Det er få retter som gir mer middelhavsfølelse enn en saftig gyros i mykt brød, toppet med kremet tzatziki.

Denne oppskriften er enkel, smaksrik og passer like godt til hverdags som til helgekos.

---

🌿 Ingredienser

Kyllingmarinaden:

• 450 g kyllingbryst, i strimler
• 1 kopp gresk yoghurt
• 2 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts tørket oregano
• Salt og pepper

Tzatziki:

• 1 kopp gresk yoghurt
• ½ agurk, revet og klemt fri for væske
• 1 fedd hvitløk, presset
• 1 ss olivenolje
• 1 ts sitronsaft
• En håndfull fersk dill eller persille
• Salt og pepper

Til servering:

• Pita- eller flatbrød
• Tomater i terninger
• Litt frisk persille til pynt

---

🍋 Fremgangsmåte

1. Mariner kyllingen: Bland yoghurt, olivenolje, hvitløk, sitron, oregano, salt og pepper. Vend inn kyllingstrimlene, dekk til og la marinere i minst 30 minutter (gjerne over natten).
2. Lag tzatziki: Bland yoghurt, revet agurk, hvitløk, olivenolje, sitronsaft, dill/persille, salt og pepper. Sett kaldt.
3. Stek kyllingen: Varm en panne eller grill og stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt.
4. Montering: Fyll pita/flatbrød med kylling, topp med tzatziki, tomater og frisk persille.

---

🌞 Tips

Server sammen med en frisk gresk salat eller stekte poteter for en komplett middelhavsmiddag.

Hjemmelaget pita 🫓

Ingredienser (8 små pita):

• 500 g hvetemel
• 2,5 dl lunkent vann
• 25 g fersk gjær (eller 1 pose tørrgjær)
• 2 ss olivenolje
• 1 ts sukker
• 1 ts salt

---

Fremgangsmåte:

1. Lag deigen: Løs opp gjæren i lunkent vann sammen med sukker. Rør inn olivenolje, salt og mel litt etter litt til du har en smidig deig.
2. Hev: Dekk til deigen og la den heve i 1 time til dobbel størrelse.
3. Form pitaene: Del deigen i 8 like store biter. Kjevle hver til en rund leiv, ca. 0,5 cm tykk.
4. Stek:
   • I ovn: Stek på 250 °C i 5–6 minutter på varm stekeplate/bakestein til de blåser seg opp og blir gylne.
   • I panne: Stek på tørr, varm stekepanne ca. 1–2 minutter på hver side til de blåser seg litt opp.
5. Avkjøl: Legg pitaene på rist og dekk med et kjøkkenhåndkle så de holder seg myke.

---

Tips 🌞

• Frys ned pita i zip-pose, varm opp i ovn eller brødrister før servering.
• Smør litt olivenolje og dryss over oregano eller sesamfrø før steking for ekstra smak.