Jeg kaller den brennende kjærlighet
Denne retten har alltid hett “Brennende kjærlighet” hjemme hos oss. Mamma lagde den når hun ville trylle fram noe godt av enkle råvarer – poteter, kjøttdeig og masse ost. En skikkelig varm klem av en middag.
Når du har 3 store poteter – lag denne deilige middagen!
Noen ganger er det de enkleste råvarene som gir de beste rettene. Har du tre poteter liggende igjen etter gårsdagens middag? Ikke kast dem! Med litt kreativitet kan de forvandles til en smakfull, mettende og utrolig god ovnsrett.
Denne oppskriften er perfekt når du vil trylle frem noe godt uten å handle inn masse ekstra. Resultatet? En herlig potetbunn fylt med krydret kjøttdeig og smeltet ost – så godt at naboene kommer til å spørre etter oppskriften!
🧺 Ingredienser
Potetbunn:
3 store poteter (ca. 1 kg)
2 ss olivenolje
Litt salt
150 g revet mozzarella
Fyll:
350 g kjøttdeig
1 løk, finhakket
2 hvitløksfedd, finhakket
2 ss tomatsaus
6 stilker koriander, hakket
2 ss olivenolje
½ ts salt
½ ts sort pepper
½ ts karri
1 ts salt
1 ts paprikapulver
100 g revet mozzarella
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Skrell potetene og riv dem grovt.
Bland dem med olivenolje og litt salt.
Press potetblandingen ned i en smurt ildfast form slik at den danner en fast bunn.
Forstek potetbunnen i ovnen i ca. 15 minutter.
Mens potetene steker: Varm olje i en panne og stek løk og hvitløk mykt. Tilsett kjøttdeig og stek til den er gjennomstekt. Bland inn tomatsaus, koriander og krydder.
La det småputre noen minutter.
Ta potetbunnen ut av ovnen og fordel kjøttfyllet over. Strø revet mozzarella på toppen.
Sett formen tilbake i ovnen og stek videre i ca. 15 minutter – til osten er gyllen og boblende.
Serveringstips
Server gjerne med en frisk salat og en klatt rømme ved siden av.
Dette er skikkelig kosemat som passer like godt til hverdags som til helgekos!
Restemat på sitt beste
Jeg elsker oppskrifter som gir nytt liv til enkle råvarer.
Poteter er så allsidige – og denne retten viser virkelig hvor mye smak du kan få ut av bare tre stykker!
Har du prøvd den? Del gjerne din versjon med meg 💛
