Tag Archives: Grønnsaker for helsen

Januar er så tid for Chili og paprika

Aubergine, artisjokk, aubergine, bladsalat og spinat. Alt annet kan du vente med å så til senere i vår.

Du kan så frø når som helst i løpet av året, men hvis du vil ha grønnsaker til sommeren er det best å så i januar eller februar.
Grønnsakene som trenger lengst tid på å utvikle seg er chili og paprika. Noen blomster, som pelargonia og heliotrop, trenger også ekstra tid før blomstring. Disse kan sås tidlig vår/vinter.

Januar

Innendørs, for å senere plante ut i drivhus og på friland:

  • Chili
  • Paprika
  • Aubergine
  • Artisjokk
  • Basilikum, Spinat og blad salat

Husk at det er viktig å så frøene på et passende sted, som har nok lys og varme for at de skal spire og vokse. Hvis du bor i et klima med kjøligere vær, kan det være lurt å vente til det har gått litt lengre inn på våren før du sår frøene dine.

SÅING I GJENBRUKSUTSTYRspar penger

For hobbydyrkeren er det ikke nødvendig å kjøpe masse nytt fancy utstyr.
På dette området er det supert med gjenbruk av emballasje en ellers bare skulle ha kastet.

Her er noen forslag til hva du kan bruke:

  • druebeger, jordbæresker og annet som kan virke som et lite minidrivhus.
  • melkekartonger og juicekartonger. Når jeg sår klipper jeg de opp på langs, når jeg planter om litt større småplanter bruker jeg dem stående. Jeg klipper et lite hull i hvert hjørne for at overskuddsvann kan renne ut.
  • yoghurtbeger med små hull i bunnen.
  • småpotter fra tidligere blomsterkjøp, stemorsblomster, svibler og liknende

Tomater passer supert i melkekartonger og det gjør også gulerøtter.

Alt dette fungerer veldig fint når en bare har en liten kjøkkenhage.
Hvis en skal dyrke i litt større skala må plassen utnyttes litt mer effektivt. Da kan det være lurt å kjøpe ulike typer pluggbrett og potter av god kvalitet – som så kan brukes år etter år.

JORD

Når du kommer på hagesenteret for å kjøpe jord til frøene dine får du som regel anbefalt såjordSåjord er supert å så i siden den er spesiallaget for frø som skal spire. Den inneholder ingen store fragmenter, den er luftig og lar vann renne lett igjennom.  Og den er mager. Perfekt for frø som ikke vil ha det så næringsrikt når de spirer. De har nemlig med seg sin egen lille nistepakke på veien, og trenger ikke ekstra næring den første spede perioden i sitt liv.

Likevel sår ikke jeg i såjord. Jeg bruker plantejord (økologisk)Plantejorden er jord som inneholder en del næring, og som plantene kan vokse i en stund i før jeg trenger å tilføre ekstra næring.

Plantejorden får en kjøpt i større sekker enn såjorden, og den er betraktelig billigere. Hittil har ingen av plantene mine protestert på dette valget, og jeg tenker også at når jeg sår direkte på friland er det jo ikke såjord jeg sår i, og det går jo også bra.

Du kan også blande i noe som heter Perlite i og oppå jordoverflaten.. 
Det er små korn av en vulkansk masse.
Helt miljøvennlig og fin å bruke. Perlite sørger for en luftigere struktur i jorda, noe som er godt for skjøre og ferske røtter.
Når jeg bruker bare Perlite er det på jordoverflaten for jevne ut fukten og for å hindre muggdannelse på toppen av jorda.

Chili og paprika

Chili og paprika er varmekrevende vekster som trenger laaaang tid fra du sår frøene til du kan høste modne chili. Mange sår chili allerede i romjula, men du bør i hvert fall så i februar for at de skal rekke å bli ferdige.
Vær obs på at det kan være forskjell på utviklingstiden på ulike sorter.

Chili for helsen

Noen av helsefordelene med chili, kan forbedre hjertehelsen Capsaicin kan også bidra til å senke blodtrykket og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Flere studier har vist at chili kan senke nivåene av LDL-kolesterol (dårlig kolesterol) og triglyserider, som begge er risikofaktorer for hjertesykdommer.

Paprika for helsen

Rød paprika inneholder omtrent tre ganger mer C-vitamin enn appelsiner! Den er også proppfull av kostfiber og vitamin A, i form av betakaroten. Ellers er rød paprika en kilde til vitamin B6.  Den smaker godt og inneholder ganske få kalorier.

Aubergine

Aubergine er en annen varmekrevende vekst som har lang utviklingstid. Vi prøvde i fjor, sådde i mars og plantene ble aldri store nok til å være i nærheten av å gi avling. Aubergine er uansett ikke den enkleste veksten å få til, de fleste steder i Norge er den kun mulig å dyrke i drivhus, eller i beste fall på en solrik terrasse en god sommer. Selv om du ikke fikk det til i fjor må du ikke gi deg, prøv igjen.

Aubergin for helsen

Auberginer har et høyere innhold av antioksidanter, spesielt antocyaniner (ansvarlig for lilla farge), som beskytter mot celleskader og mange kroniske sykdommer, som kreft og hjertesykdommer. Daglig inntak av en god del auberginer reduserer LDL kolesterol og triglyserider og forbedrer hjertefunksjonen.

Artisjokk

Artisjokk er en annen artighet som faktisk har vært brukt i Norge veldig lenge, for eksempel på Hovelsrud gård på Helgøya i Mjøsa. Det er egentlig en flerårig plante, men den vil som regel ikke overleve en norsk vinter. Den må derfor sås tidlig for å rekke å lage knoppene, som er det vi spiser.

Artisjokk for helsen

Artisjokk brukes innvortes som te eller i form av ferdigpreparater ved lever- og galleblæresykdommer (som leverskader, skrumplever, hepatitt, gulsott, utilstrekkelig gallesekresjon og gallesteiner som ikke stenger for galleflyten), fordøyelsesbesvær (som appetittløshet og dyspepsi med følelse av oppblåsthet, mye tarmgass, raping, kvalme, irritabel tarm syndrom, slappe tarmer og forstoppelse, særlig når plagene er knyttet til lever-galleforstyrrelser som utilstrekkelig gallesekresjon og kronisk cholecystitis, og utilstrekkelig sekresjon fra bukspyttkjertelen). Videre ved for høyt kolesterol og triglyserider, overvekt, diabetes, nyreproblemer, urinsyregikt, eggehvite i urinen, arteriosklerose (åreforkalkning) og plager knyttet til opphopning av avfallsstoffer (som hudsykdommer, revmatisme og sterk kroppslukt)

Babyleaf- salat og Basilikum

Babyleaf-salat og basilikum kan du også så i januar, for å få noen småblader å høste det funker veldig fint.

Og til slutt er det også mulig å vinterså utendørs, for eksempel spinat og salat.

Babyleaf for helsen

Ruccola inneholder også mye fiber.
Spinat er en av de aller sunneste salatene du kan spise. Spinat er virkelig en supergrønnsak. 
Den er full av kostfiber, A-vitaminet betakaroten, B-vitaminet folat, vitamin C, vitamin K og kalium. Spinat er også en kilde til vitamin E, B6, kobber og magnesium. Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen.
Grønn & Frisk Babyleaf er en eksklusiv og unik blanding av små salatblader som er høstet tidlig for mer sødme og aromatisk smak. Server den som den er, topp med noen skiver av friske jordbær eller prøv den sammen med røkelaks og varm eggerøre. Vitamin C, folat, kostfiber og kalium

Basilikum for helsen

Basilikum har mange medisinske egenskaperEllers regnes basilikum som et urindrivende middel og et middel som kan styrke kroppens motstandskraft mot forkjølelser og nervøs utmattelse. Brukt som te eller munnskyllevann, kan basilikum hjelpe mot hoste og sår hals, og friske blad kan tygges for å få en friskere ånde.

Lys og Varme

Problemet med å dyrke innendørs uten vekstlys er som regel at det blir for lite lys og for mye varme.
Da vil du få lyse, tynne spirer som strekker seg etter lyset – det blir ikke sterke planter.

Ved å holde temperaturen på 15-18 grader vokser de ikke så fort, men blir robuste, lubne planter.

Du trenger ikke investere i dyre løsninger her heller, kjøp plante/vekst pærer og bruk det du har av lamper.

Bilde av Daria Obymaha
Hva med Tomater og Agurk ?

Vent med å så disse til litt seinere, Tomater og agurk trenger høy temperatur for å spire og må derfor også sås innendørs.
Tomat sår jeg en gang mellom 1. mars til 15. april. Agurk vokser fortere og kan sås i april-mai.

Jeg legger ut et nytt innlegg når tiden er inne for tomater, agurker og andre litt sarte grønnsaker og/eller urter.

Du finner mange innlegg under Hage og Drivhus min i menyen på forsiden.

Trykk på en av innleggene under for mer informasjon