Slow cooker-magi for kalde dager
For dere som ikke har Slow cooker:
Slik erstatter du slow cooker
1. Bruk gryte på komfyren (vanlig kjele)
Det aller enkleste alternativet:
- Bruk en tykkbunnet gryte med lokk.
- Sett varmen på laveste mulige nivå.
- La retten småputre rolig – akkurat som i en slow cooker.
Tommelfingerregel:
| Slow cooker tid | På komfyren |
|---|---|
| 8 timer LOW | ca. 2–3 timer småputring |
| 4 timer HIGH | ca. 1,5–2 timer |
Du må bare røre litt innimellom og passe på at det ikke koker tørt.
2. Bruk stekeovn
Dette er faktisk det som ligner mest på slow cooker-prinsippet.
- Bruk en ildfast gryte med lokk (f.eks. jerngryte).
- Sett ovnen på 120–150 grader.
- La maten stå og kose seg sakte.
Omregning:
- Oppskrift sier: 8 timer på LOW i slow cooker
👉 Stekeovn: ca. 3–4 timer på 130 grader - Oppskrift sier: 4 timer på HIGH
👉 Stekeovn: ca. 2 timer på 150 grader
Perfekt til gryteretter, pulled pork, chili con carne, massaman osv.
Noen retter smaker som et langt, rolig pust.
Denne er én av dem.
Kremet, fyldig og full av varme smaker –
perfekt til helgekos, hverdagslykke og alt imellom.
Ingredienser (4 porsjoner)
700 g kyllinglår eller bryst
6 skiver bacon, hakket
1 ss olivenolje
1 stor løk, i tynne skiver
3 fedd hvitløk, finhakket
1 kopp grillet rød paprika, i strimler
½ kopp soltørkede tomater, i skiver
1 ts røkt paprika
1 ts Dijon-sennep
1 kopp kyllingkraft
1 kopp kremfløte
2 kopper fersk spinat
½ kopp finrevet parmesan
Salt og pepper etter smak
Ekstra parmesan til topping
Slik gjør du
Stek bacon sprøtt i panne.
Legg til side.
I samme panne: surr løk til gyllen (6–8 min).
Tilsett hvitløk og stek 30 sek.
Ha løkblandingen i slow cooker sammen med kylling, paprika, tomater, røkt paprika, sennep, salt og pepper.
Hell over kyllingkraft.
• Lav: 6 timer
• Høy: 3 timer
Riv kyllingen lett med to gafler.
Rør inn fløte og parmesan, tilsett spinat og bacon.
La trekke 15–20 min til spinaten er myk og sausen kremet.
Smak til og server rykende varm med ekstra parmesan på toppen.
Server gjerne med
Pasta, ris, potetmos eller ferskt brød.
Mat som dette gjør noe med rommet.
Den samler mennesker.
Den senker skuldrene.
Den føles som hjem.
Hennysway-kryddertouch
Til denne retten brukte vi Hennysways egen kryddermagi:
1 ts Jordpust – for ro, dybde og varme
½ ts Havskinn – for et hint av nordisk umami
Krydderet smelter inn i den kremede sausen og løfter både kyllingen og baconet med en myk, rund og harmonisk smak – akkurat slik et langsomt måltid skal føles.
