Noen av de beste rettene er de enkleste. Denne karamelliserte pak choien får en nydelig kombinasjon av sødme, salt og syrlighet.
Smørstekt bok choy med sprø valnøtter, kremet feta og et lite hint av hvitløk gjør dette til et perfekt tilbehør til både fisk, kylling, grillmat.
Eller som en lett vegetarrett med godt brød ved siden av.
Ingredienser (2–4 personer)
- 2 baby pak choi, delt i to på langs
- 1 ½ ss smør (eller extra virgin olivenolje)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss valnøtter, grovhakket og lett ristet
- 2 ss fetaost, smuldret
- 1 ts soyasaus eller balsamicoglasur
- Flaksalt
- Nykvernet sort pepper
- En klype chiliflak (valgfritt)
Slik gjør du
- Del pak choien i to på langs og skyll godt mellom bladene.
- Varm smør eller olje i en stekepanne på middels høy varme.
- Legg pak choien med snittflaten ned og stek i 4–5 minutter til den får en gyllen, karamellisert overflate.
- Vend den forsiktig og tilsett hvitløk. Stek videre i 1–2 minutter til bladene blir møre.
- Drypp over soyasaus eller litt balsamicoglasur.
- Topp med ristede valnøtter, smuldret feta, chiliflak og litt nykvernet pepper.
- Server straks mens den er varm og saftig.
Hennysway-tips
Ønsker du en enda fyldigere smak? Tilsett en liten skje honning sammen med soyasausen de siste sekundene i pannen. Smøret, honningen og den karamelliserte pak choien gir en fantastisk glasur.
Passer perfekt til:
- Grillet laks
- Kyllingfilet
- Biff
- Halloumi
- Ferskt surdeigsbrød