Julen er en magisk tid
når folk med rene hjerter
kan høre hva dyrene
har å si.

Hør godt etter, for nå begynner eventyret.
Når vi er ved enden av denne historien, vet vi mer enn vi vet nå.

H.C Andersen

15 Desember – Hennysway deler

Øl er en viktig del av julematen for mange, og det er så mange ulike øl å velge mellom i dag, at du skal vite hva du leter etter og til hva du skal bruke de forskjellige til.
Men denne skikken og denne drikken har allerede vært aktuell i flere tusen år.

Det du ikke visste om øl og mjød

Mjød og øl er ikke det samme, Mjød er en slags honningsvin, og den er mye sterkere enn øl.

Ølet var Guds hverdagsgave til menneskene og Mjøden var en fast drikk for guder, storfolk og kvinner.

Ordet skål

ordet stammer rett og slett fra skålen de drakk øl av i vikingtiden og før det.
Som en tillitserklæring klinket de som drakk av horn, hornene mot hverandre, så ølet skvatt fra det ene hornet eller kruset og over til det andre.

Ulike øl

Det er ikke bare i dag vi har ulike øl typer til ulike anledninger.
Vikingene hadde også flere ulike typer som, elskovsøl, drømmeøl, berserkøl. Mulig det var tilført fluesopp i berserkølen.

Honeymoon

For 4000 år siden i det gamle Babylon var det vanlig at brudens foreldre sørget for at brudgommen fikk så mye mjød som han kunne drikke på en måned. En hele månegang med honningsdrikk ble honeymoon på engelsk.

Den første humlen

Den første skriftlige kilden på bruk av humle for å forlenge holdbarheten til ølet, er fra en karolingisk abbed som skrev i år 822.
Senere nevner også Hildegard von Bingen humle. Hun var en tysk abbedisse, filosof og komponist som levde på 1100 tallet.

Den første oppskriften

I det mytologiske universet til sumererne kalles ølets gudinne Ninkasi.
I et 3900 år gammelt dikt til hennes ære finner vi den eldste oppskriften på øl som vi kjenner til.

Den eldste kjente oppskriften på øl stammer faktisk fra Sumer i Mesopotamia og er over 5000 år gammel, datert tilbake til cirka 3400–3000 f.Kr.
Oppskriften er basert på bygg, som ble malt, laget til en type brød kalt “ølbrød”, og deretter smuldret opp og blandet med vann for å lage en gjæret drikk.

Ølet var tykt og uklart, og ble ofte drukket med sugerør for å unngå sedimenter som sank til bunns. Sumererne var kjent for sin kjærlighet til øl, som hadde stor kulturell betydning og til og med ble feiret i dikt og kunst.

I tillegg tilsatte de ingredienser som honning og dadler for å forbedre smaken

Vers om øl og jul i gamledager

Når snøen lå tung og frosten bet,
og mørket spant sitt vinternett,
var ølet en trøst ved ildens glør,
et løfte om lys når natten dør.

Brygget med omtanke, krydret med håp,
i hvert skummende krus, en historie lå.
Til julefesten var ølet hellig og kjært,
en skål for fellesskap, fred – og det som er nært.
-Hennysway-

Visste du at?

Grekerne og Romerne syntes øl var en barbarisk drikk, men de var imponert over den berusende virkningen. Dette ekle brygget av gjæret bygg som germanerne drakk, kunne ikke sammenliknes med den edle vinen. (kilde: Julens myter og overtro)

Vikingene

Vikingene hadde stor respekt for øl som en viktig del av både fest, rituelle seremonier og dagligliv.
Øl ble betraktet som en gave fra gudene, spesielt fra Aegir, havets gud og bryggerens beskytter, i norrøn mytologi. Ølbrygging var en kunst, og å servere godt øl kunne styrke allianser eller forhandle fred. Under tokt tok vikingene gjerne med seg store mengder øl, da det ikke bare var en festdrikk, men også et symbol på samhold og styrke.

Legger også ved et par oppskrift på hvordan du kan lage din egen Julerøkelse. 🎄

Her er et eksempel

Stjerneanis
Hele nellikspiker
Kardemommefrø, grønne
Korianderfrø
Kanelstang
Skall av Klementin tilsettes ferskt når du skal bruke det

Knus det litt i en morter og pakk inn
Enten i silkepapir eller cellofan.

Så har du en superkoselig førjulsgave,
eller vertinnegave
Snø, jul og gode dufter…

Førjulstid…..den beste tiden i hele året!

Krydret latte passer perfekt nå i førjulstiden.

Og den kan lages av den gode gløggkonsentraten du finner oppskrift under bildene.

Gløggkonsentrat.

4 dl vann
70 g brunt sukker
2 laubærblad
2 klementiner
1/2 ss nellikspiker
8 grønne kardemommekjerner
2 sorte kardemommekjerner (kan sløyfes)
15 g skrellet ingefær
2 kanlestenger
2 stjerneanis

Del klementinene i fire biter , knus kardemommefrø, nellik, stjerneanis og kanelstenger litt i en morter.
Ha alt i en kjele og kok opp, la såvidt småkoke i 10 minutter under lokk.
La stå og trekke uten varme i 2 timer under lokk.
Sil vesken i et dørslag.

Her kan du og bruke gløgg-sirupen som jeg la ut oppskrift på her:En litt enklere variant.

Jule mimring – bilder fra tidligere juler og i år

Vi åpner dagens luke i kalenderen – 15 Desember

I dag har jeg hatt det veldig travelt, så dagen luke kommer sent men godt,
I dag ønsker jeg å dele en av mine favoritt julemusikaler, fra jeg var mye yngre.
De fleste av dere har hørt den men kanskje ikke sett orginalen, så her kommer den, kos dere ☃️
Vi har vært så heldige å se denne på spektrum når barna var små, det var en utrolig fin opplevelse, spesielt for barn og mor som tror litt på julenissen ennå.😂

En av Naomi sine favoritter var denne 😍

Trenger du jule- eller gavekort?

Ta en titt i nettbutikken, kanskje du finner det du leter etter der.