Tag Archives: #bærekraft

Plantebasert mat – små valg, stor forskjell

Det begynte som en nysgjerrighet. Jeg ville spise litt sunnere, litt grønnere, men uten å gi opp favorittmaten min. Så en dag byttet jeg ut kjøttdeigen i tacoen med linser. Ingen merket forskjell.
Neste gang lagde jeg en kremet pastasaus med cashewnøtter i stedet for fløte. Magisk!

Og plutselig innså jeg noe: Plantebasert mat handler ikke om å gi opp noe – det handler om å oppdage nye smaker, tilføre noe, nye muligheter, og en ny måte å ta vare på både kroppen og kloden på.

Hvorfor plantebasert?

Jeg kunne snakket om etisk dyrevelferd eller hvordan kjøttindustrien påvirker miljøet, men la oss være ærlige: Vi velger mat mest med hjertet og magen. Så her er mine favorittgrunner til å velge plantebaserte alternativer:

🌱 Helse som føles godt

Når jeg spiser mer plantebasert, merker jeg det i kroppen. Energien varer lenger, fordøyelsen er glad, og huden får en egen glød. Planter er rike på fiber, vitaminer og antioksidanter – små superkrefter vi alle kan trenge.

🌎 Bærekraft på tallerkenen

Visste du at det krever 15 000 liter vann å produsere én kilo storfekjøtt? Sammenlign det med linser, som bare trenger rundt 1 250 liter. Ved å velge plantebaserte alternativer kan vi spare vann, redusere utslipp og bruke ressursene smartere.

🍽 Smak og kreativitet

Å kutte ned på kjøtt har tvunget meg til å bli mer kreativ på kjøkkenet. Plutselig har jeg oppdaget smaker jeg aldri hadde prøvd før – som hvor deilig sopp kan være i en BBQ-saus, eller hvordan aubergine kan bli til den mest fantastiske “bacon”-erstatningen.

Mine favorittbytter – enkle og smakfulle

🥩 Fra kjøtt til planter:

• Taco? Prøv stekte linser eller sopp i stedet for kjøttdeig.

• Burger? Kikerter, svarte bønner eller blomkål gjør underverker.

• Bolognese? Rød linser gir den samme fyldige sausen uten at noen savner kjøttet.

🥛 Fra meieri til plantebasert:

• Havremelk i kaffen gir en nydelig kremet smak.

• Cashewfløte kan erstatte kremfløte i supper og sauser.

• Kokosyoghurt med granola? Ja, takk!

🧀 Fra ost til… noe fantastisk:

• Næringsgjær + cashewnøtter + sitronsaft = magisk ostesmak!

• Tofu kan marineres og stekes til en nydelig “feta”.

• Prøv mandelricotta – silkemyk og perfekt til pasta.

Små steg = stor forskjell

Jeg er ikke perfekt, og det trenger ingen å være. Men jeg har lært at hvert plantebaserte måltid teller.
Ikke bare for meg, men for planeten.
Og det beste? Det smaker fantastisk.

Er jeg vegetarianer? nei men å være bevisst og bytte du kjøtt der jeg kan, gjør jeg gjerne.

Hva er dine favorittplantebaserte alternativer? Jeg vil gjerne høre dine tips! 🌱✨

Redd Biene, redd fremtiden

“En bie som lager honning er flott, men en bie som lager andre bier som lager honning er ekstraordinær.”
Matshona Dhliwayo

Vi må begynne å ta vare på naturen rundt oss, vi bør snart forstå at vi er avhengig av våre insekter og småkryp for å kunne fortsette å leve et rikt og sunt liv framover.

Nå nærmer det seg vår, og i år bør vi alle plante noen av de vekstene du ser i bilde over. Om hver og en av oss, tar litt ansvar hver, kan vi redde vårt levegrunnlag. Blomster, grønnsaker, urter og frukt blir borte om vi ikke tar litt ansvar for de som lever med oss her på jorden.

Hvorfor er det viktig med bier?

Biene er pollinatorer. 
Det vil si at de overfører pollen mellom blomstene på en eller flere planter, slik at plantene befruktes og nye frø kan dannes. Opptil 30 prosent av all maten vi spiser, kommer fra planter som er pollinert av bier.

Det finnes totalt sju biefamilier på jorda.
Blomsterbiene (Melittidae), gravebiene (Andrenidae), markbiene (Halictidae), korttungebiene (Colletidae), stenotritidae, langtungebiene (Apidae) og buksamlerbiene (Megachilidae).
Den eldste biefamilien er blomsterbierne.

Norge har et rikt mangfold av bier. De seks biefamiliene som finnes her, deles videre inn i hele 208 biearter. 35 av disse er humler, 172 arter er andre grupper villbier, mens den siste er den velkjente honningbia.
(ref: wwf)

I følge artsdatabanken, står én tredjedel av de norske bieartene på Norsk rødliste for truede arter.
En rekke arter har ikke blitt sett på mange år og har trolig allerede dødd ut, la oss sammen hjelpe de artene som er igjen.

Vi kan sammen snu disse tallene ved å skape små matfat for disse artene rundt oss, og det gjør vi ganske enkelt bare ved å tenke på hvilke blomster vi setter ut eller planter om sommeren.
Og om du ikke er livstruende allergisk mot bier, la den leve.
Ikke overfør egen frykt til barna dine.
Lær barna om biene og deres rolle her på jorden, kanskje din frykt også endrer seg da.

Beste plantene for biene

Så hva kjøper vi denne våren og sommeren til hagen.
Her er noen tips, du kan også lese flere innlegg i bloggen under hagen i Horten.

Av busker har du : Laurbærhegg, blåleddved, forskjellige bærbusker, rosebusker, frukttrær, pil og seljetrær .
Av stauder kan du plante f. eks purpursolhatt, kattehale, timian, tistler, sedum, ridderspore og bergknapp er noen.

På bildene over ser du, solsikker, lavendel, valme, epleblomst m.fl.

Hva slags blomster liker biene?

Her er et knippe av andre blomster biene foretrekker:

  • Ringblomst.
  • Blomkarse.
  • Agurkurt.
  • Kornblomst.
  • Solsikke.
  • Busknellik.
  • Lavendel.
  • Honningurt.

Så hva kan du gjøre allerede i år?

Fyll hagen og verandakassene med blomster og planter som biene og humlene liker.
Slik er du med på å redde våre pollinerende venner, de er nemlig svært viktig for vår matproduksjon.