Perfekt til fiskeburger med cheddar

Ingredienser (2–4 porsjoner)

2–3 gulrøtter, grovt revet
¼ hode hodekål eller spisskål, finsnittet
2 ss finhakket charlottløk
1 dl rømme
1 dl majones
1–1½ ts Havskinn
Nykvernet sort pepper, etter smak
Litt chili (finhakket fersk eller en klype tørket)
Eventuelt noen dråper sitronsaft eller eplecidereddik

Slik gjør du

Riv gulrøttene og snitt kålen fint.
Ha alt i en bolle.
Bland rømme og majones til en glatt dressing.

Rør inn charlottløk, Havskinn, pepper og chili.
Vend dressingen godt inn i råkosten.
Smak til – juster med mer Havskinn, pepper eller et lite syrlig løft om du vil.
La gjerne salaten trekke 10–15 minutter før servering.

Servering

Perfekt i fiskeburger med cheddar
Nydelig til stekt eller grillet fisk
Funker også som tilbehør til fish tacos eller fiskekaker

Små tips fra kjøkkenet

Vil du ha den ekstra saftig: klem kålen lett med litt salt før du blander Bytt ut litt rømme med crème fraîche for mer fylde
En teskje honning gir fin balanse hvis chilien blir tydelig

Denne er sånn “én munnfull til”-salat.
Litt rustikk.
Litt luksus.
Akkurat passe vill 💛

På travle dager kjøper du ferdig råkostsalat som du bare blander inn majones, rømme, Havskinn og litt chili hvis ønskelig 👌