Det er få ting som smaker mer sommer enn en frisk og kremete potetsalat på bordet. Denne enkle varianten er laget med små gule poteter, kremet majones, en liten touch av dijonsennep og frisk persille som gir den et løft.

Den passer perfekt til grillmat, piknik eller som et herlig tilbehør til et sommermåltid med familien. Enkel å lage, lett å elske – en skikkelig favoritt!

Ingredienser:

• 1,4 kg små gule poteter
• 2 kopper majones
• 1 ss dijonsennep
• 3 ss fersk persille, hakket

Fremgangsmåte:

1. Kok potetene med skallet på til de er møre (ca. 15–20 min). La dem avkjøles litt.
2. Skjær potetene i skiver eller terninger, avhengig av ønsket konsistens.
3. I en stor bolle: bland majones og dijonsennep til en jevn saus.
4. Vend inn potetene forsiktig.
5. Tilsett hakket persille og rør om.
6. Sett potetsalaten kjølig i minst 1 time før servering slik at smakene får satt seg.

Tips: Du kan også tilsette finhakket løk eller sylteagurk for en ekstra smakfull variant. 🥒🧅