– En varmende juleglede fra kjøkkenhjertet hos Hennysway –

Det finnes desserter som føles som et lite øyeblikk av høytid, uansett hvilken dag de serveres.

Denne er akkurat slik. Kremete, fløyelsmyk og søt – balansert med en glitrende, gyllen saus av appelsin og safran som smaker som om solen selv har tatt turen innom kjøkkenet.

Perfekt for desemberbordet. Perfekt når du vil løfte en helt vanlig kveld litt nærmere magi.

🥣 Ingredienser – 6 porsjoner

Ris à la Malta

500 g ferdig risgrøt
2 dl vispbar kremfløte
0,5 dl melis
2 ts vaniljesukker
3 appelsiner (kun fruktkjøttet)

Safran- og appelsinsaus

0,5 dl Cointreau (kan sløyfes)
2 dl ferskpresset appelsinsaft (fra ca. 2 appelsiner)
0,5 dl vann
0,5 dl melis
0,5 ss maizenajevning
1 pakke safran

🍊 Slik gjør du – Hennysway style

✨ 1. Forbered appelsinene

Skrell appelsinene med en god kniv slik at alt det hvite forsvinner.

Skjær ut fruktkjøttet i små, saftige biter. Sett til side – dette er små solskinnsbiter som skal inn helt til slutt.

✨ 2. Lag den kremete basen

Pisk kremfløten til myke topper.

Vend den forsiktig inn i risgrøten med en slikkepott – som om du pakker inn små skyer i en vintergryte.

Rør inn melis og vaniljesukker.

✨ 3. Vend inn appelsinbitene

Rør dem inn som siste steg. De gir friskhet, letthet og små overraskelser i hver munnfull.

💛 Magisk safran- og appelsinsaus

✨ 4. Bland alt i en liten kjele

Ha i Cointreau, appelsinsaft, vann, melis og safran.

Gi det et lite oppkok mens du rører. Lukten? Ren juleglede.

✨ 5. Jevn sausen

Rør inn maizenajevningen til sausen tykner svakt og får den perfekt solgule fargen.

Avkjøl litt før servering.

🍽 Servering – la det glitre

Legg den kremete ris à la Malta i glass eller dessertskåler. Topp med den varme eller lune safransausen som renner som gyldent silke over kanten. Et lite dryss appelsinskall på toppen gjør desserten ekstra elegant.