Plant spislige blomster i hagen din!
SKREVET AV : Google og Nina H Ruud
Alle roser, stemorsblomster og blomkarser du dyrker selv kan spises.
Blomster kan brukes i mat, drikker, desserter, bakverk og som dekorasjon.
Med spislige varianter i hagen finnes det alltid noe vakkert og godt man kan bruke.
Jeg skal legge ved 25 forskjellige spiselige blomster du kan plante i din hage, det er sånn du, jeg og andre kan ta tilbake kunnskapen om det vi har rundt oss og hvordan vi skal bruke det.
En hage som også kan gi deg næring, glede, medisin, vitaminer og mineraler er en levende hage.
Nå skal vi sammen lage en bærekraftig hage, om du bor i leilighet eller hus spiller ingen rolle, du kan plante de spislige plantene som passer best til dine matvaner og din plass.
Daglilje – 1
Blomstene og blomsterknoppene av dagliljer er spiselige.
Det er først og fremst de uåpnede blomsterknoppene som anses som en delikatesse i Kina, og de blir spist rå eller lett kokt, men kan også syltes.
Blomstene kan med fordel stekes, også med hvitløk. Passer godt til asiatisk mat.
Hylleblomst -2
Hyllebærsaft kan lages av bærene av begge artene, men svarthyll (se lenger ned) er vanligst i bruk. Men en kan også lage saft fra blomstene til svarthyll. Saft av hylleblomst er lys, mens saften av bærene blir mørk rød. Saften fra hyllebær kan gjøres om til vin, og den kan også brukes som basis for hyllebærsuppe.
Hylleblomst brukes også til gelé og syltetøy, smaken er ekstra god sammen med sitron.
Et annet tips er å dyppe blomsterklasene i pannekakerøre, steke dem og deretter dyppe den i sukker, da blir det utmerket tilbehør til vaniljesaus.
Gressløkblomst – 3
Blomstene er så dekorative og både knopp og blomst er spiselig. Gressløk er ikke den hippeste urten rent smaksmessig men den har så mange brukbare egenskaper at den blir en vinner uansett.
Gressløkens søte, små lilla blomster er litt mildere og søtere enn selve gressløken. De er best når de er ferske og nye. Blomsten passer godt til smørbrød og som garnityr til flere supper, som for eksempel brenneslesuppe.
Agurkurt – 4
De blå blomstene har som navnet tilsier, en svak smak av agurk. De egner seg utmerket i sommerdrinkene, desserten, salaten eller som pynt på enhver rett. De er også fine å fryse i isbiter.
Karse (Blomkarse) – 5
Her er en blomst med både farge og smak! Blomstene kan variere fra lys gul til knallrød og har en sterk pepperaktig smak. Både blomster og blader fungerer godt i en salat med sting eller i urtesmør. Blomstene funker også som dekorasjon på tallerken, smørbrød eller kanapeer.
Lavendel – 6
Lavendel kan brukes til å smaksette sukker, men kan også brukes i kaker og bakeverk. Den kan til og med brukes i saus, såkalt lavendelsaus.
Siden smaken ikke bare er floral, men også lett og saftig er den god å bruke i moderate mengder. Samtidig kan man lage lavendelolje som fungerer som massasjeolje eller bruke en lavendelkvist som drikkepinne i sommerdrikk.
Prydløvemunn – 7
Smaken er litt bitter men blomsten finnes i alle mulige farger. Den fungerer veldig godt som dekorasjon og blomstrer langt ut på høsten.
Bakkestemorsblomst – 8
De små blomstene kan se veldig forskjellige ut og kommer i mange ulike farger. En stor fordel med stemorsblomst er at jo mer du plukker, jo mer vokser de. De har ikke mye smak, men er vakre som pynt og passer spesielt godt i en sommersalat med sitron.
Ringblomst – 9
Ringblomsten kan i tillegg til å spises brukes til mye annet også.
Ringblomst kan for eksempel brukes på ulike typer sår, som forkjølelsessår, liggesår, brannsår og solbrenthet, også anvendes på frostknuter, hemoroider, åreknuter, eksem, kviser, spedbarnsutslett og insektstikk.
Den er en av de letteste å dyrke av de spiselige blomstene, med sine gylne farger fra gul til mørk orange, samtidig som den er utrolig dekorativ. Både blomst og blad kan spises, smaken er mild og passer til det meste. Du kan også drysse kronblader i en salat eller lage et fargerikt urtesmør. Ringblomst passer også fint i egen teblanding og hvis du moser de kan de gi en fin orange farge til ris.
Fløyesblomst (sitron tagetes) – 10
Både blomster og de lette filigranlignende bladene er forfriskende til stekte grønnsaker, fisk, salater, marinader, rørt smør eller på kaker og desserter.Tørkede blader kan brukes i teblandinger.
Rose – 11
Både nyperoser og hageroser kan spises. De passer spesielt godt til desserter og bakeverk. Bladene kan kandiseres til kaker og desserter og røde kronblader kan males med sukker for å få et rosa sukker. Roseblader kan også blandes med smør, og serveres med et godt brød under testen. Rose fungerer også godt i egen teblanding.
Skogsfiol – 12
Fioler er i slekt med stemorsblomster og fungerer utmerket til godteri. De har litt såpesmak (bruk de når du lager såpe) men i små mengder gir de en delikat smak i bakverk og desserter.
Solsikke – 13
Har en floral smak, som er fin i både saft og bakverk. Ved å kandisere blomsten får du den til å glinse litt ekstra. Det kan du gjøre ved å pensle dem i eggehvite eller vann og deretter dyppe dem i sukker. Da blir de utrolig vakre og passer til både kaker og desserter.
Tagetes – 14
Ønsker du å spise denne blomsten er det viktig at du velger RETT sort. Ikke alle sorter Tagetes kan spises. Sorten du bør se etter heter kryddertagetes og har en svak smak av sitron. Du kan bruke dem i salater, kryddersmør eller som pynt på matretter. Kronbladene kan tørkes og brukes som dekorasjon seinere også.
Tusenfryd – 15
Blomsten kan brukes som pynt til det meste, for eksempel suppe og i salater. Den smaker godt, spesielt rå.
Squashblomst – 16
Smaker lett og sunt, og både hann- og hunnblomster er spiselige. Den kan friteres eller ovnsbakes fylt med god ost eller annen type fyll. Fjærn støvbærere og fruktemnet og plukk dem når de er nylig utslått om morgenen.
Nellik – 17
Dianthus – hagenellik, brukes til kakepynt og isbiter eller kandisert.
Hvitkløver – Rødkløver – 18
Her kan du bare nappe av og sutte på kronbladene. Eller drysse de over en salat.
Syrin – 19
Syrin kan du bruke til mye, du kan lage syrinsaft, isbiter med syrin, syrin i en god olje til salat, syrin sukker med mer.
Geitrams – 20
Blomstene kan brukes til te, de skal ha urindrivende og astringerende virkning. (stoffer som evner å trekke sammen eller tørke ut biologisk vev, som hud og slimhinner.)
Hestemynte – 21
Passer supert til varme og kalde grønnsaksretter, fiskeretter eller krydder og smak til oljer.
Svarthyll -22
Svarthyllsaft er utrolig sundt og absolutt nydelig. Kjøp det dyrt, eller lag det selv av egen plante.
Stokkrose – 23
Blomstene av praktstokkrose kan spises, men man bør fjerne blomstens griffel og alle grønne deler før de brukes. Brukes ofte også til kakepynt. Bladene av praktstokkrose kan også spises og kan f. eks. anvendes i salater.
Kornblomst – 24
Tørker du dem har du fargerik, spiselig pynt til salater, dessert og kaker. Kornblomst er spiselig. Tørk dem og legg dem på glass.
Kornblomst har også visse medisinske virkninger.
Markjordbær og hagejordbær blomst – 25
Som kakepynt eller som pynt i jordbærsalaten eller annen salat.
Øvrige spislige blomster og vekster
Jeg har nå lagt ved 25 spiselige blomster du kan ha i din hage, våre blomster er overhode ikke her for kun å bli sett på og beundret.
De fleste planter og vekster har en funksjon, både som næringsstoff, mat og medisin.
Hva trenger du og din kropp? plant det du trenger, ikke nødvendig å kjøpe dyre vitaminer og mineraler.
Det du planter og høster selv er billigere og sunnere for deg og din kropp.
Av de mindre vakre har vi også mange urter, trær, vekster og hageplanter som brennelse, løvetann, granknopper, ormtelg, bjørkeknopper og blader.
Visste du at mellom oktober og mai kan du spise bjørka sine knopper, rå eller kokt. Næringsinnholdet er forholdsvis lavt, men de er rike på fibre og det er et ekte overlevelsestips for den som går seg vill i skogen. Senere på våren kan du koke en C-vitaminrik te av de nyutsprungne bladene.
Det vil komme et eget innlegg over planter og vekster i nær naturen du kan sanke inn å spise, ikke bare fordi det er gøy men fordi det er disse som gir oss akkurat det vi som bor her i vårt område trenger for å holde oss friske 😍🥰
Urtekilden
Hvis du som meg er interessert i vekster, planter, urter og blomsters virkning og som legemiddel bør du bruke siden jeg har lagt link til under her. Her får du virkning, behandling og bivirkninger.
2 thoughts on “Spislige blomster – Mat og Medisin”