Stikkordarkiv: #kjøkkeninspirasjon

Kommende produkter, Lunsjretter, Mine favoritt oppskrifter, Produkter i nettbutikk - mat, Siderett - Tilbehør, Smaksserien

Hvit saus til bakt potet & pizza

Legg igjen en kommentar

Denne hvite sausen er kremet, mild og full av smak – perfekt både til bakt potet og som alternativ pizzasaus.
Med myk balanse mellom fylde og krydder gir den en lun og rund smak som passer like godt til grønnsaker, kylling og ost som til klassiske potetfavoritter.

En allsidig saus som løfter enkle retter til noe ekstra, enten det er hverdagsmiddag eller helgekos.

Ingredienser

2 dl crème fraîche eller rømme
1 liten hvitløksfedd, finrevet
1 ts sitronsaft eller eplecidereddik
1 ts olivenolje
½–1 ts Italiensk Sol
Litt sort pepper

Slik gjør du

Rør alt sammen og la sausen hvile 10 minutter før servering.

Perfekt til: bakt potet ovnsbakte grønnsaker grillmat som kald saus til focaccia

🍕 Hvit pizzasaus (bianca) – silkemyk & aromatisk

Ingredienser

2 ss smør
2 ss hvetemel
3 dl melk eller fløte
1 lite hvitløksfedd, finrevet
1 ts Italiensk Sol
1–2 ss revet parmesan
Litt pepper

Slik gjør du

Smelt smøret, rør inn mel.
Spe med melk under visping til glatt saus.
Tilsett hvitløk, Italiensk Sol og parmesan.
Smak til – sausen skal være mild, ikke tykk.

Bruk som pizzabunn i stedet for tomatsaus.

🍕 Topping som passer hvit saus

Mozzarella + parmesan Sopp Spekeskinke / prosciutto (etter steking) Potetskiver + rosmarin Ruccola eller sitronzest på toppen

🤍 Hennysway-tips

Hvit saus elsker kontraster: salt, grønt eller litt syre
Litt ekstra Italiensk Sol etter steking gir nydelig aroma
Prøv også med ricotta + crème fraîche for en lettere variant

Hennysway Krydderblandinger

Denne krydderblandingen og flere av serien finner du i nettbutikken.
Dette er 100% hjemmelagd Umami rett hjem til deg.

Bli kjent med Italiensk Sol – krydderblanding

Italiensk Sol – kommer snart
Lunsjretter, Mat fra Asia, Middagsretter, Mine favoritt oppskrifter

Chicken Yakisoba – japansk hverdagsfavoritt

Legg igjen en kommentar

Dette er en rett som tåler å bli tilpasset det du har i kjøleskapet.

Klar på 30 minutter | Full av smak og farger

Chicken Yakisoba er en klassisk japansk nudelwok som kombinerer saftig kylling, sprø grønnsaker og en fyldig, umamirik saus.
Perfekt når du vil ha noe raskt, varmt og skikkelig godt – enten til hverdagsmiddag eller helgekos 😋✨

Jeg justerer ofte styrken etter humør – litt mer chili når dagen har vært lang.

Ingredienser (4 porsjoner)

300 g yakisoba-nudler eller hvetenudler
2 kyllingfileter, i tynne skiver
2 ss nøytral olje
2 hvitløksfedd, finhakket
1 løk, i skiver
1 gulrot, i tynne strimler
1 paprika, i skiver
2 kopper finsnittet kål
3 ss soyasaus
2 ss østerssaus
1 ss Worcestershire-saus
1 ts sukker
Sort pepper etter smak

Til topping (valgfritt):

Vårløk og sesamfrø

Fremgangsmåte

Kok nudlene etter anvisning på pakken, sil av vannet og sett til side. ⏱️ ca. 5 min
Varm oljen i en wok eller stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kyllingen til den er lett gyllen. ⏱️ 6–7 min
Tilsett hvitløk og løk, og surr til det dufter godt. ⏱️ 2 min
Ha i gulrot, paprika og kål. Stek til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. ⏱️ 4–5 min
Tilsett nudler, soyasaus, østerssaus, Worcestershire-saus, sukker og sort pepper.
Vend alt godt sammen. ⏱️ 3–4 min
Topp med vårløk og sesamfrø, og server rykende varm 🍜

Et lite tips fra meg: noen dråper sesamolje helt til slutt gir retten ekstra dybde.

⏱️ Forberedelse: 10 min
🔥 Tilberedning: 20 min
✨ Total tid: 30 min

🔥 Energi: ca. 480 kcal per porsjon

Et ekte comfort food måltid med asiatisk preg – enkel, mettende og full av smak 🌿

Mat trenger ikke være komplisert for å være god

Et av topp innleggene nå

Mørke glaserte kjøttboller – når umami får hovedrollen

Kommende produkter, Smaksserien

Italiensk Sol – kommer snart

Legg igjen en kommentar

Noen smaker finnes ikke ferdig.

De må skapes – sakte, med tid og kjærlighet til råvarene.

Italiensk Sol er vårt nyeste krydder, utviklet for deg som elsker pasta, tomatsauser og ekte middelhavssmaker. Når vi ikke fant tomatpulver slik vi ville ha det, gjorde vi som alltid på Hennysway – vi laget det selv.

Tomater tørkes rolig, males til pulver og blandes med klassiske italienske urter, hvitløk, løk, paprika og et hint av chili.
Resultatet er et krydder med fylde, varme og naturlig sødme – uten å ta over smaken av retten.

🌿 Smaksprofil

Fyldig • rund • aromatisk • solvarm

Passer perfekt til

Pasta, pizza, lasagne, gryter, supper, grønnsaker og risretter.

Dette er krydderet du bare strør over – og ferdig.

🫙 Praktisk info

70 g glass
Samme størrelse som resten av Hennysway-serien
Produksjon er i gang
Kommer snart i nettbutikken

Italiensk Sol – smaken av sol, tomat og håndverk 🌞🍅

Fra Hennysway.

Har du vært i nettbutikken?

Se hva andre har kjøpt, dette er krydderblandinger som er 100% håndlaget i små batcher. Se om du finner noe du ønsker å prøve 🤩

Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

To enkle russiske klassikere som aldri går av moten

Legg igjen en kommentar

I vår tid er det populært med fantasifulle salater laget av eksotiske ingredienser.

Likevel finnes det noen helt enkle retter som fortjener å bli bevart – og elsket – slik som disse to russiske klassikerne.

De er både smakfulle, rimelige og svært næringsrike, og passer like godt til hverdagsmiddag som på brødskiven.

Свекольный салат с чесноком и майонезом

(Svekólnyj salat s tsjesnokom i majonezom)

– Rødbetesalat med hvitløk og majones

Den dype, lilla salaten på bildet er en av Russlands mest brukte tilbehørssalater.

Ingredienser:

Kokte rødbeter, revet eller strimlet
Presset hvitløk
Majones
Litt salt

Smak: jordlig, mild, kremet med tydelig hvitløksdybde.

Serveres til: kjøtt, fisk, grillmat, eller på grovt brød med skinke eller salami.

Морковный салат с чесноком и майонезом

(Morkóvnyj salat s tsjesnokom i majonezom)

– Rå gulrotsalat med hvitløk og majones

Den varme, oransje salaten er like elsket – frisk, søt og kraftig på samme tid.

Ingredienser:

Rå gulrot, finrevet
Presset hvitløk
Majones
Litt salt

Smak: frisk, lett sødme, kremet og aromatisk.

Serveres til: akkurat det samme – kjøtt, fisk, eller på brødskiven.

Enkle.
Rimelige.
Gode.

Begge disse salatene er grunnpilarer i russiske kjøkken, spesielt på hverdagsbordet.

De lages på få minutter, med ingredienser de fleste allerede har hjemme.
Prøv dem hvis du har lyst til å lage noe enkelt, rimelig og godt – og som samtidig gir kroppen rikelig med næring.

Jeg håper det nye året blir spennende, fredfullt og fylt med mye god mat 😋
Mat fra Asia, Middagsretter, Mine favoritt oppskrifter

Asiatisk marinert kylling med sprøstekt brokkoli 

Legg igjen en kommentar

Enkel marinade/saus 🌿

4 ss soyasaus
2 ss honning (eller brunt sukker)
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss fersk ingefær, revet (eller 1 ts tørket)
1 ss riseddik eller sitronsaft
1 ts sesamolje (valgfritt)

Rør alt sammen og bruk halvparten til å marinere kyllingen, og resten kokes opp i pannen med litt vann/kyllingkraft og jevnes med maisenna.

Til steking:

1 stor brokkoli, delt i små buketter
2 ss olje (f.eks. raps eller solsikke)

Fremgangsmåte

Mariner kyllingen
Bland halvparten av marinaden (soyasaus, østerssaus, hoisinsaus, sukker, hvitløk, ingefær, eddik, sesamolje, chili) i en bolle.

Vend inn kyllingbitene og la stå i minst 20 min (gjerne lenger for mer smak). Stek brokkoli Varm en wok eller stor panne med litt olje. Stek brokkolien raskt på høy varme i 2–3 min til den er sprøgrønn, men fortsatt har tyggemotstand.

Sett til side.
Stek kyllingen I samme panne, tilsett litt olje og brun kyllingbitene til de er nesten gjennomstekte. Lag sausen Hell resten av marinaden + kyllingkraft i pannen. Kok opp og tilsett maisenna-blandingen under omrøring til sausen tykner og blir blank.

Bland sammen Vend inn brokkolien og la alt surre i et par minutter så smakene setter seg.

Servering

🍚 Serveres rykende varm med jasminris eller nudler.
Dryss gjerne over litt sesamfrø eller vårløk på toppen for ekstra smak og crunch.

Hennysway tips

  • Server retten med jasminris eller nudler for en komplett middag.
  • For ekstra crunch kan du drysse over ristede cashewnøtter eller sesamfrø.
  • Vil du ha en vegetarisk variant? Bytt ut kyllingen med tofu – mariner den på samme måte.
  • Retten smaker enda bedre dagen etter – perfekt i matboksen!
Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

Potetsalat med tysk vri

Legg igjen en kommentar

Det er få ting som smaker mer sommer enn en frisk og kremete potetsalat på bordet. Denne enkle varianten er laget med små gule poteter, kremet majones, en liten touch av dijonsennep og frisk persille som gir den et løft.

Den passer perfekt til grillmat, piknik eller som et herlig tilbehør til et sommermåltid med familien. Enkel å lage, lett å elske – en skikkelig favoritt!

Ingredienser:

  • 1,4 kg små gule poteter
  • 2 kopper majones
  • 1 ss dijonsennep
  • 3 ss fersk persille, hakket

Fremgangsmåte:

  1. Kok potetene med skallet på til de er møre (ca. 15–20 min). La dem avkjøles litt.
  2. Skjær potetene i skiver eller terninger, avhengig av ønsket konsistens.
  3. I en stor bolle: bland majones og dijonsennep til en jevn saus.
  4. Vend inn potetene forsiktig.
  5. Tilsett hakket persille og rør om.
  6. Sett potetsalaten kjølig i minst 1 time før servering slik at smakene får satt seg.

Tips: Du kan også tilsette finhakket løk eller sylteagurk for en ekstra smakfull variant. 🥒🧅

Mat fra Asia, Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

Den Beste Thailandske Peanøttsausen 🥜🍜

Legg igjen en kommentar

Denne peanøttsausen er rik, kremet og full av smak – en ekte smakseksplosjon som gir maten din et hint av Thailand. Den passer utmerket som dipp, over salater, eller blandet inn i nudler!

Ingredienser:

  • 2,5 dl kremet peanøttsmør
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss riseddik eller limesaft
  • 1 ss honning eller brunt sukker
  • 1 ts sesamolje
  • 1 ts revet ingefær
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • ½ ts chiliflak (valgfritt)
  • 1,25 dl kokosmelk eller vann (avhengig av ønsket konsistens)
  • 1 ss Sriracha eller chilipasta (valgfritt)
  • 1 ss hakkede peanøtter (valgfritt, til topping)
  • 1 ss hakket fersk koriander (valgfritt)

Fremgangsmåte:

  1. Ha peanøttsmør, soyasaus, riseddik/lime, honning/sukker, sesamolje, ingefær og hvitløk i en bolle.
  2. Tilsett chiliflak og Sriracha/chilipasta om ønskelig.
  3. Spe med kokosmelk eller vann litt etter litt til du får ønsket tykkelse.
  4. Rør godt til alt er jevnt og kremet.
  5. Smak til – juster med mer lime, soyasaus eller chili etter behov.
  6. Topp med hakkede peanøtter og koriander ved servering.

Arkiver bildet under for huskeliste for ingredienser 🤩

Oppskrift på Vietnamesiske ferske vårruller – Goi Cuon

Vietnamesiske Fresh Spring Rolls – Goi Cuon