En frisk, søt og krydret salsa som løfter alt fra grillet kylling og fisk til tacos, burgere og nachos. Den saftige ananasen balanseres av jalapeño, frisk lime og koriander, mens honning og olivenolje binder smakene sammen til en uimotståelig kombinasjon.
Ingredienser (ca. 7–8 dl)
- 1 liten moden ananas (ca. 4 kopper), skåret i små terninger
- 2 jalapeño, finhakket (fjern frøene hvis du ønsker mildere smak)
- ½ bunt frisk koriander, grovhakket
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 2 ss honning (eller agavesirup)
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts chiliflak
- 2 ts ristede sesamfrø
- ½ ts havsalt
- ¼ ts nykvernet sort pepper
Valgfritt
- 1 liten fedd hvitløk, finrevet
- Litt revet limeskall
- 1 ss finhakket vårløk
Slik gjør du
- Skjær ananasen i små jevne terninger.
- Finhakk jalapeño og koriander.
- Bland olivenolje, limesaft, honning, hvitløkspulver, chiliflak, sesamfrø, salt og pepper i en stor bolle.
- Vend inn ananas, jalapeño og koriander.
- Smak til med mer lime, honning eller salt etter behov.
- La salsaen trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter, gjerne et par timer før servering.
Serveringsforslag
Denne salsaen passer perfekt til:
- Grillet kylling
- Laks og annen fisk
- Scampi
- Tacos og burritos
- Nachos
- Burgere
- Grillet svinekjøtt
- Som dip med tortillachips
Oppbevaring
Oppbevares i tett glass i kjøleskap i 3–4 dager. Smaken blir ofte enda bedre dagen etter.
Hennysway
Spicy ananas-salsa – sommer på glass
Noen oppskrifter er så enkle at de nesten ikke burde kunne smake så godt. Denne spicy ananas-salsaen er akkurat en slik oppskrift.
Den søte, saftige ananasen møter frisk koriander, jalapeño, lime og en liten touch honning. Resultatet er en salsa som både er frisk, søt, syrlig og passe sterk – perfekt til alt fra grillmat til tacos eller bare med sprø tortillachips.
Dette er en oppskrift som bringer tankene rett til varme sommerkvelder, tropiske smaker og måltider man har lyst til å dele med familie og venner.
Hos Hennysway elsker vi oppskrifter som er enkle å lage, men som gir mye smak. Denne kommer garantert til å bli en gjenganger.
God mat handler ofte om de små øyeblikkene – og noen ganger er alt du trenger en moden ananas, litt chili og noen gode mennesker rundt bordet.
