– sprø komfortmat med plass til krydderets personlighet
Noen retter trenger ikke å rope.
De bare knaser lett når du setter gaffelen i dem, og fyller rommet med duften av ovn, ost og varme krydder.
Denne parmesanpanerte ovnsrostede poteten er et slikt tilbehør.
Enkel, trygg – men med akkurat nok rom til å gjøre den til din egen.
Og nettopp derfor er den også perfekt til å leke med Hennysways krydderblandinger.
Ingredienser
(4 porsjoner – som tilbehør)
- 1 kg faste poteter, kuttet i kløfter
- 1 dl revet parmesan
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 ts salt
- ½ ts sort pepper
- 1 ts tørket oregano eller timian
- ½ dl finhakket fersk persille (til servering)
Krydring – Hennysway-anbefaling
Denne retten er et perfekt lerret for krydder.
Du kan erstatte oregano/timian med 1–1½ ts av én av disse:
✨ Lysning
Gir potetene et friskt, grønt preg som balanserer parmesanen vakkert. Perfekt til vår, sommer og lette middager.
🌱 Jordpust
Skaper mer dybde og varme. Passer ekstra godt når potetene serveres til kjøtt, sopp eller høstmat.
🔥 Solild
For deg som vil ha et lite glødende løft. Gir potetene karakter uten å ta over – nydelig til kylling og grillretter.
Krydderblandingene finner du i nettbutikken på forsiden av bloggen.
Slik gjør du det
1. Forbered potetene
Sett ovnen på 225 °C.
Del potetene i kløfter og legg dem i en stor bolle.
2. Krydre og vend
Tilsett olivenolje, hvitløk, salt, pepper og valgt krydderblanding (eller oregano/timian).
Vend godt.
3. Parmesanlaget
Dryss over revet parmesan og vend lett én siste gang.
4. Stek
Fordel potetene utover et bakepapirkledd brett i ett lag.
Stek i 35–45 minutter, vend én gang underveis, til de er gyllenbrune og sprø.
5. Server
Topp med fersk persille og eventuelt litt ekstra parmesan.
✨ Hennysway-tips
- Bruk finrevet parmesan for ekstra sprø skorpe
- Server sammen med honning-lime-kylling for perfekt balanse
- Restene er fantastiske i salat eller wrap dagen etter
Noen ganger er det ikke retten som er hovedpersonen.
Det er krydderet som får skinne – stille, varmt og akkurat passe.
Enkel urtesaus med Lysning
– kremet, frisk og klar på 2 minutter
Ingredienser
- 1 dl majones
- 1–2 ss crème fraîche eller yoghurt (valgfritt, for lettere saus)
- ½–1 ts Lysning urtesalt (smak deg frem)
- 1 ts sitronsaft eller noen dråper limesaft
- Litt finhakket persille eller gressløk (valgfritt)
Slik gjør du
- Rør sammen majones og crème fraîche/yoghurt i en liten bolle.
- Tilsett Lysning og sitronsaft.
- Smak til – juster med mer Lysning om du vil ha tydeligere urtepreg.
- Topp med litt urter rett før servering.
Hennysway-tips
- La sausen stå 5–10 minutter før servering – da «setter» smaken seg
- Nydelig til ovnsbakte poteter, fisk, kylling, grønnsaker og grillmat
- Kan også brukes som sandwich- eller wraps-smøring
Noen ganger er det ikke mer som skal til.
Bare noe kremet, noe grønt – og riktig krydder ✨