Syriner (Syringa Vulgaris) er mest kjent for sin skjønnhet og duft, men de har også flere spiselige og tradisjonelt medisinske bruksområder – selv om de er mer milde og symbolske i folkemedisin enn kraftfulle som urter.
Her får du en oversikt:

🌸 Syriner som mat

✅ Spiselige deler:

• Blomstene – de duftende kronbladene er spiselige og kan brukes på mange kreative måter.
• NB: Blomsten har en lett bitterhet og passer best sammen med sødme eller syre.

🍴 Bruksområder:

• Syrinsukker – bland kronblader med sukker og bruk til kaker og te.
• Syrinsirup – kok blomster med vann og sukker til en aromatisk sirup, god til drinker og desserter.
• Syrineddik – trekk blomster i eplecidereddik for en dekorativ og lett blomsteraktig smak.
• Syrin-te – trekk tørkede eller friske blomster i varmt vann (mild smak, rolig effekt).
• Pynt på kaker og salater – kronbladene gir farge og en touch av eleganse.

🌿 Syriner som naturmedisin

Syrinens medisinske bruk er mer symbolsk, aromatisk og mildt beroligende, men det finnes noen gamle bruksområder:

Tradisjonelle bruksområder:

• 🌼 Beroligende – blomsterte brukt i folkemedisin mot lett uro og spenning.
• 🌼 Febernedsettende (folkemedisin) – blader og bark ble tidligere brukt i te for å “svette ut” feber (lite dokumentert, ikke vanlig i dag).
• 🌼 Hudpleie – blomstertrukket olje eller hydrolat kan brukes i ansiktsvann eller badesalt for en mild, duftende opplevelse.

⚠️ Viktig:

• Kun ekte syrin (Syringa vulgaris) bør brukes.
• Ikke bruk blomster fra hekk eller prydbusker som kan være sprøytet.
• Noen arter i syrinfamilien kan være uspiselige – vær sikker på arten før bruk.

🌸 MATOPPSKRIFTER MED SYRIN

Syrinsukker

Gir en nydelig blomsteraroma til te, kaker og yoghurt.

Du trenger:

• 1 dl friske syrinblomster (kun kronblader)
• 2 dl rørsukker eller hvitt sukker

Slik gjør du:

1. Fjern stilker og grønne deler fra blomsten.
2. Lag lagvis blanding av sukker og blomster i et glass.
3. Sett på lokk og la stå i 3–5 dager, rist daglig.
4. Sil ut blomster (valgfritt) og bruk som vanlig sukker.

Syrinsirup

Perfekt i lemonade, boblevann, is eller drinker!

Du trenger:

• 3 dl vann
• 3 dl sukker
• 2 store håndfuller syrinblomster

Slik gjør du:

1. Kok opp vann og sukker til sukkeret løser seg opp.
2. Trekk gryten av varmen, tilsett syrinblomster.
3. La trekke under lokk i 12–24 timer.
4. Sil og hell på ren flaske – oppbevares i kjøleskap.

Syrineddik

Nydelig i salatdressinger og til marinering.

Du trenger:

• 2 dl eplecidereddik
• 1 dl friske syrinblomster

Slik gjør du:

1. Ha blomstene i et rent glass.
2. Hell over eddik og lukk tett.
3. La stå i 1 uke, sil og hell på flaske.

🌸 Kandiserte syrinblomster

Ingredienser:

• Friske syrinblomster (kun ekte syrin – Syringa vulgaris)
• 1 eggehvite
• Finkornet sukker (gjerne økologisk eller rørsukker)

Fremgangsmåte:

1. Skyll og tørk syrinblomstene forsiktig. Bruk kun kronblader eller små blomsterklaser uten stilk.
2. Visp eggehviten lett med en gaffel til den skummer.
3. Pensle blomstene med eggehvite – bruk en liten pensel for presisjon, eller dypp raskt og rist forsiktig av overskudd.
4. Dryss sukker over blomstene på begge sider. Sørg for at de er jevnt dekket.
5. Legg på bakepapir, og la tørke i romtemperatur i 24–48 timer til de er helt tørre og sprø.

Tips:

• Oppbevares tørt i tett boks i opptil 1–2 uker.
• Bruk som pynt på kaker, konfekt, pannekaker eller ostefat.
• Kombiner gjerne med kandiserte fioler eller rosenblader.

🌿 HUDPLEIEOPPSKRIFTER MED SYRIN

Syrinblomst-vann (ansiktsvann)

Mildt rensende og duftende ansiktsvann.

Du trenger:

• 1 dl friske blomster
• 2 dl kokende vann

Slik gjør du:

1. Hell vannet over blomster og la trekke i 1–2 timer.
2. Sil av og hell på glassflaske.
3. Oppbevar i kjøleskap og bruk med bomullspads.

Syrinolje (grunnlag for salve eller massasjeolje)

Trekker ut blomstens duft og hudvennlige egenskaper.

Du trenger:

• 2 dl syrinblomster (tørket eller friske)
• 2–2,5 dl baseolje (f.eks. mandel, jojoba, oliven)

Slik gjør du:

1. Ha blomster og olje i et rent glass med lokk.
2. La trekke i sol eller på varmt sted i 1–2 uker, rist daglig.
3. Sil av og oppbevar i mørk flaske.

Kan brukes som massasjeolje, badeolje eller base i hjemmelaget salve.

Syrinen minner oss om at skjønnhet ofte er flyktig – men at den kan nytes i små, sanselige øyeblikk.
Den sprer sin duft som et kjærlig pust fra naturen, og gir oss både ro, glede og inspirasjon.
Enten du sanker blomster til sirup, pynter en kake med kronblader eller nyter et stille øyeblikk ved en blomstrende busk – lar syrinen deg komme nærmere det enkle, naturlige og ekte.

Et blomsterblad i teen,
en dråpe sirup på tungen –
det lille er nok.

Med blomstrende hilsen,
–Hennysway–