En enkel og smaksrik pizzasaus med Hennysway Italiensk Sol – fylt av solmodne tomater, urter og varme middelhavstoner. Perfekt som base for både klassisk og kreativ pizza.
Ingredienser (til 2–3 pizzaer)
1 ss olivenolje
1 liten gul løk, finhakket (kan droppes for en mer napolitansk stil)
1 fedd hvitløk, finrevet eller finhakket
1 boks knuste tomater (400 g, gjerne San Marzano)
1–1½ ts Italiensk Sol 🌿
1 ts tomatpuré (valgfritt, gir dybde)
½ ts sukker eller honning (juster etter tomatenes syre)
Salt etter smak (vær forsiktig – Italiensk Sol inneholder allerede salt) Nykvernet sort pepper (valgfritt)
Slik gjør du:
Varm olivenoljen på lav–middels varme i en kjele.
Surr løken myk og blank (ikke brun).
Tilsett hvitløk og la den få 10–15 sekunder – bare til du kjenner duften.
Ha i knuste tomater og eventuelt tomatpuré.
Krydre med Italiensk Sol, sukker/honning og litt pepper.
La sausen småkoke i 15–25 minutter, til den er fyldig og rund i smaken. Smak til med eventuelt litt mer krydder eller salt.
Ønsker du rå pizzasaus (perfekt til steinovn):
Dropp løk og koking – bland tomater + Italiensk Sol + olivenolje og la den hvile 10 minutter før bruk.
Smakstips fra Hennysway 💛
Tilsett litt finrevet sitronskall for friskhet
En klype chiliflak hvis du vil ha varme
Litt finhakket fersk basilikum rett før bruk
Denne sausen passer nydelig til:
🍕 pizza
🍝 pasta
🍆 ovnsbakte grønnsaker
🥖 som dip til focaccia
Pizza-topping som matcher Italiensk Sol
🧀 Ost – basen
Velg én eller kombiner:
Mozzarella (fior di latte eller revet) Mozzarella + litt parmesan eller pecorino for dybde Burrata (etter steking – luksus!)
🍅 Klassisk italiensk (tidløs)
Pizzasaus med Italiensk Sol Mozzarella Tynne skiver rødløk Sorte oliven Fersk basilikum etter steking 👉 Drypp litt olivenolje før servering
🍖 Rustikk & varm
Pizzasaus med Italiensk Sol Mozzarella Spicy salami / salsiccia Tynne skiver sjampinjong
Litt ekstra Italiensk Sol på toppen før steking
🌿 Vegetar – grønn og fyldig
Pizzasaus med Italiensk Sol
Mozzarella
Grillet squash og aubergine
Cherrytomater
Pinjekjerner (etter steking)
Ruccola på toppen
🍄 Skog & umami
Pizzasaus med Italiensk Sol
Mozzarella + litt parmesan
Stekt sopp (kantarell eller sjampinjong)
Hvitløk i tynne skiver
Timian eller rosmarin
🌶️ Het italiensk kveld
Pizzasaus med Italiensk Sol
Mozzarella
Nduja eller chilipølse
Rødløk
Chiliflak + honning etter steking (🔥✨)
🧡 Hennysway-tips
Mindre er mer – Italiensk Sol smaker best når toppingene får puste
Litt ekstra krydder etter steking gir mer aroma
Avslutt med god olivenolje eller hvitløksolje