Har du noen gang drømt om å reise til Thailand uten å forlate ditt eget kjøkken?
La meg ta deg med på en kulinarisk reise med en av Thailands mest ikoniske retter – Tom Kha Gai.
Denne delikate kyllingsuppen med kokosmelk er en perfekt kombinasjon av kremet, syrlig og krydret, som garantert vil varme både kropp og sjel. 🤩

Ingredienser:

400 ml kokosmelk
400 ml kyllingkraft
2 kyllingbryst, skåret i tynne skiver
2 stilker sitrongress, knust og skåret i biter
4 skiver galangal (eller ingefær om du ikke finner galangal)
3 kaffir limeblader, revet i to200 g sopp, skåret i skiver
2-3 røde chili, delt og skåret
3 ss fiskesaus
2 ss limejuice
En håndfull koriander, grovhakket
1 ss sukker

De fleste butikker har disse ingrediensene om du ikke finner de, er de iallefall å finne i asiatiske butikker. 🤩

Fremgangsmåte:

En Duftende Start:

• I en stor gryte, varm opp kokosmelk og kyllingkraft. Legg til sitrongress, galangal og kaffir limeblader. La denne aromatiske blandingen småkoke i ca. 5 minutter. Duftene som fyller kjøkkenet ditt nå, er som en invitasjon til Thailands tropiske landskap.

Magien Skjer:

• Tilsett kyllingskivene i den duftende suppen. La dem koke til de er gjennomkokte, omtrent 5-7 minutter. Kyllingen absorberer de rike smakene, og du kan nesten smake solskinnet i hver bit.

Soppeventyret:

• Ha i sopp og chili, og la alt småkoke i ytterligere 5 minutter. Soppskivene suger til seg suppens herlige smak og gir en fyldig tekstur til retten.

Den Perfekte Balanse:

• Rør inn fiskesaus, limejuice og sukker. Smak til og juster etter ditt eget ønske. Denne suppen handler om balanse – den må være syrlig, søt, salt og litt spicy. Lukk øynene og forestill deg å sitte på en strand i Thailand, med bølgene som bakgrunnsmusikk.

En Perfekt Avslutning:

• Server suppen i vakre skåler, drysset med frisk koriander på toppen. Den grønne korianderen gir en fin kontrast til den kremete, hvite suppen og tilfører en ekstra friskhet.

Når du tar din første skje med Tom Kha Gai, vil du kjenne et rush av smaker som tar deg rett til Thailands varme og eksotiske kjøkken. Denne suppen er ikke bare mat; det er en opplevelse, en reise, og et lite stykke paradis i hver munnfull.

Nyt! 👌🏻 🤩

Ønsker du en egen vri på suppen?

Da tilsetter du disse ingrediensene sammen med de du finner i oppskriften over 🤤

1 appelsin, skåret i tynne skiver (med skall)
En håndfull mynteblader, grovhakket
1 ss honning
1 ts soyasaus

Ønsker du flere oppskrifter fra Asia?

I menyen på hovedsiden finner du mine favorittoppskrifter fra Asia.
Kos deg å prøv noe nytt.
Eller reis ved hjelp av smaksløkene dine…..

Under finner du Laos og Nord Thailands verdenskjente suppe, prøv den da vel?