I kveld måtte jeg bare lage Banh Mi til kveldsmat, jeg er utrolig glad i denne smakfulle, sunne og Krispie sandwichen. Under i innlegget legger jeg ved ulike oppskrifter men jeg vil også legge ved en enkel og rask måte å lage dette på med ting du kanskje har hjemme 🤩
Bánh Mì
Banh mi er en vietnamesisk baguette som kombinerer sprø, syltede grønnsaker, chilimajones og kjøtt. Her er to forskjellige oppskrifter for å lage denne deilige sandwichen:
Banh Mi med Sitrongressmarinert Svinekjøtt, kjøttboller eller Vietnamesisk pølse (se bilde):
Ingredienser: 500 g nakkekoteletter 1 stor sjalottløk, finhakket 2 ss hvitløk, finrevet 4 ss sitrongress, hakket og most (bruk den innerste myke delen) 4 ss fish sauce 3 ss brunt sukker 2 ss sesamolje 2 ss sterk chilisaus Salt 2 gulrøtter 200 g rettich 1 dl eddik (7%) 1 dl sukker 1 ts ingefær, revet 1 rød chili, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 2 ts sesamolje 4 små baguetter Agurkskiver, frisk koriander og finsnittet rød chili til servering 1 ss sriracha 3 ss majones
Fremgangsmåte: Marinér kotelettene i marinaden i minst én time (gjerne natten over i kjøleskapet). Strimle gulrøtter og rettich. Lag en “syltelake” ved å blande eddik, sukker, salt, ingefær, chili, hvitløk, fish sauce og sesamolje. Bland laken sammen med grønnsakene og la dem marinere i minst 30 minutter. Stek kotelettene til de er akkurat gjennomstekte.
Del baguettene nesten gjennom og smør på chilimajones. Legg i agurkskiver, sursøte grønnsaker og tynne skiver av det sitrongressmarinerte svinekjøttet. Topp med frisk koriander og finsnittet chili.
Fremgangsmåte: Visp sammen egg, sukker, salt, pepper, vårløk og soyasaus. Stek en tynn omelett i ca. to minutter. Fjern den myke innmaten fra baguettene og smør dem med smør.
Fyll baguetten med omelett og pickles.
Dryss hakket koriander og chili på toppen.
Nyt din hjemmelagde banh mi! 🥖🍲
Banh Mi gir deg en balansert og harmonisk smakprofil som kombinerer forskjellige elementer som krydret kjøtt (vanligvis svinekjøtt, vietnamesisk pølse eller kylling), friske grønnsaker som agurk og koriander, sursøt marinade, og spicy chili saus. Denne kombinasjonen av smaker appellerer til mange rundt om i verden, noe som derfor gjør retten tilgjengelig for mange mennesker rundt om i verden nå. Og det er jeg veldig glad for 😍
Med friske grønnsaker og magert kjøtt, og noen ganger en mangel på tung dressing eller smør, kan Banh Mi også være et sunnere alternativ til mange andre sandwicher og hurtigmatvalg.
Banh Mi representerer for meg en del av Vietnams kulturelle arv og identitet. Å nyte denne sandwichen kan være en måte å utforske og sette pris på vietnamesisk matkultur på.
Samlet sett er Banh Mi en deilig, allsidig og tilgjengelig matrett som appellerer til mange på grunn av sin smak, tekstur og kulturelle appell.
Min enkle Banh Mi kveldsmat
Jeg hadde litt saltat igjen fra gårsdagens middag, noen baguetter fra helgen og vietnamesisk pølse i fryseboksen.
Og med litt majones, sitron/sitrondråper, østersaus og chilipasta, så har du verdens friskeste lunsj eller kveldskos.
Jeg hadde ikke chilimajones eller sursøt chilisaus, men om du har det, så er det det du bruker.
Jeg blandet chilipaste (Sambal Oelek pasta), litt sukker, sitrondråper og østerssaus. Lag den så sterk du ønsker (se bilde over)
Litt av den ferdige sausen brukte jeg i salaten sammen med litt olivenolje og en chili i små biter. Resten kan du bruke til andre retter som kjøtt retter, nuddelretter. lage chilimajones eller kun ha den på brødskiven.
Min enkle Banh Mi med et dryss av koriander, naaaaam 👌🏻
I løpet av tre-fire timer tusler vi rundt i byen Hanoi med Tu, vi smaker oss igjennom ni-ti middagsretter og desserter på ulike steder og i ulike gater og hjørner av denne ekstraordinære arkitektoniske by labyrinten
Det er lukter, farger og smaker, akkompagnert av lydene og synsinntrykkene fra denne elektriske byen. Men først og fremst er det sinnsykt godt og spennende for kropp og sjel.👌🏻😍
Maten som er tilgjengelig i Hanoi`s trange smug og trekantede bulevarder, er like mye en del av byen som innsjøene og gammeldags arkitektur. Faktisk kombineres alle disse elementene med den ukuelige ånden til det vietnamesiske folket for å produsere en livlig kulinarisk scene som er både mangfoldig og konfronterende.
Tu er en akkreditert reiseleder med mer enn 17 års erfaring i reiselivs- og gjestfrihetsbransjen som det kalles i Vietnam. Han er en ekspert på kjøkkenet fra den sør-sentrale kysten, etter å ha vokst opp i Nha Trang med sine hyppige besøk til Ho Chi Minh-byen og Phu Quoc-øya, så er ham veldig godt bevandret i hva folks mat-skikker er også i sør Vietnam., Men Hanoi er byen han bor i nå, og det kaotiske nettet av gater og smug er der han spiser de fleste av sine måltider. Tu kjenner markedsleverandørene og restauranteierne og de liker ham godt. Han lar oss bli kjent med Hanoi på en måte vi aldri ville kunnet gjort alene. De fleste av de stedene du får bli kjent med er forbeholdt vietnameserne selv og ligger ikke synlig med blinkende skilt ved fortauskanten, selv om du også vil få oppleve de beste av disse.
Første gang jeg hørte om Tu var i VG, en av de ledene avisene her i Norge, jeg tok da direkte kontakt med han for å få en guidet mattur med nettopp han. Reisen til Hanoi hadde jeg allerede bestilt og vi ble over oss av lykke når han svarte og hadde mulighet til å være sammen med oss en halv dag rundt i Hanoi`s trange gater og smug.
Dette var en mattur vi aldri kommer til å glemme, så ønsker du å komme under huden på en by og menneskene som lever i den, kulturen og verdiene deres er det en slik tur du alltid burde starte med på din reise.
Hvem er Tu Cong Van ?
Tu Cong Van er en matblogger og en insider i lokal gjestfrihetsindustri fra Nha Trang som for tiden bor i Hanoi. Han har en enorm lidenskap for sitt lands mat og kultur. Tu`s blogg, frekt kalt Vietnamese God, er der han begynte å dokumentere mat- og kultureventyrene sine i 2005. Tu`s sære observasjoner fant også veien til Pathfinder magazine og Vietnams TimeOut og også da VG i Norge, for å nevne noen. Tu`s erfaring med å administrere noen av Hanoi`s fineste spisesteder sammen med hans spesielle interesse for gatemat er det som gjør han unik og mangfoldig genuin. (han har delt mange timer med å tråle gateboder og markeder med for eksempel stickyrice-bloggeren Mark Lowerson).
Det føles som om det blir lagd og servert mat overalt i Hanoi. Ifølge matguiden vår kan hvem som helst åpne et spisested i Vietnams hovedstad.
Her er det ingen krav om lisenser eller serveringsløyver.
Det er trolig derfor vi stadig har sittet på små, røde og blå plastkrakker ute på fortauet i gamlebyen og spist. I løpet av tre dager i Hanoi har vi prøvd mye rart. Ikke alt har vi helt kontroll på hva faktisk var, men det meste har smakt greit. Likevel har vi ennå ikke fått den helt store matopplevelsen.
Skjønt, en opplevelse har det vært. Det å sitte på disse lave krakkene, mer eller mindre ute i gaten, mens mopedene – den uendelige rekken med tutende mopeder – ruller forbi bare centimetere fra tåspissene dine, samtidig som det skjer nye ting som fanger oppmerksomheten din hele tiden, uansett hvor du snur deg, dét er en opplevelse. En uvanlig fascinerende én.
Jostein Matre VG
Vår foodtour med Tu Cong Van
Det tok ikke lang tid å føle at Tu var en person med et stort engasjement og en stor kjærlighet for sitt land, kultur og mat vaner.
Men det tok heller ikke lang tid før vi som familie følte vi hadde fått en ny venn, Tu er mer enn en god guide, han har et stort hjerte, han er interessert, interessant og utrolig vennlig. Så etter fire timer rundt i Hanoi med Tu var vi ikke bare tilfredse og mette, vi hadde også fått oss en ny familie venn og et godt innblikk i en ellers ganske kaotisk by.
Jeg kan fortelle deg med engang at vi aldri ville ha funnet alle disse stedene på egenhånd, alle disse fantastiske gjemmestedene av noen mat perler.
Det er sjelden skilt på utsiden, du går gjennom frisørsalonger, private kjøkken, opp så trange trapper at det knapt nok er plass til ett menneske i bredden. Plutselig befinner du deg i små rom med fargerike plaststoler og familier som kokkelerer på egne kjøkken. Surrealistisk samtidig som det er både fascinerende og spennende å sitte her i noe som en gang var denne familiens egne stue, nå gjort om til en restaurant med kulinariske retter. Her finner du ingen andre turister, her er du en del av hverdagslivet til de som bor og lever i Hanoi.
Uansett hvor vi går blir vi møtt med smil og vennlighet, Tu kjenner alle i disse trange gatene i og rundt the Old Quarter. Vi stopper ved boder, får smaksprøver og slår av en liten prat.
Hva alle rettene het og hvor jeg finner disse perlene igjen blir umulig å huske. Men jeg vet nå at selv utenfor de private små inngangene befinner det seg fantastisk mat og drikke, dette er Hanoi. Dette er det alle må oppleve i denne pulserende hovedstaden.
Det er retter og drikker som er obligatoriske å prøve når du befinner deg i Vietnam.
Obligatoriske retter du må prøve i Hanoi – Vietnam
En selvfølgelighet er Pho = suppe, Vietnamesisk nudelsuppe laget av biffben, ingefær, løk og massevis av aromatiske krydder. Det er intet mindre enn suppeperfeksjon. Måten alle krydder og smaker fra stjerneanis, kardemomme, fennikelfrø og kanel kommer sammen på er utrolig, og det beste? alle tilpasser suppen, og smaks eksplosjonen variere fra sted til sed og av dens innhold.
Bun Cha = Retten er fra Hanoi, en suppe med små kjøttboller og marinert svinekjøtt skåret i skiver. Servert med ulike ingredienser ved siden av som en skål med nudler, masse friske krydderurter. I tillegg kan du tilsette chili, hvitløk og sprøstekt løk som alltid står på de små bordene. legge ingrediensene oppi selve suppeskålen og en av vietnameserenes lunsjfavoritt er klar til å nytes.
Goi cuon = ferske vårruller, eller sommer vårruller. Frisk salat, koriander og rispapir er hovedingrediensene i disse fantastiske vårrullene. I tillegg er det enten svinekjøtt, reker eller krabbekjøtt i rullen. Og ingen spiser vårruller uten deres yndlingssaus fiskesausen Nuoc Mam. Fritert kalles disse vårrullene for Cha Gio.
Banh xeo = Den vietnamesiske pannekaken. En sprø ris pannekake med fyll av reker, svinekjøtt, egg og bønnespirer. Med nok av friske krydderurter tilsatt. Brekk pannekaken over på midten og dypp den i en sterk og god saus (rismel brukes i oppskriften)
Banh Mi = Sandwich, Banh Mi er et vietnamesisk smørbrød som består av en merkelig kombinasjon – sprø rundstykker smurt med pate, mayo, asiatisk skinke, syltede grønnsaker, grønn løk, koriander/koriander, og en mektig mengde fersk chili og drypp av krydder. Helt fantastisk…….
Her får du alt, Vietnamesere spiser alt på et hvert dyr de slakter, og de spiser også dyr du ikke er vant til å verken se eller spise. Vær åpen og prøv alt du kan i dette helt utenom det vanlige matkjøkken. Du finner ikke noe liknende noe sted, selv om mange tror de har smakt liknende mat i Thailand og andre asiatiske land. Det har du altså ikke gjort… 🤩
Av drikke er det 2 helt nødvendige drikker du bør prøve, det ene er eggekaffe….. min absolutte favoritt nr 1 av alle kaffedrikker. Uansett, Vietnam er i en egen liga hva gjelder kaffe og kaffebønner.
Den andre drikken, er å prøve ut noen av de lokale juice-barene langs gaten i gamlebyen, da tenker jeg ikke på vanlig frukt juice men juice og drikker laget på Vietnamesisk vis med ulike tilsetninger som gele, bønner, tapioka, frukt med mer.
En av de absolutte favoritter av dessert/drikke er: Denne herlige tradisjonelle vietnamesiske banan-tapioka puddingen kalt Che Chuoi, den kan varme deg opp på kalde morgener og forfriske deg på en varm sommerdag! Må prøves!!
Naab Vaam
Anbefaler også et besøk til Hidden Gem Cafe på egenhånd i Hanoi. Flere slike steder kan du lese om i innlegget “Bli med når vi utforsker Hanoi”.
Vi beveger oss videre rundt i denne vakre byen, nye smaker, nye retter og ukjente og kjente ingredienser. Gode samtaler, latter og levsglede. 🙏🏻
En eksplosjon av glede i det ansiktet der, hahahah
Litt søte desserter, kaker og drikker passer fint i mellom chili, hvitløk og andre krydder opplevelser. Smaksløkene dempes og gjøres klare til nye oppdagelser…. vi forsetter turen.
I løpet av 4 timer med Tu rundt i Hanoi sin nye og gamle bydel føler vi oss relativt mye bedre kjent med denne pulserende byen, vi har sett, snakket med, og smakt på alle byens fasetter og unikhet. Og vi har lært oss å elske dette kaoset som faktisk har en god struktur i bunn, man må bare forstå den. 😅 Ta direkte kontakt med Tu og få Hanois beste og vennligste tourguiden om du skal til denne eksotiske, kulturelle og historiske byen.
Absolutt en tur for hele familien, unge som voksne
Ønsker du ta kontakt med Tu, kan du kontakte han via hans blogg, lenke over i innlegget. Eller via Facebook, trykk på ikonet under.
Hanoi, eller Ha Noi hovedstaden i Vietnam, er kjent for sin flere hundre år gamle arkitektur og en rik kultur med sørøstasiatiske, kinesiske og franske påvirkninger. I hjertet er det kaotiske gamle kvarteret, hvor de trange gatene er grovt ordnet etter handel (sko-gaten, Blomster-gaten, mobil-gaten, osv). Det er mange små templer, inkludert Bach Ma, som hedrer en legendarisk hest, pluss Đồng Xuân-markedet, som selger husholdningsartikler og fantastisk gatemat.
Hanoi er over 1000 år gammel, så historiens rikdom her er overveldende: templer, gamle keiserlige citadeller, unike teatre og en fantastisk villmark like utenfor byen tilbyr morsomme dager i Vietnams hovedstad.
Hanoi er en landlåst kommune (altså har ingen kyst rundt seg) i den nordlige regionen av Vietnam, som ligger i Vietnams Red River-delta, nesten 90 km fra kysten.
Dette er stedene vi har besøk på våre turer til Nord Vietnam
Hanoi, Vietnam, er en fascinerende blanding av gammelt og nytt, europeisk og asiatisk, kaos og orden. Jeg trodde at etter så mange reiser til Asia ville vi være klare for Hanoi, men der tok vi feil. Det var helt annerledes enn Thailand, Burma, Kambodia, Malaysia og India, ja dette var noe helt for seg selv. Vakkert annerledes som fester seg til sinn og hjerte.
Til å begynne med var disse forskjellene urovekkende, men etter en stund begynte vi å sette pris på de unike egenskapene til denne byen, vi begynte å forstå byen og ikke minst elske den.
Old Quarter dateres tilbake til 1300-tallet. Å vandre i disse trekantede gatene, forbi smuldrende kolonifasader drar deg tilbake i tid. Dagens Hanoi handler imidlertid om mye mer enn fortiden. Den gamle byen blir forfrisket med moderne kafeer, restauranter i verdensklasse og kule kunstgallerier. Når solen går ned, kan du velge mellom utallige små gjemte perler, fra sofistikerte takbarer til summende bia hơi.
Trafikk kaos i Hanoi
Hanoi (og Vietnam generelt) er kjent for sitt enorme antall motorsykler. Hanoi alene har over fem millioner av dem! Det er mange motorsykler, noe som betyr mye trafikk. Når du først ankommer Hanoi, vil du bli rammet av ditt første kultursjokk når du tar taxi fra Hanoi flyplass til byen. Du har neppe sett så mange motorsykler på veien før. Deres konstante tuting tar litt tid å venne seg til. Faktisk er trafikken så kaotisk at du ofte vil se lave metallbarrierer plassert på tvers av gangstiene for å hindre motorsykler fra å kjøre langs dem! Her gjelder det å rekke ut armen og bare gå på, ingen stopper for deg og om du stopper selv kan det bli livsfarlig. Går du målrettet med armen ute, kjører de bare rundt deg, men ja det er utrolig skummelt og unaturlig særlig for oss som kommer fra Europa.
Hverdagslivet i Hanoi
Hanoi handler om gatelivet. Når du går rundt i Hanoi, vil du oppdage at de fleste daglige aktiviteter gjøres utendørs. Kvinner lager mat og vasker opp på fortauet. Folk bruker gaten som kaffebarer eller restauranter. De sitter på små plastkrakker og spiser eller drikker med familie og venner. Du vil se frisører som styler og klipper håret til kundene ute på fortauet, barn som spiller fotball midt på veien og metallarbeidere som sveiser på gangstien. En av de mest fascinerende tingene å gjøre i Hanoi er å bare observere all denne frenetiske aktiviteten mens folk lever med sine daglig rutiner. Vi kunne lett bare sitte og se på dette hverdagslivet i timevis!
Old Quarter
Som det eldste kontinuerlig utviklede området i Vietnam, har Hanois gamle kvarter en historie som strekker seg over 2000 år og representerer byens evige sjel. Det gamle kvarteret, som ligger mellom Lake of the Restored Sword, Long Bien Bridge, en tidligere byvold og en citadellmur, som startet som en slange- og alligatorbefengt sump. Det utviklet seg senere til en klynge av landsbyer som består av hus på påler, og ble forent av kinesiske administratorer som bygde vollene rundt hovedkvarteret deres. Området ble kalt “Dominert Annam” eller “Beskyttet sør” av kineserne.
Noen gater har oppnådd berømmelse ved å være inkludert i populære guidebøker. Han Gai Street tilbyr ferdiglagde og skreddersydde silkeklær, broderi- og sølvprodukter. Hang Quat, gaten som tidligere solgte silke- og fjærvifter, overrasker nå besøkende med sine strålende fargede begravelses- og festivalflagg og religiøse gjenstander og klær. Til Thinh Street forbinder de to ovennevnte og er fortsatt trevenderens gate. Hang Ma glimrer med skinnende papirprodukter, som gavepapir, bryllupsdekorasjoner og miniatyrpapirgjenstander som skal brennes for de døde. Lan Ong Street er en sensuell nytelse av teksturer og lukter som kommer fra sekkene med urtemedisiner: blader, røtter, bark og pulver.
Den mest kjente gaten er Cau Go Street.
Cau Go Street, som betyr “Wooden Bridge”, ligger ett kvartal nord for Lake of the Restored Sword, og var faktisk stedet for en trebro. For rundt 150 år siden krysset broen en tynn strøm av vann som forbinder Thai Cuc-sjøen med Lake of the Restored Sword. Farger fra den nærliggende Silk Street satte ut silken for å tørke eller bleket stoffet ved siden av broen. Under den franske okkupasjonen ble innsjøen og bekken fylt som helsetiltak og for å øke byggbart land. Den lille trebroen ble en vanlig gate. På kanten av innsjøen solgte kvinner med brede hatter en gang armer med blomster til franskmennene for noen få mynter. I dag eksisterer det et blomstermarked der Cau Go-gaten krysser hovedgaten. Andre historiske steder på Cau Go er det hemmelige hovedkvarteret og skjulestedet til motstandsbevegelsen “Love the Country” fra 1930-45.
Så har du Hang Dao Street.
Denne gaten er en av Vietnams eldste gater. Den fungerer som en hovedakse som går fra nord til sør, og deler det gamle kvarteret i to. I den franske kolonitiden var Hang Dao Street et senter for handel med silkeprodukter. På den første og sjette dagen i månemåneden var det messer for salg av silkevarer. Butikker solgte også andre typer stoff som gasbind, brokade, crepe og muslin. Nesten alle ikke-silkeprodukter var hvite.
En annen av gatene du bør se, er Hang Mam Street
Hang Mam er foreningen av to gamle gater: en østlig avlegger kalt Hang Trung og den originale Hang Mam. Navnet stammer fra de ulike typene mam, eller fiskesauser, som produseres og selges her, samt andre sjøprodukter. Gaten lå opprinnelig ved elvebredden, like ved dagens fangst. Nuoc mam, eller fiskesaus, er laget av fisk som er for liten til å selges enkeltvis som legges i leirkar med vann og salt. Nuoc mam finner du i så å si alle vietnamesiske retter, lukten er ganske stram men smaken er bare helt fantastisk.
Hang Thung Street.
I gamle dager, på dette området innenfor Dong Yen-porten, ble det produsert tønner. Tønnene ble brukt til å lagre og frakte vann og fiskesaus. Felleshuset og tempelet til tønnemakerlauget ligger på 22 Hang Thung, men er nå skjult bak nyere bygninger. Gaten er skyggelagt av bladene til xoan-treet som har en luftig kremfarget klaseblomst og knallrøde bær. Treet har forskjellige engelske navn: Margosa, Bead eller China Berry tree. I mai faller de bittesmå blomstene til bakken som gul konfetti. Den furede barken skrapes ofte av lokale innbyggere, som tørker og koker den for å lage en medisinsk infusjon som vermifuge. (en medisin som brukes til å ødelegge ormer som lever som parasitter i andre levendes kropper)
Hanoi byens sentrum
Hanoi har så mye å by på, fantastiske templer, gatemat, vanndukketeater, vennlighet, arkitektur og kultur.
Jeg har skrevet et innlegg som heter Bli med når vi utforsker Hanoi, her vil dere se alt det dere burde få med dere når dere besøker Hanoi. Dette kan du helt fint gjøre selv ved hjelp av mitt innlegg og google maps.
Flere innlegg fra Hanoi i hoved-menyen under Nord Vietnam
Vi utforsker Hanoi, templer, The Old Quarter, markeder og vann-dukketeater (Thang Long Water Puppet show)
Kokkeskole i Hanoi med hele familien, med Chef Duyên, Kokken Duyên lærte alt hun vet om nordvietnamesisk mat fra moren sin. Senere gikk hun på kulinarisk høyskole for å perfeksjonere ferdighetene sine, grunnla et lokalt matlagingssenter for å lære barn å lage mat og dukket opp sammen med Gordan Ramsey i hans TV-hit Ramsay’s Asian Adventures. (se eget innlegg under Nord Vietnam)
Streetfood tour med en av Hanois beste mat turguider Tu Van Cong I løpet av de neste tre-fire timene tusler vi rundt i byen og smaker på ni-ti middagsretter og desserter på ulike steder. Det er kyllingnuddelsuppe. Det er friterte rekekaker, med skal, hode, følehorn og alt («I Vietnam spiser vi alt på dyret. Vi kaster ingenting», forklarer Tu). Det er bananer i kokosmelk. Det er riskaker. Og det er enda mer gris og nudler og Vietnams beste eggekaffe. Det er lukter, farger og smaker. Akkompagnert av lydene fra byen.Men først og fremst er det godt.
Hellige steder og templer, Old Quarter – se eget innlegg
Streetfood tour med Tu Van Cong – se eget innlegg
Water puppet theater – Thang Long Water Puppet theater – se innlegg “Bli med når vi utforsker Hanoi”
Trykk på innleggene under og bli med oss rundt i Hanoi 🤩
6/286 soi 94 – Hua Hin Hua Hin (litt vanskelig å finne, helt nederst i en trang gate med vanlige hus på hver side.)
Autentiske, friske og deilige vietnamesiske Banh Mi- baguetter, vennlig personale (like dårlige i engelsk som jeg er i Thai språk, men menyen er på engelsk og eieren kan snakke litt engelsk) . En hjemmekoselig og hyggelig atmosfære.
Jeg bare elsker vietnamesisk mat, for meg er det i dette kjøkkenet jeg finner mine sterkeste mat-opplevelser, helt tilbake til 10 års alderen. Så når jeg fant little Saigon med en av mine favoritter Bánh Mì på menyen, ble det dit dagens lunsj skulle inntas.
Bánh Mì betyr egentlig bare brød men dette er virkelig veldig mye mer enn enn bare brød.
I vietnamesisk mat er banh mi, (“brød”) en kort baguette med tynn, sprø skorpe og myk, luftig tekstur. Den deles ofte på langs og fylles med ,vietnamesisk skinke, dampet svinerull eller annet kjøtt. GRØNNSAKER: agurk i skiver, syltet gulrot og daikon. URTER OG KRYDDER: sprø koriander, fersk chili og/eller jalapeño. KRYDER: paté, smør, majones eller soyasaus.
Autentisk Banh Mi oppskrift med sitrongress svinekjøtt
Her var det virkelig det glade vanvidd da vi kom, eieren føyk fram og tilbake mellom bordene, kjøkkenet og ordre. Alt hadde gått skeis denne morgnen, alt av varer var tomt og personalet hadde ikke handlet inn noe. Så her gikk det virkelig på inn og utpost, så svetten sprutet hahahahah.🤣
Men herregud for en fantastisk fyr, serviceinnstilt, mild og empatisk og en kuriositet i seg selv. Han var vietnameser, så jeg fikk selvsagt kommersert på vietnamesisk med noen setninger innimellom alt kaoset, og det er jo alltid gøy. Henrik tok også fram noen ord og setninger til både glede og latter.
Jeg vet at dette kaoset kan irritere enkelte gjester, men herregud for et sted, dette var virkelig nydelig mat og drikke. Alt stresset og surret forsvant så fort maten kom på bordet, alt tilgitt og glemt på sekundet jeg satte tennene i den knasende Banh Mi´en jeg hadde bestilt.
Dette er virkelig lunsj-stedet for deg som liker fersk, sunn og ekstraordinære lunsjretter. Dra innom, ta med deg en Banh Mi på stranden, jobb, skole eller rett og slett bare hjem.
Vietnamesisk egge Kaffe
Glem latter, Mocha og alt annet som er populært for øyeblikket. Dette er kaffe med stor K for alle dere som liker alt annet enn svart kaffe.
Våre retter og drikke
Eieren av Little Saigon og meg
Det er mange ulike retter på menyen og det reklameres også for nye spesialiteter hele tiden, følg med på deres facebook side.
Jeg bare elsker gode personligheter og her på Little Saigon fant jeg en, ikke bare fant jeg en orginal person, jeg fant også orginal Banh Mi. Det er 2 ting jeg elsker, så denne lunsjen måtte bare bli super. Anbefaler stedet for maten først og fremst, sørg for en smak av det vietnamesiske kjøkken….. , du kommer ikke til å angre.🤩
Flere liknende restauranter med vietnamesiske retter i nærheten
