Noen ganger er det de enkleste grønnsakene som overrasker mest. Denne oppskriften på sprø blomkål med hvitløk og ost er akkurat en slik rett – gyllen, knasende og full av smak.
Perfekt som tilbehør, smårett, eller som en vegetarisk favoritt midt på bordet.
Dette er en rett som passer like godt til hverdags som til helgekos, og som får selv de mest skeptiske til å forsyne seg en gang til.
Du trenger:
- 1 stort blomkålhode, delt i passe store buketter
- 3 fedd hvitløk, finhakket (eller 1 ts hvitløkspulver)
- 1 kopp revet lagret cheddar (eller en blanding av cheddar og parmesan)
- 1/2 kopp panko (for ekstra sprøhet)
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ts røkt paprika (valgfritt, men anbefalt)
- Salt og nykvernet sort pepper
- Fersk persille, finhakket (til topping)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Bland olivenolje, hvitløk, røkt paprika, salt og pepper i en stor bolle. Vend blomkålbukettene godt i blandingen.
- Bland panko og revet ost i en egen bolle. Vend blomkålen i ost- og panko-blandingen slik at alt blir jevnt dekket.
- Legg blomkålen utover stekebrettet i ett lag – la det være litt luft mellom bitene.
- Stek midt i ovnen i 20–25 minutter, og snu blomkålen halvveis.
- Ønsker du ekstra sprø finish? Sett ovnen på grill de siste 1–2 minuttene (følg godt med!).
- Topp med fersk persille og server varm.
✨ Hennysway-tips:
- Bruk metallstekebrett for best sprø resultat.
- Hvis blomkålen damper i stedet for å bli sprø, øk temperaturen litt eller flytt brettet høyere i ovnen.
- Server med aioli, chilimajones eller en frisk yoghurtdip.
Denne retten er et bevis på at grønnsaker kan være både komfortmat og festmat – samtidig.
God matglede 💛
— Hennysway