Noe av det beste med hjemmelaget pizza er alt det deilige som kan lages av restene. Disse myke, sprø pizzaknutene er perfekte som snacks, til tapasbordet, eller som tilbehør til helgens pastaretter og salater. Sammen med en kremet hvitløkssaus og litt smått ved siden av, blir det en liten fest i seg selv.

🥖 Du trenger:

Til pizzadeigen:

500 g hvetemel
3 dl lunkent vann
25 g fersk gjær (eller ½ pose tørrgjær)
2 ss olivenolje
1 ts salt
1 ts sukker

Til fyllet:

3 ss smør, smeltet
2 fedd hvitløk,
finhakket Frisk persille,
hakket Litt revet ost (valgfritt, men gir ekstra smak)

🧄 Slik gjør du:

Lag deigen:
Rør ut gjæren i vannet sammen med sukkeret.
Tilsett mel, salt og olje.
Elt godt til en smidig deig.
La heve under klede i 45–60 minutter.

Lag fyllet:
Bland smeltet smør, hvitløk og persille i en liten bolle.

Kjevle ut og form:
Del deigen i emner, kjevle til lange remser og pensle med hvitløkssmøret. Strø over litt ost om du ønsker.
Tvinn og knyt hver remse til en liten knute.

Stek:
Legg knutene på bakepapir og stek på 225°C i ca. 12–15 minutter til de er gyllenbrune.

Pensle rett etter steking: Bruk resten av hvitløkssmøret for ekstra smak.

🍶 Kremet hvitløkssaus

3 ss rømme
2 ss majones
1 fedd hvitløk (presset)
En skvis sitron
Salt & pepper etter smak

Rør sammen alle ingrediensene og la stå kaldt i minst 15 minutter før servering.

🍅 Server gjerne med:

Marinerte oliven Friske cherrytomater med basilikum Litt parmaskinke Et glass iskaldt limonade eller en lett rødvin

🍕 Pizzaflette med rømme, hvitløk, parmaskinke og masse ost

En pizzaflette er akkurat det den høres ut som – alt det beste med pizza, men servert som en vakker, saftig flette du kan dele med de du er glad i. Denne varianten er fylt med rømme, hvitløk, parmaskinke og masse ost – en smakskombinasjon som garantert får frem smilet og duften av helg.

🥖 Du trenger:

Til deigen:

500 g hvetemel
25 g fersk gjær (eller ½ pose tørrgjær)
3 dl lunkent vann
2 ss olivenolje
1 ts salt
1 ts sukker

Til fyllet:

1 dl rømme
2 fedd hvitløk,
presset 150 g parmaskinke
200 g revet mozzarella
100 g revet cheddar eller annen gulost
Frisk basilikum eller oregano

🍴 Slik gjør du:

Lag deigen:
Rør ut gjæren i vannet med sukker. Tilsett mel, salt og olje. Elt godt, og la heve i 45–60 minutter.

Forbered fyllet:
Bland rømme og hvitløk i en liten bolle.

Kjevle og fyll:
Kjevle ut deigen til et rektangel. Smør på hvitløk–rømmeblandingen, legg på parmaskinke og strø over ostene.

Lag fletten:
Skjær skrå strimler på hver side av fyllet, og brett dem over annenhver vei så det dannes en flette.

Stek:
Pensle lett med olivenolje og stek på 225°C i 15–20 minutter til gyllen og boblende.

Server:
La den hvile et par minutter før du skjærer i skiver. Server med frisk salat eller bare som den er – perfekt comfort food!