En uimotståelig no-bake dessert med silkemyk sjokoladebunn, kremfløyelsmykt fyll og sprø karamell på utsiden.

Denne desserten ser nesten ut som noe fra et konditori-vindu, men lages faktisk helt uten stekeovn. Bunnen består av knuste sjokoladekjeks blandet med melk og karamell til en myk, formbar deig. Inni skjuler det seg luftig krem og søte bananbiter før hele rullen pakkes inn i et sprøtt karamellslør.

Dette er en dessert som både imponerer og smelter på tungen.

Ingredienser

Sjokoladebunnen

• 300 g sjokoladekjeks
• 2 ss kakao
• 2–3 ss karamellsaus
• ca. 1 dl melk

Fyllet

• 3 dl kremfløte
• 2 ss melis
• 1 ts vaniljesukker
• 2 bananer i små biter eller skiver

Karamellsløret

• 2 dl sukker
• litt bakepapir

Slik gjør du

Lag bunnen

Knus kjeksene helt fine i foodprosessor eller med kjevle. Bland inn kakao og karamellsaus.

Tilsett melk litt etter litt til massen blir myk og smidig, nesten som en fast sjokoladedeig.

Kjevle ut

Legg deigen mellom to ark bakepapir og kjevle den ut til et rektangel.

Sett gjerne bunnen kaldt i 10 minutter før fylling.

Pisk krem

Pisk kremfløte, melis og vaniljesukker til en luftig krem.

Smør kremen utover bunnen og fordel bananbitene over hele.

Rull sammen

Bruk bakepapiret til å rulle kaken stramt sammen som en rullekake.

Pakk den inn i bakepapir og legg den kaldt i minst 2 timer.

Lag karamellmønster

Smelt sukker forsiktig i en panne til gyllen karamell.

Drypp eller trekk karamellen utover et ark bakepapir i tynne mønstre og striper.

Rull den kalde kaken forsiktig over karamellen slik at utsiden får det sprø, gyldne karamellsløret.

Sett kaken tilbake kjølig i ca. 1 time.

Servering

Skjær i tykke skiver og server iskald.

Den kremete innsiden sammen med banan, sjokolade og sprø karamell gir nesten følelsen av banoffee, iskake og rullekake i én og samme dessert.

Pynt gjerne med:

• blåbær
• karamellsaus
• litt havsalt
• revet sjokolade

Hennysway-tips

Vil du gjøre den ekstra luksuriøs?
Prøv:

• litt espresso i kjeksbunnen
• hakkede salte peanøtter
• eller et tynt lag dulce de leche under kremen.

Denne desserten passer perfekt til sommerbord, bursdager eller når man vil servere noe som ser avansert ut uten å bake.

En Jule vri

Til jul kan du enkelt bytte ut kjeksbunnen med pepperkaker for en mer krydret og lun smak. Pepperkakene gir desserten et hint av kanel, nellik og julestemning som passer perfekt sammen med karamell, krem og banan. Resultatet blir en myk, kremet julerull med sprø karamell og varme vintertoner – en dessert som både ser imponerende ut og smaker som ren julekos.