Stikkordarkiv: #agurksalat

Lunsjretter, Mat fra Asia, Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

Vietnamese Cucumber Noodle Salad

Legg igjen en kommentar

Frisk, crunchy og full av vietnamesisk nerve 🍜✨

Denne salaten er akkurat det man lengter etter når man vil ha noe lett, men smakfullt.
Sprø agurk, friske urter, syrlig-søt dressing og et lite hint av chili – enkel å lage, vanskelig å slutte å spise.

🥒 Ingredienser

2 medium agurker, spiraliserte eller strimlet
½ kopp risnudler (valgfritt – gir ekstra tekstur)
¼ kopp fersk koriander, grovhakket
¼ kopp frisk mynte, grovhakket
¼ rødløk, i tynne skiver
¼ kopp ristede peanøtter, grovhakket

Dressing

2 ss riseddik
1 ss soyasaus
1 ss honning eller lønnesirup
1 ss sesamolje
1 ts limejuice
½ ts chiliflak eller finhakket rød chili (valgfritt)
Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Kok risnudlene etter anvisning på pakken hvis du bruker dem.
Skyll i kaldt vann og sett til side.

Ha agurk, risnudler, rødløk, koriander og mynte i en stor bolle.
Visp sammen alle ingrediensene til dressingen i en liten bolle.

Hell dressingen over salaten og vend forsiktig til alt er jevnt fordelt.
Topp med ristede peanøtter og gjerne litt ekstra urter.

Server med én gang – eller sett i kjøleskapet 10–15 minutter for ekstra friskhet.

Forberedelse: 10 min

Tilberedning: 5 min (kun hvis nudler brukes)
Total tid: 15 min
Energi: ca. 180 kcal

Porsjoner: 2

✨ Hennysway-tips

Perfekt som lett lunsj, sommertilbehør eller sammen med grillet fisk.
Bytt peanøtter med cashewnøtter for en rundere smak.

Tilsett mango eller papaya for en fruktig twist.

Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

Viral agurksalat – TikTok-trenden som tok Norge med storm

Legg igjen en kommentar

Plutselig ble det vanskelig å finne agurker i butikken. Hvorfor? Fordi TikTok kokte over av en enkel, frisk og crunchy agurksalat som alle måtte prøve.

Nå kan du også lage den hjemme – på bare noen få minutter.

🌿 Ingredienser

  • 2 agurker
  • 1 ss riseddik eller eplecidereddik
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ts sesamolje
  • ½ ts chiliflakes
  • 1 ss ristede sesamfrø

✨ Fremgangsmåte

  1. Skjær agurker i tynne skiver (eller bruk spiral-kutter for ekstra TikTok-effekt).
  2. Bland sammen eddik, soyasaus og sesamolje.
  3. Vend inn agurken.
  4. Topp med chiliflakes og sesamfrø – klar til å nytes!

💡 Hennysway tips

Server agurksalaten som tilbehør til grillet laks, gyros eller bare som en frisk snack på varme sommerdager. Og ja – den smaker faktisk like godt som den ser ut på TikTok!

Lunsjretter, Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

Frisk agurksalat/dip med urter

Legg igjen en kommentar

Ingredienser

1 stk slangeagurk
1 ss friske urter ( f.eks rosmarin, basilikum eller estragon)
4ss seterrømme
0,3 ts salt
0,3 ts pepper

Slik gjør du:

  1. Vask agurken og riv den grovt på et rivjern. Klem ut litt av væsken med hendene eller i et rent kjøkkenhåndkle.
  2. Finhakk de friske urtene.
  3. Bland agurken sammen med seterrømme, urter, salt og pepper i en bolle.
  4. La gjerne stå i kjøleskapet i 15–30 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.

Tips:
Perfekt som tilbehør til grillmat, fisk, på smørbrød – eller som en frisk dipp til grønnsaker og kjeks!