Stikkordarkiv: #kaffepause

Frida & Karlo Kafé og Minigalleri

– kaffe, kunst og et lite pusterom i Holmestrand

Midt i Langgaten i Holmestrand ligger Frida & Karlo Kafé og Minigalleri – et lite, personlig sted der kaffe og kunst får dele rom.

Dette er ikke en restaurant, men en kafé i rolig tempo. Et sted for en kopp kaffe, noe enkelt å spise, og et lite avbrekk i hverdagen. Atmosfæren er intim og uformell, med kunst på veggene som gir rommet karakter og særpreg.

Vårt valg

Frida & Karlo fungerer både som møteplass og stoppested – for lokale, forbipasserende og de som liker steder med sjel fremfor støy. Et sted der man kan sitte ned en stund, se seg rundt og la tankene roe seg litt.

Parma 🤍
En crêpe som balanserer det salte og det søte på en stille måte. Tynn, gyllen og myk – med valnøtter, ruccola, parmaskinke og mørke toner av fiken-syltetøy med et hint av sødme på toppen.
En rett som ikke roper, men som blir liggende igjen i smaken.

Holmestrand er ikke byen du vil kjøre forbi

Et fint tilskudd til Holmestrand sentrum –
og et sted det er verdt å oppdage, særlig hvis du liker små kaféer med personlighet og flotte bruktbutikker.

En høstdag langs kysten – tang, farger og ro

Det var en sånn dag da naturen puster i sakte rytme i dag.
Vi vandret langs kysten på jakt etter tang – ikke bare som funn, men som en del av en opplevelse.
Tangen skal brukes til å lage tang og kaffe skrubb såpe senere. 🧼


Luften var klar, sjøen lå stille som glass, og trærne langs vannet sto i sin mest fargerike prakt – et maleri av gull, orange, kobber og grønt.

Gamle steinarter som bærer spor av tid, speilet seg i vannflaten.
Stillheten var ikke tom – den var full av liv.
Tangens duft, lyden av små bølger som slår mot fjæresteinene i det en båt passerer, og skogens myke rasling i bakgrunnen – alt samlet seg til en stille symfoni av høst.

Og som enhver god tur fortjener, avsluttet vi det hele med en kopp kaffe i solen på RS Noatun ☕️
Et lite øyeblikk av varme, latter og ro – akkurat slik høsten skal kjennes.

Noen turer er mer enn bare skritt og stier – de er små påminnelser om hvor vakkert det enkle kan være. 🍁 🍂

☕️ 2-minutters kaffe-“mousse” – søtt selskap til kaffen

Noen ganger trenger vi noe lite og godt – uten å måtte sette i gang det store kjøkkenprosjektet.
Denne lille desserten er perfekt når søtsuget melder seg, eller når du vil ha noe ekstra godt til ettermiddagskaffen.

Den lages på bare to minutter – og smaker som en liten kaffedrøm i skål.

Ingredienser (1 porsjon)

1 dl sterk, kald svart kaffe (nybrygget eller iset)
1 ss pulverkaffepulver
1 ss sukker eller søtningsmiddel (etter smak)
2 ss mascarponeost (eller tykk gresk yoghurt for en lettere versjon) Kakaopulver til dryss (valgfritt)

Slik gjør du (ca. 2 minutter)

Lag kaffe – gjerne sterk og god. Hvis du bruker iset kaffe, avkjøl den litt så den ikke er varm. Bland kaffe, pulverkaffe og sukker/søtningsmiddel i en liten bolle eller kopp.

Rør til alt er oppløst. Rør inn mascarpone (eller yoghurt) til blandingen får en kremet og silkemyk konsistens.
Dryss litt kakao på toppen om du vil, og server med en liten skje.

✨ En superrask, kremet liten nytelse – perfekt for kaffeelskere som vil ha noe søtt akkurat nå.

Reste kylling blir deilig pålegg

I går var det en fantastisk april dag, solen varmet som en deilig sommerdag og dette ble vår aller første middag på Borrehaugene.

Det blir alltid litt mye med en halv kylling til hver, og det er ikke alltid fristende å bare spise dette kaldt seinere på kvelden.

Jeg er veldig opptatt av å ikke kaste mat, så i kveld måtte jeg lage et eller annet for å redde de gode restene fra kyllingen.

Under finner du den opprinnelige oppskriften først, men i dag ble det en enkel oppskrift med få ingredienser, oppskriften finner du lengre ned i innlegget. Det gjelder å bruke det du har tilgjengelig 👌🏻

🥗 Kyllingsalat med karri og mais (pålegg)

Gir ca. 4–6 porsjoner

🧄 Ingredienser:

  • 2 stk ferdigkokte kyllingfileter (ca. 300–350 g), revet eller kuttet i små biter
  • 1 liten boks mais (ca. 150 g), avrent
  • 1/2 rødløk, finhakket (kan sløyfes for en mildere variant)
  • 1/2 eple, i små terninger (valgfritt, gir friskhet og crunch)
  • 1 dl majones
  • 1 dl crème fraîche eller lettrømme
  • 1–2 ts karri (smak deg frem)
  • 1/2 ts gurkemeie (for farge, valgfritt)
  • Salt og pepper, etter smak
  • Et lite skvis sitronsaft eller noen dråper eplecidereddik

🥄 Slik gjør du:

  1. Bland sammen majones, crème fraîche, karri, og evt. gurkemeie i en stor bolle. Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft.
  2. Tilsett kyllingbitene, mais, løk og eple (om du bruker det). Rør godt sammen så alt blir jevnt blandet.
  3. Sett gjerne salaten i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering – smaken blir enda bedre når den får sette seg.
  4. Server på grovt brød, i baguette, wraps eller som tilbehør til salat. Pynt gjerne med litt frisk persille eller gressløk.

🥪 Kyllingsalat med karri og mais – superenkel påleggssalat

Ingredienser:

  • 2 dl ferdigstekt kylling, i små biter (rester fra middagen)
  • 2 ss majones
  • 2 ss crème fraîche eller rømme (kan byttes med chili mayo)
  • 2 ss mais
  • 1 ts karri
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts kayennepepper
  • Litt salt

Slik gjør du:

Bland alt sammen i en bolle. Smak til med salt og pepper. La gjerne stå kaldt i 10–15 min før servering.

Perfekt på brødskiva, knekkebrød eller i lunsjboksen!

Mykt brød, en gyllen munnfull med karri og omsorg, en kopp varme i hånden.

-Hennysway-