Noen retter er som et lite kjøkkenklem – varme, rause og fulle av smak. Denne mørbradgryten er akkurat slik.
Enkel nok til en travel tirsdag, men så god at den like gjerne kan serveres når du får gjester.
Duften av paprika, hvitløk og sprøstekt bacon som blander seg med mørt svinekjøtt og kremet saus… det er ren matmagi. Dette er en rett hele familien samles rundt, enten du velger klassisk ris eller en lettere variant med blomkålris.
Ingredienser
250 g bacon
1 kg svinemørbrad, skåret i store terninger
Salt og pepper
2 løk, i terninger
2 fedd hvitløk, presset
2 ss paprika
1 ss sterk eller røkt paprika
140 g tomatpuré
1 boks hakkede tomater
3 dl matfløte
1 svinebuljongterning
0,5 dl vann
300 g cocktailpølser
Tilbehør:
Ris eller blomkålris
Slik gjør du
Start med å steke bacon sprøtt i en stor gryte.
Legg det til side, men la fettet bli igjen – det gir masse god smak.
Krydre mørbradterningene med salt og pepper, og brun dem raskt i gryten.
Ta kjøttet ut igjen.
Fres løk og hvitløk mykt i samme gryte.
Tilsett paprika, røkt paprika og tomatpuré.
La det surre et minutt slik at krydderet får utvikle smaken.
Ha i hakkede tomater, fløte, buljongterning og vann.
Rør godt sammen. Legg kjøttet tilbake i gryten og la alt småkoke i ca. 20 minutter.
Til slutt tilsettes cocktailpølsene og det sprøstekte baconet. La gryten trekke noen minutter til alt er gjennomvarmt.
Server med ris for en klassisk variant – eller prøv blomkålris om du vil ha en lettere vri.
Dette er comfort food på sitt beste: kremet, fyldig og full av gode smaker. Perfekt som familiemiddag – og kanskje enda bedre dagen etter.
Anbefaling:
Tilsett 1–2 ts Jordpust sammen med paprikaen når du freser løk og hvitløk.
Da får retten en mer kompleks og “lang” varme og smak
Anbefaling:
Erstatt 1 ss av vanlig paprika med 1 ts Solild for et lite smaks-kick.
Har du prøvd å lage den? Del gjerne din variant!
Hennysway krydder blandinger finner du i nettbutikken
