Noen retter føles som en liten feiring – selv på en helt vanlig tirsdag.
Krispig Bang Bang Kylling er akkurat en sånn rett.
Gylden, sprø kylling med et saftig indre, badet i en kremet, søt-sterk saus som både kiler og varmer.
Den kombinasjonen av sprøtt + mykt + spicy + søtt er rett og slett vanedannende.🤩
Dette er comfort food med karakter.
🌶️ Smaken i korte trekk
Sprø overflate av panko og krydder
Saftig kylling på innsiden
Bang Bang-saus: majones, søt chilisaus, sriracha og honning – kremet, spicy og litt søt
Frisk topp med hvit løk (mildere enn gul og rød, ikke hvitløk) og rød chili
🍽️ Hva kan Bang Bang-kylling serveres med?
Denne retten er ekstremt fleksibel – her er noen av de beste kombinasjonene:
🥗 Lett & friskt
Asiatisk kålsalat med lime og sesam
Agurksalat med riseddik og litt sukker
Mangosalat med koriander og chili
🍚 Metter godt
Jasminris eller kokosris
Stekte nudler med grønnsaker
Ovnsbakte poteter eller søtpotetfries
🌮 Morsomt & uformelt
I varme tortillalefser som Bang Bang wraps
Som topping på bao buns
I sliders med sprø salat og ekstra saus
🥒 Som snack & deling
Server som fingermat med:
agurkstaver
selleristenger
ekstra Bang Bang-saus som dip
Krispig Bang Bang Kylling – sprø lykke på tallerkenen
Noen retter føles som en liten fest – selv på en helt vanlig hverdag.
Krispig Bang Bang Kylling er akkurat en sånn rett.
Gylden og sprø utenpå, saftig inni, og dynket i en kremet, søt-sterk saus som både varmer og kiler i ganen.
Denne retten kombinerer alt vi elsker:
sprøtt, saftig, spicy og søtt – i perfekt balanse.
Ingredienser (3–4 porsjoner)
3 kyllingbrystfileter (ca 500–550 g)
Panering
3 ss maizena
1 dl filmjölk (kulturmelk)
1 egg
ts salt
½ ts sellerisalt (valgfritt)
½ ts sort pepper
½ ts hvit pepper
¾ ts hvitløksalt
1 ts paprikapulver
3 dl panko
2 ss olivenolje
Bruk panko (japansk for brødsmuler, laget av brød uten skorpe). Når jeg først begynte å skrive blogg var det vanskelig å få tak i Panko, nå finner du den i større matvarebutikker. Finner du ikke panko kan du selvsagt bruke ‘vanlige’ brødsmuler’ eller griljermel.
Sellerisalt er et smaksrikt krydder laget av tørket selleri (blader og/eller rot) blandet med salt, som gir en unik umami- og frisk smak til mange retter, fra supper, gryter og kjøtt til salater, egg, drinker som Bloody Mary, og som en bordsalt-erstatning. Det kan kjøpes ferdig eller lages selv ved å tørke selleriblader og blande med salt, og deretter knuse det til ønsket finhet, noe som er en utmerket måte å bruke opp sellerirester.
Bang Bang-saus
1 dl majones
2 ss søt chilisaus
1 ss sriracha
1 ts honning
Topping
4 vårløk, skivet
1 rød chili, tynne skiver
👩🍳 Slik lager du Bang Bang Kylling
Forvarm ovnen til 200°C varmluft.
Bland majones, søt chilisaus, sriracha og honning til saus.
Sett til side.
Ha maizena i én skål.
Visp sammen kulturmelk, egg, hvitløksalt, salt og hvit pepper i en annen skål.
Bland panko, paprikapulver, sort pepper, sellerisalt, hvit pepper og olivenolje i en tredje skål.
Skjær kyllingen i biter.
Dypp hver bit først i maizena, så i filmjölkblandingen, og til slutt i pankoblandingen.
Legg bitene på stekebrett med bakepapir.
Stek midt i ovnen i ca 20 minutter, til kyllingen er gyllen og gjennomstekt. Legg den ferdigstekte kyllingen i en bolle og vend inn halvparten av sausen.
Topp med vårløk og chili.
Server resten av sausen som dip.
✨ Serveringstips
Drypp litt ekstra saus over kyllingen rett før servering, topp med frisk koriander eller persille, og avslutt med tynne skiver rød chili for farge og varme.
Dette er en rett som ser like god ut som den smaker – perfekt både til hverdagskos og når du vil imponere gjester uten stress.
Noen smaker gjør bare dagen bedre.
Dette er en av dem.
