Den lå mellom gamle papirer.
En liten lapp, skrevet med blyant og trygghet.

Ingredienser:

2 ½ dl vann
3 dl melk
2 ss mel
150 g smør
Kardemomme

Fremgangsmåte:

Kok opp vannet.
Visp inn melet til en jevn og tykk konsistens.
La det småkoke et par minutter.
Tilsett melken litt etter litt under omrøring.

La grøten småkoke i 5–10 minutter til den tykner.
Rør inn smøret til slutt.
Smak til med kardemomme og server varm – gjerne med litt sukker eller kanel om du ønsker det.

Om retten:

Navn: Bollegraut / melkebollegrøt

Opprinnelse: Norsk tradisjonsmat

Tidsperiode: Vanlig i norske hjem på begynnelsen av 1900-tallet, spesielt i mødre- og bestemorgenerasjonen som min mormors (født 1905).

Bruk: Barnegrøt, mild hverdagsmat, kos på søndager, mat ved sykdom eller lite matbudsjett.

Den lå mellom gamle papirer.
En liten lapp, skrevet med blyant og trygghet.

På toppen står det: Bollegraut.
Under noen få mål – helt uten forklaringer.
Og likevel er alt der.

Denne oppskriften er fra min mormor, Morsei som er født i 1905. Hun laget mat av det hun hadde, og det hun hadde, brukte hun godt.
Bollegrauten var ikke luksus – det var omsorg.
Det var det som sto på bordet når man trengte noe mildt, varmt og godt.

I dag koker jeg grøten hennes igjen.
Den er enkel, men rik.
Ikke i ingredienser – men i historie.