Noen ganger er det de enkleste smakene som treffer dypest.

Disse små, gyldne bitene med sitron og valmuefrø er akkurat det –
lette, myke og fulle av friskhet.

En liten pause i dagen.
Et pust av sol, selv når været ikke samarbeider.

De minner meg om at mat ikke alltid trenger å være komplisert.

Lemon Poppy Seed Cottage Cheese Bites

Sprø utenpå, myke inni – med en frisk sitrontone og et hint av sødme.

Perfekte som et lite mellommåltid, til kaffen eller når du bare trenger noe godt – uten å gå på kompromiss.

Ingredienser (ca. 20 små biter)

1 kopp cottage cheese
1/2 kopp mandelmel
1/4 kopp sitronsaft
2 ss honning
1 ss valmuefrø
1 ts sitronskall
1 egg

Slik gjør du

Sett ovnen på 175°C
Bland cottage cheese, sitronsaft, honning, sitronskall og egg til en jevn røre
Rør inn mandelmel og valmuefrø

Fordel røren i små former (ca. 3/4 fulle)
Stek i 18–20 minutter til gyldne

💛 Hennysway-tips

Drypp litt honning over før servering
litt ekstra sitronskall hvis du vil ha mer friskhet

Oppbevares i kjøleskap – men de forsvinner som regel lenge før det 😉