Ingredienser:

200 g olje
200 g hvit balsamicoeddik
200 ml grønnsaksbuljong
50 g sukker
20 g salt
½ ts pepper
200 g rømme (kan erstattes med seterrømme eller crème fraîche)
200 g naturell yoghurt
60 g sennep (middels sterk)
1 ts tørkede salatkrydder (f.eks. italienske urter)

Fremgangsmåte:

Ha olje, hvit balsamicoeddik, grønnsaksbuljong, sukker og salt i en kjele. La det småkoke forsiktig i ca. 1–2 minutter.

Tilsett deretter resten av ingrediensene: pepper, rømme, yoghurt, sennep og tørkede urter.
Bland alt godt sammen med stavmikser eller i blender til du får en jevn og kremet konsistens.
Hell salatsausen varm over på rene flasker eller glass.

Tips:

Sausen holder seg ca. 2 uker i kjøleskap når den oppbevares i tett lukket flaske.
Oppskriften gir omtrent to flasker à 500 ml, pluss en liten porsjon til umiddelbar bruk.
Perfekt som basisdressing til alle typer salater!

Noen ganger er det de enkleste tingene som løfter et helt måltid. En skikkelig god salatsaus kan gjøre forskjellen mellom en helt grei salat – og en salat du får lyst til å lage igjen og igjen.

Denne oppskriften er en liten skatt jeg bare måtte dele med dere! Den lages på bare ti minutter, gir masse saus på én gang, og smaker akkurat som de kremete, fyldige dressingene du får på gode restauranter.

Det beste av alt? Du kan lage den på forhånd og ha den klar i kjøleskapet i opptil to uker. Perfekt for travle hverdager!

Slik gjør du:

Start med å varme opp en base av olje, hvit balsamicoeddik, grønnsaksbuljong, sukker og salt.
Etter et par minutter på svak varme tilsetter du rømme, yoghurt, sennep, pepper og urter – og mikser alt sammen til en silkemyk dressing.

Resultatet er en balansert salatsaus med akkurat passe syrlighet, sødme og fylde.

Jeg elsker å ha en flaske stående klar i kjøleskapet. Den passer til grønn salat, pastasalat, som dip til grønnsaker – eller som saus til kylling og fisk.

Hjemmelaget, enkel og utrolig god 💚

Prøv den gjerne og gi meg beskjed om hva du synes!