Noen retter smaker barndom.
Andre smaker søndagsmiddag.

Denne smaker begge deler.

Saftige karbonader lagt i en fyldig, kremet paprikasaus med bacon, løk og et lite sting av chili. En rett som metter, varmer og samler hele familien rundt bordet.

Dette er ikke hverdagsstress.
Dette er «ta en porsjon til».

🌿 Ingredienser

400 g kjøttdeig av storfe
2 ss olje
100 g bacon i terninger
2 løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 rød paprika, finhakket
1 bunt vårløk, skåret i tynne ringer
1 ss hvetemel
2 ss tomatpuré
3 ts paprikapulver
½ ts chilipulver (eller etter smak)
2,5 dl matfløte eller kremfløte
2 dl melk
1 ts sukker
Salt og pepper

✨ Slik gjør du

Form kjøttdeigen til 4 karbonader.
Krydre med salt og pepper.

Varm olje i en stor panne og brun karbonadene raskt på begge sider. De skal bare få farge.
Legg dem over i en ildfast form.

Stek bacon i samme panne til det blir lett gyllent. Ikke vask pannen – smaken skal med videre.

Tilsett løk og hvitløk og la det surre sammen med baconet. Ha i paprika og vårløk og la det surre et par minutter.
Rør inn hvetemel, tomatpuré, paprikapulver og chilipulver.

Tilsett fløte og melk og la sausen småkoke til den tykner lett. Smak til med sukker, salt og pepper.
Hell sausen over karbonadene i formen.

Stek i ovnen på 200 °C (varmluft) i 25–30 minutter.

Serveringsforslag

Denne retten er perfekt med:

Ovnsbakte småpoteter
Potetmos
Ris
Eller fersk pasta

Topp gjerne med ekstra vårløk før servering.

💛 Hennysway-refleksjon

Jeg elsker retter som kan stå midt på bordet.
Som alle forsyner seg av.

Som lager stillhet rundt første bit.

Det er noe med den kremede sausen og den milde paprikasmaken – det føles trygt, varmt og ekte.

En rett du lager igjen.
Og igjen. 🥰