Champagnesill, rom & gressløk – og tre andre julefavoritter 🎄
Et hjerteslag fra Hennysway
Det er noe helt eget med sild på julebordet. Kanskje er det tradisjonen. Eller minnene om lange bord, levende lys, granbar som dufter av vinter, og latter som blander seg med lyden av skjeer som treffer glass.
Kanskje er det bare så enkelt som at sild smaker som julen selv: rik, mild, fyldig – og full av små overraskelser.
Og midt i alt dette får champagnesillen en egen plass. Den er leken, luksuriøs og myk på samme tid. En sild som våger å glitre.
Nedenfor får du oppskriften slik som du så den – pluss flere Hennysway-favoritter, så du kan fylle bordet med smaker som varmer både hjerter og minner.
🥂 Champagnesill med rom & gressløk
Boblende myk. Delikat. Perfekt til julelunsjen.
Ingredienser
1 boks 5-minutterssild (420 g)
20 g gressløk, finhakket
2 dl crème fraîche 34 %
2 krm salt
2 krm nymalt svart pepper
80 g forellrom (eller annen rød rogn)
1 dl musserende hvitvin
Slik gjør du
La silden renne godt av og skjær den i passe store biter.
Bland crème fraîche, salt, pepper og musserende vin i en bolle.
Vend forsiktig inn gressløk og rogn.
Rør inn silden.
La gjerne stå kaldt i minst 1 time – da blir smaken rundere og dypere.
Server i små glass eller på mørkt rugbrød med en kvist dill.
Julen er i detaljene.
🎄 Tre andre julesild som gjør bordet komplett
1. ⭐ Krydret julesild med appelsin & kanel
Elegant, varm og duftende som juledagene selv.
Dette trenger du:
1 boks 5-minutterssild
1 appelsin (saft + litt revet skall)
1 ts kanel
½ ts nellik
1 rødløk i tynne skiver
2 ss honning
1 dl nøytral olje
Slik gjør du:
Bland alt utenom silden.
Vend inn silden til slutt og la trekke natten over.
Fyldig, varm og perfekt sammen med ribbe- eller kalkunrester.
2. 🧅 Klassisk rødløk- og pepperrotsild
Frisk, skarp og tradisjonell – et must på hvert julebord.
Ingredienser:
1 boks 5-minutterssild
1 dl rømme
1 dl majones
2 ss finrevet pepperrot
½ rødløk finhakket
1 ts sitronsaft
Salt & pepper
Slik gjør du:
Rør sammen alt, vend inn sild, og la stå en time.
Klar, krisp og uendelig god.
3. 🍯 Sennepssild med dill – den tidløse
En av julens store klassikere, med silkemyk saus og urtearoma.
Du trenger:
1 boks 5-minutterssild
2 ss grov sennep
1 ss dijonsennep
1 ss sukker
1 ss hvitvinseddik
1 dl nøytral olje
1 dl finhakket dill
Slik gjør du:
Pisk sammen sennep, sukker og eddik.
Spe med olje i tynn stråle til den blir kremet.
Vend inn dill og sild.
Enkel, ikonisk og helt nødvendig.
🎁 Når alle disse står på bordet…
Da blir det ikke bare et måltid. Det blir et øyeblikk.
Et stille pust av jul, varme og fellesskap — midt i en mørk desemberkveld.
Og kanskje er det akkurat det vi trenger mest.
