– alt i én langpanne
Dette er den typen middag som lager stillhet rundt bordet.
Saftig roast beef, sprø poteter, sødmefulle tomater og urter som har fått tid i ovnen.
Alt laget på én form, uten stress – bare god smak.
Ingredienser (4–5 personer)
ca. 1 kg roast beef (ytrefilet, toppsirloin eller rundstek)
700–800 g småpoteter
2–3 ss olivenolje
2 kopper cherrytomater
3–4 fedd hvitløk, lett knust
1–2 ts Jordpust krydderblanding fra Hennysway
1 kvast fersk rosmarin
Litt fersk timian (valgfritt)
Salt og grovkvernet pepper
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen 200 °C (over/undervarme).
Forbered potetene
Vend potetene med olivenolje, litt salt, pepper og en klype Jordpust. Legg dem i langpanne og sett i ovnen i 20 minutter.
Kjøttet
Gni kjøttet godt inn med salt, pepper og Jordpust.
Brun raskt i varm panne hvis du vil ha ekstra stekeskorpe (valgfritt, men anbefalt).
Rosmarin og/eller timian
Alt i én panne
Legg kjøttet midt i formen.
Fordel tomater, hvitløk og urter rundt.
Drypp litt ekstra olje over.
Stek ferdig
Stek videre i 25–35 minutter, avhengig av ønsket stekegrad. 👉 58–60 °C kjernetemperatur = perfekt rosa.
Hvile
Ta kjøttet ut og la hvile 10 minutter før oppskjæring.
Servering
Skjær kjøttet i saftige skiver.
Server rett fra langpannen.
Gjerne med: enkel grønn salat litt rømme eller crème fraîche eller bare som den er (den tåler det)
✨ Hennysway-tips
Jordpust gir smaken av lang tid, selv når det er enkelt
Perfekt gjesterett – alt kan forberedes på forhånd
Restene er fantastiske i sandwich dagen etter.