– varmende, fløyelsmyk og full av smak
Noen retter er som en lun klem.
Denne ovnsbakte røde paprikasuppen er akkurat det – dyp, myk og fylt med naturlig sødme fra bakt paprika, balansert med hvitløk, løk og et hint av varme.
Perfekt som lett middag, forrett eller når kroppen trenger noe godt.
Server den gjerne med sprø krutonger, chili og en god olivenolje på toppen – enkelt, men elegant.
Du trenger
4 store røde paprika
1 medium løk, grovhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 ss olivenolje
6–7 dl grønnsakskraft
1 ts paprikapulver (gjerne røkt)
Salt og nykvernet pepper (Valgfritt)
Litt chili eller chiliflak (Valgfritt)
En skvett fløte eller kokosmelk for ekstra fylde
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 220 °C.
Del paprikaene i to, fjern frø og legg dem på et stekebrett sammen med løk og hvitløk.
Drypp over olivenolje og bak i ovnen i ca. 25–30 minutter til grønnsakene er myke og lett karamelliserte.
Ha alt over i en gryte, tilsett grønnsakskraft og krydder.
Kjør suppen glatt med stavmikser eller blender.
Smak til med salt, pepper – og eventuelt litt fløte eller kokosmelk.
Varm forsiktig opp igjen før servering.
Serveringstips
Topp med sprø krutonger, fersk basilikum eller persille
Drypp over god olivenolje eller chiliolje
Server med ferskt brød eller focaccia
Dette er en suppe som passer like godt på kjølige dager som når du bare vil lage noe enkelt – men som føles litt luksuriøst 💛
🌶️ Hennysway anbefaler
Denne ovnsbakte sød paprika-suppen får ekstra dybde og varme med Solild – eksotisk og varm. Krydderblandingen løfter paprikaens naturlige sødme og gir en myk, rund glød som passer perfekt sammen med olivenolje, chili og friske urter.
Tilsett litt i suppen mot slutten av koketiden – eller strø lett over ved servering for en varm og balansert avslutning.
Har du prøvd denne suppen?
Denne er veldig populær blant lesere akkurat nå