En tradisjonell, frisk og aromatisk julesild med ekstra smak og farge – perfekt på julebordet.

Det finnes sild – og så finnes det julsild som virkelig løfter bordet. Denne oppskriften, opprinnelig delt i et svensk kjøkken, har fått sin runde gjennom Hennysway-hjertet: enkel, vakker og full av juleduft. Resultatet?
En klar favoritt til både frokostbord, julelunsj og koldtbord.

Ingredienser:

2 bokser utvannede sildfileter (alternativt 2 pakker 5-minutters sild)
4 dl vann
6 dl sukker
2 dl eddik (12%)
4 dl purreløk, finhakket
2 dl rødløk, skivet i halvmåner
2 ss hel krydderpepper, grovknust

Slik gjør du:

Forbered silden Hell av laken og la silden renne godt av.
Bruker du 5-minutters sild, trengs ingen utvanning – bare skyll lett og la renne av.
Skjær filetene i ca. 1 cm brede biter.
Kok laken Bland vann, eddik og sukker i en kjele.
Rør til sukkeret er helt oppløst.
Avkjøl.
Klargjør grønnsakene
– Skjær rødløk i tynne halvmåner.
– Skyll purreløk godt og finhakk.
– Knus krydderpepper grovt i en morter.

Legg silden i lag I en stor, ren glasskrukke: Varv sild, rødløk, purreløk og krydderpepper til krukken er fylt.
Hell over laken
Sørg for at alt er dekket.
La glasset stå kjølig i to døgn for best smak.

Serveringstips:

– Perfekt på rugbrød, knekkebrød eller ved siden av varme retter på julebordet.

– Topp gjerne med litt frisk dill for ekstra farge og aroma.