– søt varme, tropisk lykke og sol på glass
Noen smaker føles som ferie.
Denne Coconut–Pineapple Chili Island Jam er akkurat det: saftig ananas, fløyelsmyk kokos og en mild, pirrende chili-varme som danser over tungen.
Dette er ikke bare syltetøy – det er en smaksopplevelse.
Perfekt til grillmat, ostefat, tapas – eller bare på en kjeks når livet trenger litt tropisk trøst 🌴
Tid
Forberedelse: 15 min
Koking: 40 min
Total: 55 min
Mengde: ca. 2 kopper
Ingredienser
- 3 kopper fersk ananas, finhakket
- 1 kopp usøtet kokosmelk
- 1½ kopp sukker
- ¼ kopp eplecidereddik (eller hvit eddik)
- 1–2 røde chili, finhakket (juster styrke)
- 1 ss fersk limesaft
- ¼ ts salt
- Valgfritt: ½ ts chiliflak for ekstra varme
Slik lager du den
-Ha ananas, sukker, eddik, lime og salt i en middels stor kjele.
Kok opp på middels varme mens du rører til sukkeret er oppløst.
-Senk varmen og la småkoke ca. 20 minutter til ananasen er myk.
– Rør inn kokosmelk og chili.
– La det småkoke videre 15–20 minutter, rør ofte, til massen er tykk, blank og marmeladeaktig.
– Ta kjelen av varmen og la avkjøle litt – marmeladen tykner mer når den blir kald.
-Hell over på rent glass.
Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker (kan også vannes/kokes for lengre holdbarhet).
✨ Serveringstips
Denne er magisk:
- penslet på grillet kylling eller reker
- sammen med kremost
- på kjeks med vellagret cheddar
- til ostefat, tapas og sommerbord
🌞 Smaken av øy, sol og glede
Dette er den typen oppskrift som gjør et vanlig måltid til en opplevelse.
En skje, og du er der: palmer, varme briser og sol i hjertet.