Noen retter dufter før de smaker.

Denne er en av dem.👌🏻

Olivenolje som varmes.
Hvitløk som slipper aromaen fri.
Urter som løfter hele kjøkkenet.

Dette er smaken av sør – av lange kvelder, åpne vinduer og mat som settes midt på bordet uten stress.
En rustikk form fylt med saftig kylling, solmodne tomater, myk squash og gyllen, lett karamellisert feta.

En rett som samler.
En rett som lager ro.

🌿 Ingredienser

2 store kyllingbryst, i terninger
2 middels squash, skåret i halve skiver
1 kopp cherrytomater, delt i to
1 liten rødløk, i tynne skiver
3 fedd hvitløk, finhakket
1/2 kopp smuldret fetaost
1/3 kopp revet mozzarella
2 ss olivenolje
1 ts tørket oregano
1 ts tørket basilikum
1/2 ts røkt paprika
1/2 ts sort pepper
1/2 ts havsalt
1 ss sitronsaft
1 ss fersk persille, hakket

✨ Slik gjør du

Forvarm ovnen til 200 °C.

Legg kylling, squash, tomater og rødløk i en stor ildfast form.
Bland olivenolje, hvitløk, oregano, basilikum, paprika, salt, pepper og sitronsaft i en bolle.
Hell over og vend godt sammen.

Dryss over feta og mozzarella.
Stek midt i ovnen i ca. 25–30 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og osten gyllen.
Topp med fersk persille før servering.

Serveringstips

Server med: godt brød og litt ekstra olivenolje en enkel ruccolasalat med sitron eller som den er.
Rett fra formen, midt på bordet

Denne retten passer like godt til en rolig hverdagskveld som til en uformell sommermiddag med venner.

💛 Hennysway-refleksjon

Jeg elsker retter som lager stemning uten å kreve perfeksjon.

Som lar råvarene snakke.
Som dufter av varme og fellesskap.

Dette er en slik rett.
En liten smak av Middelhavet – hjemme.