#brie Arkiver - HennysWay

Et varmt, gyllent måltid for rolige kvelder og gode samtaler

Dette er en rett som føles som et lite løfte om luksus – uten å være komplisert. Saftig kylling fylt med smeltet brie, spinat og tranebær, glasert med honning, balsamico og lønnesirup.

Søtt, salt, kremet og dypt – akkurat slik Hennysway liker det.

Ingredienser (4 porsjoner)

4 store kyllingfileter, uten skinn og ben
ca. 170 g brie, skåret i skiver
1 kopp babyspinat
⅓ kopp tørkede tranebær
2 sjalottløk, finhakket
1 ts revet appelsinskall
2 ss olivenolje
½ ts grovkvernet sort pepper
½ ts røkt paprika
¾ ts salt

Glasur:

¼ kopp honning
3 ss balsamicoeddik
2 ss ekte lønnesirup
1 ss Dijon-sennep

Til pynt:

Frisk timian og rosmarin
Sprø salvieblader
Flaksalt eller Lysning fra Hennysway

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 190 °C.
Smør en ildfast form lett.
Skjær en dyp lomme i hver kyllingfilet uten å skjære helt gjennom.

Varm olivenolje i en panne på middels varme.
Surr sjalottløk i 4–5 minutter til den er myk og karamellisert.
Tilsett spinat og la den falle sammen.

Ta pannen av varmen og rør inn tranebær og appelsinskall.
Fyll kyllingen med brie og spinatblandingen.
Fest eventuelt med tannpirkere.
Krydre utsiden med salt, pepper og røkt paprika.

Brun kyllingen i en ovnsfast panne på middels høy varme, ca. 2–3 minutter på hver side, til gyllen.
Visp sammen honning, balsamico, lønnesirup og Dijon.
Pensle rikelig over kyllingen.
Sett pannen i ovnen og stek i 18–22 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og osten smeltet.
Drypp over ekstra glasur, pynt med urter, sprø salvie og litt flaksalt. Server varm.

Tid & næring

Forberedelse: 20 minutter
Steketid: 25 minutter
Total tid: 45 minutter
Energi: ca. 420 kcal per porsjon

Jeg elsker potetmos med litt tekstur til denne retten

🌿 Et hjerteslag fra Hennysway

Dette er en rett som inviterer til stillhet rundt bordet. Den typen stillhet som ikke er tom, men full av nærvær.
Når osten renner lett ut idet du skjærer, og sødmen fra glasuren møter det salte – da vet du at du har laget noe som handler om mer enn mat.

Det handler om å ta seg tid.

Lysning finner du i nettbutikken, dette er et urtesalt du neppe har smakt tidligere.

Hvis du prøver oppskriften, setter jeg pris på tilbakemelding fra deg 🤩

Et lite munnfullsmirakel – perfekt for julens bord

Det finnes småretter som ikke bare smaker godt, men som også løfter hele stemningen rundt bordet. Disse små juletre-snacksene gjør nettopp det. Sprø, søte, friske og lekre – og så enkle at de like gjerne kan lages rett før gjestene kommer.

Kombinasjonen av kremet hvitmuggost, honning, urter og rubinrøde granateplekjerner gir både farge, tekstur og smak. Saltstangen som stamme gir en herlig sprø kontrast. De er små, dekorative – og forsvinner alltid først fra fatet.

Dette er en oppskrift som inviterer til lek, kreativitet og julestemning. Perfekt til tapasbord, småplukk, julelunsj, nyttårsbord, eller som en liten overraskelse til kveldskos.

Og det beste? Barna elsker å hjelpe til med å pynte dem.

⭐ Ingredienser

Brieskiver eller camembert Honning
Granateplekjerner
Finhakket persille
Finhakkede nøtter (valnøtter, mandler eller pekannøtter)
Saltstenger / pretzel sticks

⭐ Slik lager du juletre-snacks

Skjær treformer
Del osten i små trekanter – dette er treet.
Dypp i honning Hell litt honning på en tallerken og dypp oversiden av osten lett.

Lag juletrepynten
Bland granateplekjerner, nøtter og persille.
Press honningsiden av osten ned i blandingen.
Sett stammen på Fest en saltstang i bunnen av trekanten.
Server på et vakkert fat
Gjerne med furugrener, lys eller vinterpynt rundt – så får du full Hennysway-magien.

⭐ Et hjerteslag fra Hennysway

Det er noe med små juleprosjekter som dette. De minner oss på hvor mye glede som ligger i de enkle øyeblikkene – når fingrene er klissete av honning, granateplene triller utover kjøkkenbenken, og latteren sitter løst.

Det er mat som skaper kontakt.

Mat som samler.

Mat som gjør hverdagen litt varmere i vintermørket.

HennysWay

Stikkordarkiv: #brie