av munnvask eller gurglevann ved betennelser i munn og hals.
Rosenolje er en viktig duft- og smaksingrediens i parfymer, mat og farmasøytiske produkter, og er en attraktiv olje i aromaterapien.

Litt ut på høsten, i september/oktober, henger nypene røde og fristende på buskene.
De inneholder masse C-vitaminer og både smaker og gjør godt for kroppen!
I tillegg får du en fin tur ut i høstsolen når du er ute og plukker. Men tørkede nyper i huset har du et godt utgangspunkt for både te, grøt og suppe.

Plukk så mye nyper som du orker, skyll dem og fjern stilk og blomst, som vist på bildet og tørk de, veldig fort gjort og mange bruks områder utover høsten/vinteren.

Tørking av nyper

Fordel nypene utover en ovnsplate, og sett dem inn i ovnen på ca. 80-100ºC. Sett en tresleiv i døråpningen, så fuktigheten slipper ut.
La nypene stå til de er helt tørre. Det kan ta ganske lang tid, avhengig av hvor mye fuktighet de har i seg.
Selv brukte jeg bare noen timer da jeg tørket, men mine nyper var små. Noen skriver at de bruker opptil 2 døgn.
Rør litt i nypene iblant, og ta eventuelt ut de som allerede er tørre.
Du kjenner at de er helt tørre når de er harde og ikke gir etter når du trykker på dem.

Når alle nypene er helt tørre lar du dem avkjøles og heller dem på tette glass eller bokser for oppbevaring. Oppbevart tørt og mørkt har de nærmest ubegrenset holdbarhet.

Nå har du utgangspunktet klart for deilig nypete, nypesuppe eller nypegrøt.

Bruk av Steinnyper i tidligere tider

Roser kalles “blomstenes dronning” og har til alle tider vært lovprist. De var favorittblomster i oldtidens Egypt, der de brukte de duftende kronbladene til å friske opp lufta, og rosenvann som parfyme. I oldtidens Hellas anbefalte Hippokrates roseblomster blandet med olje ved sykdommer i livmoren, mens Dioskorides angir at nyper er et lett avførende middel og at de kan brukes ved blødende tannkjøtt, en plage som gjerne kunne skyldes skjørbuk.

I ayurvedisk (indisk) medisin har rosekronblad lenge vært ansett som avkjølende og sammentrekkende, og har vært brukt som omslag til behandling av hudsår og betennelser. I India brukes rosekronblad og rosenvann også som avføringsmiddel. Hildegard av Bingen anbefalte nypete som en innledende behandling av nesten alle sykdommer. I århundrer har europeiske urteleger anbefalt te av tørkede rosekronblad mot hodepine, svimmelhet, munnsår og menstruasjonskramper. Rosekronblad ble også brukt til å behandle diaré, sår, hoste og forkjølelse, verkende ledd, nervøse spenninger, døsighet, og en rekke andre plager. Man mente at roser kunne stanse blødninger overalt i kroppen. Frøene av roser ble tradisjonelt brukt som et urindrivende middel og et remedium for ulike plager knyttet til urinveiene. Når det har vært vanskelig å få tak i sitrusfrukter, som under 2. verdenskrig, ble nyper brukt som en C-vitaminkilde for å beskytte mot skjørbuk.

Så gjør som meg, bli venner med nypebusken din og bruk den til å holde deg frisk gjennom høsten og vinteren.

Eller ta med deg nyper fra turen din i skog og mark 🤩

Vær kreativ med Nyper, se Pinterest
Hagen din er full av sunne, spiselige blomster
Se også andre spislige planter og deres egenskaper