Stikkordarkiv: #cozykitchen

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Lunsjretter, Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

Hjemmelaget peanøttsmør

Legg igjen en kommentar

-fordi livet rett og slett er bedre med peanøtter

Det finnes få ting i denne verden jeg elsker mer enn peanøttsmør, ja kanskje noen da 😁

Kremet.
Nøtteaktig.
Litt salt.
Litt søtt.
Trøst, energi og hverdagslykke på skje.

Og når noe er så godt – da fortjener det å lages ordentlig.

Jeg ville lage mitt eget peanøttsmør. Ikke fordi det er trendy.

Men fordi alt for mange ferdigglass i butikken inneholder palmeolje, sukker og ingredienser kroppen ikke har bedt om.

Dette glasset? Det inneholder bare kjærlighet, peanøtter og litt magi.

🌿 Hennys peanøttsmør – bedre enn butikk, enklere enn du tror

Du trenger:

• 250 g ristede, usaltede peanøtter

• 1 klype flaksalt

• 1 ts honning eller lønnesirup (valgfritt – men anbefalt)

• 1–2 ss nøytral olje (raps, kokos eller peanøtt)

• Eventuelt: et lite dryss kanel eller vanilje

Slik gjør du:

Ha peanøttene i en kraftig foodprocessor.
Kjør først til de blir smuldrete, så klumpete – og plutselig: kremet.
Tilsett salt, søtning og olje litt etter litt til konsistensen blir silkemyk. Smak. Juster. Smil.

Hell over på glass.
Topp med litt grovhakkede peanøtter.

💛 Ferdig.
Bedre enn butikk.
Ditt.

✨ Mine små hemmeligheter:

• Vil du ha chunky? Ta ut en neve peanøtter før miksing, grovhakk og rør inn til slutt.

• For ekstra dybde: rist nøttene lett i ovn på 170 °C i 8–10 min før du mikser.

• Holder seg ca. 2–3 uker i kjøleskap – hvis den ikke forsvinner før.

Dette er ikke bare pålegg.
Det er frokostlykke.
Smoothie-magi.
Skje-terapi. 🤣

Det er Hennysway i et glass.
Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

Ovnsstekt løk – den lille hverdagsmagien

Legg igjen en kommentar

Pass på når det er billig løk, lag en stor porsjon og frys den ned 🤩

Noen dufter får hele huset til å kjennes som et hjem. For meg er det duften av løk som sakte karamelliseres i ovnen. Enkle ingredienser, et stille øyeblikk – og plutselig ligger hverdagslykken på et bakepapir i langpanna.

Det er rart hvordan noe så enkelt som løk kan forvandle et helt måltid. Den begynner så skarp og litt streng, men med litt varme og tålmodighet blir den myk, gyllen og søt – som om den har funnet roen i seg selv.

Jeg lager den gjerne i langpanne. Skjærer løken i skiver, vender den i litt olje, et dryss salt, et lite puff med pepper og en klype sukker. og eller honning. Jeg bruker akasiehonning, da blir den deilig karamellisert

Så inn i ovnen, 150 -180 grader.
Jeg rører litt i den nå og da, bare for å kjenne duften som fyller kjøkkenet.
For oss er dette lukten av Bintaburger, verdens beste hamburger.

Etter en stund skjer det. Løken får den dype, karamelliserte smaken som gjør alt brukes på smaker bedre.

På brødskiva, i omeletten, på pizzaen, i gryta. Eller bare som den er, rett fra langpanna med skje.

Det enkle, det varme, det hverdagslige – det er kanskje akkurat der gleden bor. 🌿