Noen retter bare lander i kroppen som et mykt pledd.

Dette er en sånn rett.

Saftige kjøttfarsebiffer med smeltende fetaost, badet i en silkemyk, rund og kraftig fløtesaus – servert med potetmos og sprø agurk ved siden av.

Det er hverdagsluksus på sitt aller beste.

Ingredienser – 4 porsjoner

Kjøttfarsebiffer:

600 g blandet kjøttdeig
200 g fetaost
1 egg
0,5 dl strøkavring
1 dl melk
2 ts løkpulver (eller 1 revet løk)
Salt & svartpepper (eller annet ønskelig krydder)

Fløtesaus:

3 dl kremfløte
2 ss kalvefond
1 ts soyasaus
1,5 ss tomatpuré
3 ss melk
2 ts maizena – røres i melken (eller hvetemel/potetmel)
Salt & hvitpepper
Litt fersk timian til topping (valgfritt)

Slik gjør du det

Bland melk og strøkavring i en bolle og la det svelle et par minutter.
Ha i kjøttdeig, smuldret fetaost, egg og krydder.
Bland godt.
Form biffer med hendene.
Stek dem i rikelig smør på middels varme til de er gjennomstekte.
Legg dem i en ildfast form.

Saus:

Bruk samme stekepanne.
Fjern eventuelle rester.

Tilsett fløte, fond, soyasaus og tomatpuré.
Kok opp og la småputre.

Rør ut maizena i melken, ha i sausen og kok opp igjen til den tykner.

Smak til med salt og hvitpepper.

Hell sausen over biffene og topp med litt frisk timian.

Server med potetmos og frisk agurksalat – og nyt stillheten som alltid oppstår rundt bordet når dette settes frem 🤍

❤️ Et hjerteslag fra Hennysway

Dette er en sånn rett som samler folk.
Ingen stress.
Ingen forklaring.

Bare varme, smak og nærhet i hver bit.