Ingredienser (ca. 8 ruller):

Til rullene:

• 8 rispapir (rice paper sheets)
• 100 g risnudler (kokt og avkjølt)
• 1 gulrot, i tynne strimler
• 1/2 agurk, i tynne strimler (fjern frøene)
• 1/2 rød paprika, i strimler
• 8 blader hjertesalat eller romanosalat
• Frisk koriander
• Frisk mynte
• Frisk thaibasilikum (valgfritt)
• 150 g kokte reker eller strimlet kylling (valgfritt for protein)

Fremgangsmåte:

1. Forbered ingrediensene:
   Kutt grønnsakene i tynne strimler, og kok risnudlene som anvist på pakken. Skyll og tørk urtene.
2. Bløtlegg rispapiret:
   Dypp et ark rispapir i lunkent vann i ca. 5–10 sekunder, til det blir mykt. Legg det flatt på en ren, fuktig klut eller fjøl.
3. Fyll og rull:
   Legg litt av hver ingrediens på midten av papiret – start med salat, så nudler, grønnsaker, urter og evt. reker eller kylling.
   Brett inn sidene, og rull tett sammen som en vårrull.
4. Servering:
   Server med thai peanøttsaus, hoisinsaus, eller nuoc cham (vietnamesisk fiskesausbasert dip).

Gleden ligger i å lage disse sammen og ikke før du eller gjestene dine skal spise.

Oppskrift på Nuoc Cham dipp saus

Trenger du oppskrift på Thai Peanøttsaus?