Mør biff med smaksrik varme og fyldig saus 😋💖

En klassiker fra det kinesiske kjøkkenet – enkel å lage, full av aroma og perfekt til både hverdag og helg.

Ingredienser

400 g biff (entrecôte eller løvbiff), tynt i skiver
2 ss maisstivelse
2 ss soya (til marinade)
1 ts sesamolje (valgfritt)
2 gule løk, tynt i skiver
2 paprika (valgfritt), strimlet
2 ss olje (til steking)
3 hvitløksfedd, finhakket
1 ts fersk ingefær, revet
2 ss svart pepper, grovkvernet
2 ss østerssaus
2 ss lys soya
1 ss mørk soya
1 dl vann
1 ts sukker
1 ts riseddik eller hvitvinseddik

Slik gjør du

Legg biffskivene i en bolle.
Tilsett soya, sesamolje og maisstivelse.
Bland godt og la marinere i minst 15 minutter.

Varm 1 ss olje i wok eller stor stekepanne på middels høy varme.
Fres løk og paprika i 3–4 minutter til de er lett møre.
Ta ut og sett til side.
Tilsett resten av oljen i samme panne.

Stek kjøttet i omganger på høy varme i 2–3 minutter til det får fin stekeskorpe.
Ta ut og sett til side.
Skru ned varmen.
Fres hvitløk og ingefær raskt til det dufter.
Tilsett svart pepper og rør.
Hell i østerssaus, lys og mørk soya, vann, sukker og eddik. La sausen småkoke i 1–2 minutter til den tykner lett.

Legg kjøtt og grønnsaker tilbake i panna.
Vend godt så alt dekkes av sausen.

🍚 Serveringstips: Nykokt jasminris eller nudler gjør retten komplett.

✨ Hennysway-tips

Vil du ha mer hete? Tilsett litt chiliolje eller fersk chili.
For ekstra umami: en teskje hoisinsaus i sausen gjør underverker.